आलू का सूप मैं एक पाक ब्लॉग हूँ

सुपर आरामदायक, सुपर मलाईदार, सुपर आलू का सूप!

जब भी लोग तरल आहार के बारे में कहते हैं, मैं सोचता हूँ: मैं ऐसा कर सकता हूँ! मेरा मतलब है, बहुत सारे अद्भुत सूप हैं और सूप पतला है। तरल सूप आहार का सबसे अच्छा हिस्सा यह आलू का सूप होगा: सुपर मलाईदार, सभी अच्छी चीजों से भरपूर और एक गुप्त सामग्री। मूलतः सभी सामग्रियों के साथ एक पतला पका हुआ आलू।

सर्वोत्तम आलू सूप रेसिपी

मुझे पसंद है कि मेरा सूप गाढ़ा, मलाईदार मिश्रण हो जिसमें मिश्रित आलू और थोड़ी-थोड़ी अच्छी चीजें हों। ऊपर से चेडर चीज़ और कटा हुआ हरा प्याज और क्रिस्पी बेकन के टुकड़े डालें। अरे, इसके ऊपर चिप्स डालो। मलाईदार आलू सूप के साथ फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद और कुरकुरापन। उघ. मुझे अब एक कटोरा चाहिए! सौभाग्य से, आलू सूप की संतुष्टि प्राप्त करने में अधिक समय नहीं लगता है।

आलू का सूप कैसे बनाये

1. अपनी सामग्री इकट्ठा करें, प्याज काट लें, आलू छील लें और काट लें।
2. पिघलते हुये घी एक बड़े सॉस पैन में डालें और पिघल जाने पर इसमें प्याज डालें और हल्का सा भूनें।
3. आटे के साथ छिड़के और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
4. दूध डालें और चिकन शोरबा (या यदि आप शाकाहारी हैं तो शाकाहारी) और आलू डालें।
5. उबाल जब तक आलू नरम होकर पक न जाएं।
6. आधे आलू निकाल दीजिये., मिश्रण करें, फिर छोटे चिप्स के साथ एक चिकने, मलाईदार मिश्रण के लिए सूप पर वापस लौटें।
7. गुप्त सामग्री जोड़ें: मिज़ो पेस्ट!
8. सभी सामग्रियों के साथ शीर्ष पर डालें - कुरकुरा बेकन, हरी प्याज, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम - और अद्भुतता का आनंद लें।

झटपट आलू का सूप

यदि आप सोच रहे थे, हाँ, आप इसे इंस्टेंट पॉट में बना सकते हैं! आपको आटे की ज़रूरत नहीं है, इसके बजाय हम इसे थोड़े से कॉर्नस्टार्च के घोल से गाढ़ा कर देंगे।

1. एक साथ मक्खन को भूनने और पिघलाने के लिए इंस्टेंट पॉट। प्याज और लहसुन को नरम होने तक पकाएं।
2. जोड़ना आलू और चिकन शोरबा और फिर 6 मिनट के लिए उच्च दबाव पर रखें। समाप्त होने पर, शीघ्र रिलीज़ करें।
3. करछुल आधे आलू निकाल कर मिला दीजिये और वापस बर्तन में डाल दीजिये.
4. एक छोटी कटोरी में, 2 बड़े चम्मच ठंडे दूध में 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं, फिर बचे हुए दूध के साथ इंस्टेंट पॉट में डालें।
5. छोड़ने के लिए सेट करें और थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें। आंच बंद कर दें और मिसो डालें, सीज़न करें और सभी ड्रेसिंग के साथ आनंद लें।

आलू का सूप

आप इसे धीमी कुकर में भी बना सकते हैं!

1. जोड़ना आटे को छोड़कर सभी सामग्री को धीमी कुकर में रखें और धीमी आंच पर 7-8 घंटे के लिए या तेज आंच पर 3-4 घंटे के लिए रखें, या जब तक कि आलू पक न जाएं और नरम न हो जाएं। आधे आलू निकालें और मिलाएँ, फिर उन्हें वापस सूप में मिलाएँ।
2. धीमी कुकर को तेज़ कर दें। एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच ठंडे दूध में 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं और फिर धीमी कुकर में डालें। 15-20 मिनट तक गाढ़ा होने दें. मिसो डालें, सीज़न करें और सभी ड्रेसिंग के साथ आनंद लें।

सामग्री

इस आलू के सूप में सभी क्लासिक्स हैं: आलू, प्याज, लहसुन, दूध, शोरबा, आटा, मक्खन, और गुप्त सामग्री, मिसो!

सबसे अच्छे आलू कौन से हैं?

मुझे युकोन गोल्ड आलू का उपयोग करना पसंद है क्योंकि उनका रंग अच्छा मलाईदार सुनहरा है। वे मोमी और आटे का भी एक अच्छा मिश्रण हैं, जो उन्हें सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रण करने और छोटे डले हुए आलू की तरह बने रहने में मदद करता है।

छिले या बिना छिले आलू?

मैं अपने आलू छीलना पसंद करता हूं, लेकिन निश्चित रूप से आलू के छिलके में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए बेझिझक उन्हें छोड़ दें। विशेषकर युकोन गोल्ड्स के मामले में, जिनकी त्वचा पतली होती है।

अपने आलू के सूप को अगले स्तर पर कैसे ले जाएं

इस सूप में गुप्त घटक मिसो है! शिरो मिसो, या सफेद मिसो, मिसो की सबसे मीठी किस्म है: इसमें उमामी की एक बड़ी खुराक शामिल होती है और आपको आश्चर्य होगा कि इसका स्वाद इतना अच्छा क्यों है। मिसो नमकीन, मीठा, बहुमुखी और बहुत स्वादिष्ट है। आलू सूप की मलाई के साथ मिसो सूप के गहरे स्वाद की कल्पना करें और आपको यही मिलेगा।

आलू का सूप गाढ़ा कैसे करें

मेरे लिए, आलू का सूप गाढ़ा होना चाहिए। मुझे वास्तव में आलू के टुकड़ों के साथ शोरबा सूप पसंद नहीं है, ठीक है, मुझे वे पसंद हैं, लेकिन अगर उन्हें आलू सूप कहा जाता है तो नहीं। आलू का सूप गाढ़ा होना चाहिए और गाढ़े, मलाईदार सूप की कुंजी रूक्स है। थोड़ा-सा मक्खन और आटा एक साथ पकाने से गाढ़ा हो जाएगा और प्रत्येक बाइट को बिना क्रीम के भी सुपर शानदार बना देगा।

कैसे स्टोर करें

यह रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से ढका रहेगा। अगर यह अलग हो जाए तो चिंता न करें, दोबारा गर्म करने से पहले इसे हिला लें।

दोबारा गर्म कैसे करें

• माइक्रोवेव में: एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें और 1 मिनट के लिए उच्च तापमान पर गर्म करें, हिलाएं, फिर तय करें कि आपको एक या दो मिनट की आवश्यकता है या नहीं।
• चूल्हे पर: अपने सूप को एक सॉस पैन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह गर्म न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते रहें।

आलू के सूप के साथ क्या जाता है

मुझे पागल कहो, लेकिन मुझे कार्ब्स के साथ कार्ब्स पसंद हैं और अगर रोटी न हो तो सूप भी क्या सूप है? आलू के सूप का स्वाद अद्भुत होता है:

मुझे आशा है कि एक कटोरा आलू का सूप और एक कटोरा कार्ब्स डुबाने के लिए हर कोई गर्म और आरामदायक होगा 🙂
क्सोक्सो स्टीफ़