ʻO Asparagus, ke aliʻi o ka puna! Akā pehea ʻoe e kuke ai iā lākou ma kahi ʻano maʻamau? Eia kahi papa kuhikuhi ma luna o ka asparagus, mai ka hoʻomaka ʻana a hiki i ka hoʻonani.
I ka pūnāwai, ʻo lākou nā protagonists i hoʻopaʻapaʻa ʻole ʻia o ka lumi kuke: maopopo ke kamaʻilio nei mākou 'Akopa, nā mea kanu me kahi ʻono ʻoi loa (ʻoiaʻiʻo, ʻaʻole makemake nā mea a pau iā lākou) a maʻalahi loa i ka lumi kuke: no laila, hiki ke hoʻohana ʻia mai ka appetizer a hiki i ka hoʻonani ʻana, ma o kekahi mau mea hoʻomaka nani maoli, e hana mau ai i ka manaʻo maikaʻi.
Ma lalo mākou e hāʻawi i kekahi Meaʻai e hoʻomoʻa iā lākou ma ke ʻano kumu; i loko o ka hale kiʻiʻoniʻoni, akā naʻe, kekahi mau ʻōlelo aʻo ma nā kūlana e hoʻomākaukau maikaʻi iā lākou.
Asparagus bruschetta
Ma keʻano heʻaoʻaoʻaoʻao, hiki iāʻoe ke hoʻomaka me ka asparagus bruschetta maʻalahi. Pono ʻoe: 1 baguette, 150 g o ka ham maka, 1 pūpū o ka asparagus, 1 pahu o ka sinapi, 10 mau hua liʻiliʻi, 1 punetune o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa, 1 clove o ke kāleka a me ka paʻakai e ʻono. E hana i kēia: e hoʻomaka i ka hoʻolapalapa ʻana i nā hua, i ka ʻili ʻana i ka asparagus, e hoʻoneʻe i ka ʻāpana paʻakikī o ke kumu. A laila, e hoʻolapalapa iā lākou i loko o ka wai paʻakai a hoʻoheheʻe ʻia, ʻeleʻele iā lākou i loko o kahi ipu me ka paʻi ʻana o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa a me kahi clove o ke kāleka. I kēia manawa, ʻokiʻoki i ka baguette me ka diagonal a hoʻomoʻa i nā ʻāpana i loaʻa i loko o kahi pā non-stick e ʻulaʻula iā lākou. ʻO ka manawa kēia e hōʻuluʻulu ai i ka bruschetta: e hohola i ka ʻāpana o ka pale o ka sinapi, a laila e hoʻohui i kahi ʻāpana ham, ʻelua asparagus a me ʻelua ʻāpana hua manu paʻa. E lawelawe.
ʻO Asparagus a me ka ʻōpae risotto
ʻO ka mea mua, he mea kupanaha ka asparagus i ka risotto. No kēia risotto e pono ai ʻoe: 340 g o ka laiki Carnaroli, 16 prawns, 80 g o ka parmesan grated, 1/2 aniani keʻokeʻo, ka hupa mea kanu e ʻono ai, 1 kīʻaha waina keʻokeʻo, 1 pūpū o ka asparagus, ʻaila ʻoliva puʻupaʻa, pata. , lemon zest, paʻakai a me ka pepa e ʻono ai. E hana i kēia: Peel i ka asparagus, e wehe i ke kumu paʻakikī. Wehe i nā ʻaoʻao, hoʻokaʻawale iā lākou, ʻoiai e ʻoki ʻia nā ʻōpala i ʻāpana. E hoʻomoʻa i ka hupa, i loko o ka ipu hao, ʻeleʻele ka ʻonika i loko o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa. E kālua i ka laiki, e hoʻohui i ka waina keʻokeʻo a me ka paʻakai a me ka pepa. I kēia manawa e hoʻohui i ka asparagus i ʻoki ʻia i ʻāpana a laila ka hupa, liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i ka laiki a i loko o kahi pā ʻē aʻe ka ʻōpae me nā ʻōlelo asparagus. Ke hoʻomoʻa ʻia ka laiki, e hoʻohui i kahi puʻupuʻu o ka pata a me ka cheese grated, me ka hoʻohui ʻana i ka ʻōpae i hoʻomoʻa ʻia me ka asparagus. E lawelawe me kahi kui o ka pepa lepo a me kahi pine lemon zest.
ʻO Asparagus a me ka salakeke pīni ʻōmaʻomaʻo, ka ʻuala tarragon a me ka hua mimosa.
ʻO ka ʻāpala ʻeleʻele
ʻOi aku ka maikaʻi o ka soup Velvety ma ke ʻano he koho mua. No ka hoʻāʻo ʻana me ka asparagus, e kiʻi: 800g o ka asparagus, 1 ʻuala, 1 aniani, ka hupa mea kanu, ka aila ʻoliva puʻupaʻa, ka paʻakai paʻakai, nā croutons, ka paʻakai a me ka pepa e ʻono ai. E hana i kēia: ʻili i ka asparagus mai nā ʻōpala a me nā lāʻau (e waiho iā lākou ma kahi ʻaoʻao) a ʻokiʻoki i ka ʻuala i ʻāpana. I kēia manawa, ʻeleʻele i ka ʻokiʻoki i ʻoki ʻia i loko o kahi kīʻaha me kahi ʻaila ʻoliva puʻupaʻa hou a hoʻohui i ka ʻuala a me ka asparagus. E hoʻomoʻa i ka paʻakai a me ka pepa a hoʻomaka e hoʻohui i ka hupa wela e kuke pono i nā mea kanu. E ho'ēmi i ka hupa, e hoʻohui i ka cheese grated a hui. I kēia manawa e hoʻomoʻa i nā croutons i loko o ka pā a ʻeleʻele i ka asparagus i loko o kahi pā ʻē aʻe no ʻelima mau minuke me ka pata. E lawelawe i ka sopa, e hoʻonani iā ia me nā croutons a me ka asparagus, kahi paʻi o ka pepa a me ka paʻi o ka aila maka.
ʻO ka omelette Asparagus
ʻO ka tortilla ka mea mālama meaʻai mau. Me ka asparagus, ʻoi aku ka maikaʻi. Loaʻa: 500 g o ka asparagus hihiu, 100 g o ka parmesan grated, 4 hua, 4 punetēpē o ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa, ka paʻakai a me ka pepa e ʻono ai. E hana i kēia: ʻili i ka asparagus, wehe i ka ʻāpana paʻakikī o ke kumu a ʻokiʻoki i ke koena i mau ʻāpana liʻiliʻi. I kēia manawa, e ʻeleʻele iā lākou i loko o ka pā me ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa. E hoʻomoʻa iā lākou me ke poʻi ma luna, a laila e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi a hoʻopau i ka kuke ʻana me ka waiho ʻana i ka mahu. I kēia manawa, e paʻi i nā hua me kahi paʻakai liʻiliʻi a me ka pepa a hoʻohui iā lākou i ka pā me ka asparagus. E lawelawe wela.
Asparagus a me ka salakeke strawberry
Asparagus salad, no ke aha? He ʻono loa a me ke kauwela. E kiʻi: 1 pūpū o ka asparagus ʻōmaʻomaʻo a me 1 pūpū o ka asparagus keʻokeʻo, 250 g o nā strawberries, 1 punetune o ka vīnega keʻokeʻo, ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa, ka paʻakai a me ka vīnega balsamic e ʻono ai. E hana i kēia: ʻoki mua i nā strawberries i ʻāpana, waiho i loko o kahi pola me ka wai a me kahi punetune o ka vīnega keʻokeʻo a waiho iā lākou no kekahi mau hola. Ma hope o ka manawa e pono ai, e ʻoki i ka asparagus mai ke kumu paʻa a hoʻolapalapa no ʻelima mau minuke i ka wai paʻakai. I kēia manawa, ʻokiʻoki iā lākou i ka hapalua o ka lōʻihi a kau ma luna o kahi pā, e hoʻokahe i nā strawberries a kau iā lākou ma luna, e kāhiko iā lākou me kahi emulsion e pili ana i ka ʻaila ʻoliva puʻupaʻa, ka paʻakai a me ka vīnega balsamic. E lawelawe ma ka papaʻaina.
