ઘટકો
- વીસ નાના સ્કૉલપ
- ચાર ફ્રિગીટેલી મરી
- ચાર મૂળા
- બે એવોકાડો
- બેલ્જિયન એન્ડિવ હેડ
- લીંબુ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- વેચો
- પેપે
અવધિ: ચાલીસ પાંચ મિનિટ
સ્તર: સરળ
માત્રા: ચાર લોકો
સ્કેલોપ્સ, એવોકાડો અને ફ્રિગીટેલી રેસીપી માટે, સ્કેલોપ્સને શેલમાંથી દૂર કરો અને તેમને હળવા હાથે થપથપાવો. કોરલ (નારંગી ભાગ) માં ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદ અને નરમ સુસંગતતા છે, જે દરેકને પસંદ નથી: જો જરૂરી હોય તો, તેને દૂર કરો.
એવોકાડોની છાલ કાઢી, એકના ટુકડા કરો અને તેમાં બે ચમચી લીંબુનો રસ, બે ચમચી તેલ, એક ચપટી મીઠું અને એક ચપટી મરી મિક્સ કરો. અન્ય એવોકાડોમાંથી પલ્પના ક્યુબ્સ અથવા બોલ્સ લો (વેક્યુમ ક્લીનરનો ઉપયોગ કરો). તેમને અડધા લીંબુના રસમાં મેરીનેટ કરવા દો, જ્યારે તમે બાકીનું તૈયાર કરો. ફ્રિગિટેલીને અડધા ભાગમાં લંબાઈની દિશામાં વિભાજીત કરો, બીજને દૂર કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલના છાંટા સાથે બે મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર બ્રાઉન કરો. ફ્રિગિટેલીને દૂર કરો અને એક જ પેનમાં દરેક બાજુ વીસ સેકન્ડ માટે સ્કેલોપ્સને સીર કરો.
મૂળાની છાલ કાઢીને તેના પાતળા ટુકડા કરી લો. એન્ડિવના માથામાંથી પસાર થાઓ અને અડધા ભાગમાં સૌથી મોટા પાંદડા કાપો. પ્લેટો પર એન્ડીવ્સ ગોઠવો, ટોચ પર ફ્રિગીટેલી અને સ્કેલોપ્સ મૂકો, એવોકાડો, મૂળા અને થોડા ચમચી એવોકાડો પ્યુરી ભરો.
