“Come every good Italian family, havevo mia nonna che stava in specialmente pendante le festività, specie a Natale. Ho iniziato a cucinare da bambina con crostate e biscotti. Non son rico niso, pero seguro que o primeiro que cocino é unha crostata con repostería. Pois piano piano, tornándose grande, ho iniziato a cucinare di più, volevo imparare proprio ache altre pietanze, ho estudiado seus libri, siti e social, prima de Masterchef. Un primeiro ano da corenta foi unha inmersión total para min, o meu fillo foi cimentado no tentativo di fare il panettone, coa nai pequena, que traballou durante un ano. Pois hou comezar a panificare, infine son pasado ao "salato".
Cales son i passi principais que teñen condoito e ser un influencer de alimentos de éxito?
“Dedícome moito á xestión social e á creación de contidos á que tanto teño, porque expresei o que son. I pass per avere queto público? Pensei que se só fose fatto di non averci pensato its troppo, ma di avere scelto sempre unha comunicación directa e espontánea. Sinto que teño un potere na man, di poter comunicarse, e cerco di farlo al meglio.”
Que cousa fais única, diversa da todos os outros?
"Non o sei, realmente. Cerco di essere sempre me stessa, così non posso sbagliare.
Cal é a túa receita favorita?
"Imposible responder! E poi in che senso, da cucinare? Queres comer? Beh, da mangiare forse a ricetta di infanzia, por exemplo le ciambelline al vino che faceva mia nonna.»
C'è un piatto o in ingredient che non ti piace?
"Pero agora non: come sapore tendenzialmente mi piace tutto, tamén se seguramente ci son cousas que non ho assaggiato. Fino a oggi, non esiste niente che non mi piaccia in assoluto. Pois ci sono cose che scelgo di non mangiare ma per altri motivi, non per il gusto (Irene prefire un'alimentazione bastata sui vegetali, dei quali cerca di esaltare tutte le qualità, ndr).
Dove ti vedi tra 5 anos?
“5 anos son troppi, pensarei adiante, así a lungo remata o meu xera un pouco de ansiedade. Dicimos 5 meses? My vedo sempre alla ricerca di imparare qualcosa di novo, in enogastronomico field, certo. Anche se a cociña per min va a braccetto con la vita, entón vorrei continuar con este enfoque alla vita, e principalmente buscando di godermi questi momenti.
Cal é a historia que representa meglio l'Italia, tamén all'estero?
"Pizza e pasta: perché ogni regione halle pasta típica e il suo lievitato tipico: un dolce, un pan, unha pizza..."
O modo e a tendencia cambian continuamente, pero en segundo lugar, que é o non-tramonterà mai falando da cociña italiana?
«O sapore, o gusto e a emoción».
