Ceum 1
Airson an ricetta del tonno alla cacciatora, crùbadh gu grinn 1/2 spicchio di aglio.
Ceum 2
Rosolate a fuoco vivace il tonno in a padella ben calda per tres minuti da lato, salate agus pepate. Tionndaidh mun cuairt agus tionndaidh chun an taobh eile, salann is pepate. Scottatelo cuideachd beagan sui lati, snog a dhath. Airson aon mattonella regolare va rifilato: in questo caso le dosi enoughe solo per duetre persone.
Ceum 3
Cuir ris an aglio tritato agus gu h-obann smoc le 1 bicchiere de vino rosso agus trì cucchiai de fhìonag balsamic. Thig còmhla ris an ollaidh, semper fiamma maireannach. Proseguite la cottura per altri sia-seachd mionaidean, a’ tionndadh an trancio di tanto in tanto affinché si colori well da entrambi i lati.
Ìre 4
Togliete il tonno dalla padella; Aggiungete 1 cucchiaino scarso di amido di mais nel sugo in padella agus meas gu h-obann agus gu sgiobalta gus nach cruthaich cnapan. Cuir bonn a 'chidsin airson dà-trì mionaidean thairis air teas meadhanach: cha bu chòir dha a thighinn a-mach air a' mhullach.
Ceum 5
Rèitich am misticanza le salann, beagan ola, beagan goccia di limone agus scorza grattugiata. Dèan frithealadh air an tunna leis a 'bhroth garbh le a sugo agus avecto dall'insalata.
Ceum 6
Cothlamadh fìona: Thoir a-mach rosso d’annata, leasaich e leis fhèin ann an stoc, agus thoir seachad e aig teòthachd an t-seòmar-bìdh. A noi è piaciuto l’abbinamento con il Siciliano Frappato Rina Russa XNUMX di Santa Tresa, de bhlas cruinn is sgiobalta agus le fàileadh àbhaisteach fragoline di bosco del vitigno. dusan euro, santatresa.com
Ricetta: Ruben Bondí, Dealbh: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
