Mas urrainn dhut arrosto ullachadh ann am pentola?
Gu cinnteach, eadhon ged a tha e ann an èifeachd nuair a bhios e a’ bruidhinn air biadh ma tha e a’ smaoineachadh air rus a tha an dùil passaggio san àmhainn, ma vogliamo darvi un'alternativa per ottenere one feòil uabhasach Chan eil e blasta ach leis an cottura sui fornelli.
Trucchetti ann an cotura
Lean air adhart leis an Ricetta dell'arrosto ann am pentola, parliamo del giusto taglio di carne. An dàrna la banais vellum bidh è perfetta perché a’ cumail morbachd sa chidsin agus a’ dèiligeadh gu math ris a h-uile càil i succhi senza seccarsi.
Rach legata con un spago thig tutti gli arrosti e all’interno de ella legatura potete aggiungere degli odori.
Is e rud riatanach eile na glasraich a ghabhas cleachdadh airson an ràitheadh.
Rach rosolata in padella agus poi messa da parte per sigillare, semper nella stessa padella, an fheòil.
Poi si cono uncono glasraich agus feòil airson an deireadh cottura. Insomma, riatanach ceum sam bith ri leantainn, ach bidh an toradh deireannach gu math eadar-dhealaichte.
Ricetta dell'arrosto ann am pentola
Ingredients
1 kg de buidheag pòsaidh
Zanahorias 2
2 òganach
Air sgàth gambi di sedano
100 ml de fhìon geal
250 ml de bhroth glasraich
salach qb
ola ollaidh a bharrachd qb
Dòigh-obrach
nòtan sedano, curran agus cipolle e rosolatele con l'olio ann am pentola larga e dai bordi abbastanza alti. Nuair a tha na glasraich air an saranno cotte, ma ancora croccanti, puttetele de parte togliendole dalla padella e procedete con la meat.
Salann e tutti i lati massaggiandola agus poi rosolatela nella stessa pentola delle verdure, le ola eile. Sigillate bene tutti i bordi e deatach le fìon geal.
Nuair a bhios am pàirt alcol a’ falmhachadh bhon tutto, aggiungete na lusan agus a measgachadh brodo glasraichAbbassate beagan fiamma agus coprite.
Lean air adhart a 'cur brodo di tanto ann an tanto agus tionndaidh an fheòil thairis. Dopo circa un'ora l'arrosto sarà pronto. Thoir an aire gum bu chòir an teòthachd sa chridhe a bhith timcheall air 60 °.
Avvolgete l'arrosto nella carte argentata agus putte da parte an greenery che potrete poi frullare Cruthaichidh mi sabhs ìm, no cumaidh mi grossolane.
Nuair a bhios e intiepidita, taglia an fheòil gu fette abbastanza sottili agus frithealadh e leis na glasraich.
Thachair mearachd leis nach robh dùil
Aon de na mearachd più comuni Nì mi deuchainn air feòil a cuid feòil le forchetta no le appuntito sam bith a bhios làidir agus succhi airson toradh deireannach a bhios gu do-sheachanta più tioram agus nach eil cho blasta. Gus dearbhadh còcaireachd na feòla, dìreach cleachd teirmiméadar cidsin, ach dìreach dopo uair a thìde, cuir a-steach affondate sa chridhe aon stuzzicadenti.
Tha mearachdan eile anns a’ chiad cheum seo. Il procedimiento migliore è que che vi abbiamo spiegato nella ricetta, agus quindi le raointean uaine vanno rosolate cousin of ella meat agus poi riaggiunte ann an dara uair.
Anzi, airson eadhon barrachd den toradh deireannach potreste, aon uair eile bho na glasraich ròsta, smoc bonn a ’padella leis a’ bhrodo ghoileach gus “a reubadh dheth” agus dòirt an sabhs seo thairis air na glasraich gus an cumail le umide agus blas.
Stessa rud andrebbe fatta dopo la a suaicheantas feola. Aon volta rosolata su tutti i lati, mettetela da parte e fumate only il fondo di cottura cher rimane nella pentola, con il vino bianco. Poi aggiungete nuevamente feòil is flora insieme.
Chan eil anns a 'mhodh-obrachaidh seo ach tip as urrainn dhut feuchainn, canaidh sinn nighean, ach cuideachd smocadh am fìon leis an fheòil mar gu h-àrd.
Arrosto ann am pentola al latte
Airson dàrna poit molto, beairteach agus ìm, cuir a-steach cottura am broth latte às deidh a 'bhroth glasraich.
Lean an ricetta mar an stessa, dìreach gun toir còcaireachd a feòil is a glasraich anns an latte toraidhean beagan eadar-dhealaichte.
Chan e a-mhàin an fheoil sarà ancora più morbida, ach bidh an sabhs che otterrete gu math dùmhail agus tiugh. A ricetta da provera gu tur se avete ospiti agus pranza o diner, le bhith còmhla ris an aon purée di patate.
Cuideachd an greenery cotte potete frullarle insieme ann am bonn a’ cottura, così da ottenere a Vellutata agus sauce saporite a dhol còmhla ris an arrosto.
Sgòr e immagini per altri consigli utili gus pentola arrosto foirfe ullachadh:
