canar boglach foss, le l'accento sulla seconda “a”, un'azienda che fa (reed) bollicine, non qualsiasi. Abair càileachd, chan e meud. Tha Prosecco gu ìre mhòr aig Foss Marai, anns a bheil àite sònraichte a’ riochdachadh chan e a-mhàin aon de na fìonan as ainmeil agus as reic san t-saoghal, ach bho 2019 tha e cuideachd na Làrach Dhualchas na Cruinne UNESCO. Riconoscimenti cudromach, certo, meritati, agus airson an bellezza agus an unicità del territo e airson prodotti che esta terra regala. E che diversi produttori have no saputo interpretare con innata personalità, allontanandosi dalla produzione di massa. thigibh boglach fossappunto, che qui, in the piccolo paese di Stiùireadhgu manciata di chilometri da ValdobbiadeneBho 1986 gu Oggi, tha e air winery a thogail - air acair le riaghladh teaghlaich - a tha a ’bruidhinn air fearann, fìon, traidisean, le maighstireachd èasgaidh, le toileachas dìoghrasach, le dealas do-chreidsinneach.
Chi ha gioco lungo… vince
Tha “Qui le valli vengono chiamate“ fossi ”, fhad‘ s a tha “marai” mar phrìomh ainm a ’ghlinne as doimhne san dùthaich, a’ crìochnachadh dualchainnt a tha a ’ciallachadh buidheann de chùisean”, spiega Carlos Biasiotto, travolgente padrone di casa che, dopo aver lavorato enlla moda per diversi anni, alla fine degli anni Ottanta è tornato nel suo Veneto per dedicasi ai possedimenti di famiglia. Oggi è il presidente y assieme a lui c è la moglie Adriana ei figli Andrea, Cristiana agus Umberto. Ognuno con il suo roolo. Bidh Carlo fa finta di aver ceduto il paso, ma con la coda dell'occhio a 'coimhead agus a' dol an sàs nuair a bhios e a 'frithealadh. La moglie, il suo braccio destro, il figlio Andrea ricopre an raon malairteach, Cristiana an amministrazione agus Umberto an inbhir. Un lavoro di squadra, che segue na facail-suaicheantais sin cho measail air athair Carlo Biasiotto: "Leniter ann an itinere". Ovvero “…chi ha gioco lungo vince”. “Tha an turas againn fada agus cosgail, is e turas a th’ ann gus fìon a chruthachadh a dh ’fhaodadh a bhith eadhon nas sine na bliadhna!”. Agus ma dh’ fheumas an turas cumail a’ dol, is e an rud cudthromach gu bheil e gu suaicheanta fon aonar. Tha a’ cheist seo comasach nuair a tha cultar an dualchais a’ dol làmh ri làimh le rannsachadh agus teicneòlas. Prova ne sono agus vini, harmonici, identitari, all volte anche controcurrente. Agus tha an taigh-bìdh ùr, a chaidh a thogail leis a 'Chomhairle, airson cho mòr' sa tha am pàirt ailtireachd air a ghleidheadh, bho Oilthigh Venice. Tha an làrach e-malairt ùr a tha a’ leantainn slighe “slowly on the road” nonno Biasiotto, cuideachd ann an dealbhadh, ach a’ fuaigheal “fatte bene”.
