La próxima vez que necesite un postre rápido sin hornear, pruebe estos crujientes galletas de pajar!
Solo necesitan cuatro ingredientes y un par de minutos en la estufa.
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¿Necesitas llevar algo a una comida compartida? Haz estas galletas apiladas.
¿Qué tal una fiesta de Navidad? ¿Despedida de soltera? ¿Cumpleaños? Galletas Pajares.
¡En serio, no hay ocasión en que no sean bienvenidos!
Son ricas, masticables y llenas de felicidad de nuez y caramelo. Además, ese crujido es imbatible.
Galletas Haystack fáciles sin hornear
Desde su creación en la década de 1960, las galletas pajar han aparecido en las mesas de los EE. UU.
¡Y por una buena razón! Son increíblemente fáciles e increíblemente buenos.
Los pajares tradicionales están hechos con caramelo, mantequilla de maní, fideos chow mein y maní.
Entonces, para ser honesto, son maravillosamente crujientes, masticables y algo adictivos.
Pero también puedes hacerlos con chocolate si lo prefieres. Depende totalmente de ti.
¡Y confía en mí cuando digo que la parte más difícil es esperar a que se endurezcan!
Ingredientes
- Chips De Caramelo – El caramelo es dulce, acaramelado y con sabor a nuez. Y hace un buen cambio de golosinas con mucho chocolate. Dicho esto, ¡usa las fichas que quieras!
- Mantequilla de maní- Cremoso, no crujiente, porque se pega mejor. Y agregarás nueces adicionales para el crujido de todos modos.
- fideos chow mein- ¡El heno en nuestros montones! Son maravillosamente crujientes y forman la estructura de las galletas.
- maní salado- Tienen que ser salados. La sal agrega un equilibrio muy necesario a estos dulces bocados. La sal también hace resaltar otros sabores, por lo que cada bocado es delicioso.
Cómo hacer galletas de Pajar
¡Estas galletas de pajar son tan fáciles como 1-2-3!
1. Derrita el caramelo y la mantequilla de maní.
Puedes hacerlo al baño maría, en un recipiente resistente al calor con agua o en el microondas.
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Cualquiera que sea el método que elija, solo asegúrese de vigilarlo y revuelva hasta que quede suave.
2. Agrega el resto de los ingredientes.
Agregue los fideos y los cacahuetes triturados suavemente a la mezcla de caramelo y revuelva hasta que todo esté completamente incorporado.
¡Aquí también es donde agregarías extras divertidos!
3. ¡Monta, configura y disfruta!
Use un tenedor o una cuchara para sacar y dejar caer montones de la mezcla de tamaño uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
Pueden ser tan grandes o pequeños como quieras. Pero cuanto más grandes sean, más tardarán en asentarse.
Déjalos reposar a temperatura ambiente hasta que se hayan endurecido. ¡Entonces disfruta!
Consejos útiles
- El papel pergamino funciona tan bien como el papel encerado. NO utilice papel de aluminio/estaño. Si tienes un tapete de silicona para hornear, también funcionará.
- Mezcla muy bien los ingredientes crujientes con el caramelo. Todo debe estar completamente recubierto para que se mantenga unido.
- ¡Hazlos hipoalergénicos! Sustituye los fideos chow mein por una versión sin gluten. ¡E intercambie la mantequilla de maní y las nueces adicionales con otra mantequilla de nueces o unte lo que le guste, como la mantequilla para galletas!
- En lugar de una cuchara o un tenedor, use una bola de helado para que queden uniformes. O use dos cucharas o dos tenedores para mantener sus manos limpias.
- Rocíe su cuchara, tenedor o bola de helado con aceite en aerosol. Esto hará que el porcionado sea mucho más fácil.
Variaciones de sabor
Las cookies Haystack son extremadamente personalizables. ¡Puedes agregar todo tipo de cosas para hacerlos aún más deliciosos!
¡Y hay cientos de opciones! Pero aquí están mis favoritos:
- Chocolate: ¡Omita el caramelo y use chispas de chocolate en su lugar! Ahora, son chocolate y mantequilla de maní, que siempre es una buena idea.
- O sustituya solo la mitad del caramelo por chocolate.
- Malvaviscos De Chocolate Blanco: Cambia el caramelo por chispas de chocolate blanco y la pelusa de malvavisco por mantequilla de maní. Luego agregue mini malvaviscos adicionales a la mezcla.
- Galletas y crema: Omita la mantequilla de maní y cambie el caramelo por una doble porción de chispas de chocolate blanco. Luego agregue galletas Oreo trituradas en lugar de nueces.
- colores brillantes: Sustituya las chispas de caramelo por caramelos de colores derretidos. O usa colorante alimentario en gel para teñir el chocolate blanco. De esa manera, pueden adaptarse a cualquier día festivo.
- Dulce: Agregue su dulce favorito a la «masa". ¡M&Ms, Snickers, Health y Milky Way funcionan fabulosamente! Los rociados también son súper divertidos y festivos.
- mantequilla de galleta: Cambia la mantequilla de maní por mantequilla para galletas. Esta variación requerirá 2/3 de taza de jarabe de maíz. Lo derretirás con las chispas de caramelo y la mantequilla para galletas.
- Coco: El coco tostado sabe increíble con caramelo y maní. Agrega un nivel adicional de delicia que a todos les encantará.
- pretzels: ¡Para más crujido y más sal! Recomiendo los palitos de pretzel, para que mantengan la forma del pajar.
¿Por qué mis galletas Haystack están secas?
Si sus galletas pajar están secas, existe la posibilidad de que haya quemado la mezcla de caramelo.
Por eso me gusta el método al baño maría, porque puedes verlo todo el tiempo.
Para hacer su propia caldera doble:
También puede usar el microondas, pero solo en intervalos de 20 a 30 segundos. Y asegúrese de revolver entre intervalos.
Si la mezcla comienza a verse derretida, haga una pausa antes de volver a colocarla en el microondas. Espere un minuto, luego revuelva, usando el calor residual para terminar el trabajo.
Si todavía tiene muchas papas fritas gruesas, continúe calentándolas en intervalos de 10 segundos.
Cómo almacenar cookies Haystack
Almacenar
Mantenga sus montones de heno en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Use papel encerado o papel pergamino entre las capas de galletas para evitar que se peguen.
Estos se mantendrán a temperatura ambiente hasta por 2 semanas. Pero son mejores si los come dentro de 1 semana.
Notas: ¡están mejor en la nevera durante el verano!
Congelar
Congele sus montones de heno ensamblados en una bandeja para hornear durante 1-2 horas. Cuando estén sólidos, colóquelos en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético.
Deben quedar planos.
Use pergamino o papel encerado entre las capas, y se mantendrán hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para disfrutarlos, déjelos descongelar a temperatura ambiente, sin tapar.
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