An t-oideas líonta is fearr le haghaidh cócaire mall nó oigheann

Oideas le haghaidh líonadh i gcócaire mall (nó san oigheann) le arán bog, crusty, imill tósta agus comhábhar rúnda.

Is breá liom an líonadh. Mhothaigh mé go bhféadfainn líonadh agus prátaí mashed a dhéanamh agus a bheith i mo champaire an-sásta. Tabhair dom GACH carbs. Ós rud é go bhfuair mé amach conas líonadh a dhéanamh sa chócaire mall, déanaim stuáil go réidh ag tús gach seachtain ionas gur féidir liom mo andúil líonta a chothú. Cé a dúirt nach raibh an cleas ach le haghaidh Thanksgiving? Ní féidir liom!

Níl sé deacair an líonadh a dhéanamh fiú. Tá sé seo ar cheann de na miasa taobh is éasca, b'fhéidir fiú an ceann is éasca? Is é an rud is práinní a chaithfidh tú smaoineamh air ná an gá duit builín aráin a ghearradh nó ciúbanna aráin a cheannaítear sa siopa a úsáid. Déanaim an dá rud. Nuair a bhíonn deifir orm, is sábhálann na ciúbanna aráin seo a cheannaítear sa siopa, ach le haghaidh líonadh níos speisialta, cosúil le Thanksgiving, ceannóidh mé arán rustic, brisfidh mé suas é, agus triomóidh mé na ciúbanna mé féin.

Conas a dhéanamh ciúbanna arán le haghaidh líonadh.

1. Roghnaigh builín aráin. Tá an oiread sin cineálacha aráin amuigh ansin! Úsáidim arán bán rustic, sourdough nó Fraincis de ghnáth.
2. Gearr an t-arán i gciúbanna. Bain úsáid as scian aráin chun an t-arán a ghearradh i slisní 1/2 go 3/4-orlach-tiubh, iad a leagan cothrom, agus iad a ghearradh i stiallacha 1/2 go 3/4-orlach. Gearr na stiallacha i gciúbanna.
3. Tósta na ciúbanna aráin. Scaip na ciúbanna aráin i sraith amháin ar bhileog bácála agus bácáil thar teas íseal go dtí go tirim agus briosc, corraigh uair nó dhó. Lig fionnuar go hiomlán. Borradh! Ciúbanna aráin homemade.
4. Roimh: Más mian leat go mbeadh cuma níos ceirde, níos rustic agus hipster ar do líonadh, briseadh amach d'arán. Breathnaíonn na píosaí neamhrialta stróicthe níos mó sa bhaile agus tá an uigeacht bhreise agus na scoilteanna géara níos fearr!

Nuair a bheidh do chiúbanna aráin agat, tá tú réidh go leor. Líontar an líonadh seo (hehehe) le blasanna clasaiceacha cosúil le soilire, gairleog, saoi, agus thyme, ach chuir mé roinnt comhábhair umami-treisiú leis freisin chun cur leis an líonadh seo. : beacáin mheasctha, sailéid agus soy sauce.

Is buaiteoir é an líonadh cócaireán mall seo! Tá an meascán is fearr d'uigeachtaí ann, crunchy agus tósta, bog agus chewy. Is iad na himill ina bhfuil an líonadh ceart in aghaidh an taobh den chócaire mall an chuid is fearr: crispy agus caramelized nicely.

Conas líonadh a dhéanamh

1. Tósta an t-arán. Tósta an t-arán san oigheann ionas go mbeidh sé crispy ar an taobh amuigh ach gan a bheith ró-thirim ar an taobh istigh. Ba mhaith leat é a bheith cosúil le arán friochta.
2. Léim ar an aramatacha. Beidh ort pota a bhriseadh amach don chéim seo, ach is fiú é mar go mbíonn i bhfad níos mó blas ar na beacáin agus na sailéid a shéaladh.
3. Measc an líonadh. Faigh babhla ollmhór ionas gur féidir leat gach rud a mheascadh go cothrom. Déan iarracht an t-arán go léir a soak go cothrom.
4. Cócaráil sa chócaire mall é. Go fial im an cócaireán mall a chur isteach, ansin cuir gach rud, clúdach agus cócaireacht ar íseal ar feadh 3-4 uair an chloig. Gheobhaidh na taobhanna crispy glórmhar agus beidh an taobh istigh uachtar agus uachtar.

Comhábhair a líonadh

Chun an líonadh seo beidh ort: 1 builín aráin, im, beacáin, sailéid, soilire, gairleog, luibheanna, uibheacha, brat sicín agus gan ach teagmháil leis an gcomhábhar rúnda: soy sauce!

• Arán - Is é an rud is mó a thaitníonn liom ná sourdough nó arán rustic a fháil ónár mbácús comharsanachta agus é a bhriseadh i bpíosaí de mhéideanna éagsúla ionas go mbeidh go leor achar dromchla agus roinnt píosaí géara ionas gur féidir leis an blas ar fad a shealbhú.
• Fungas - Cuirfidh blas domhain na beacáin blas iontach ar an líonadh seo. Bain triail as meascán beacán a fháil (cremini, portobello, cnaipe, maité, shiitake, oisrí, trumpa, rí) agus scrios as a chéile na cinn is míne ionas go mbeidh dromchlaí uigeachta acu. Díolann formhór na siopaí grósaeireachta feisteáin mheasctha muisiriún, mar sin ceannaigh ceann.
• Sealainn - Tá binneas na seallóidí agus a ndath deas corcra foirfe chun nóta de mhilse caramal a líonadh agus a chur leis le súgradh leis na blasanna neamh-mhilis go léir.
• Luibheanna - Roghnaigh mé luibheanna clasaiceacha cosúil le saoi agus tíme don mhothú líonta cumhach sin, ach is féidir leat aon luibheanna úra is mian leat a mheascadh.
• Uibheacha - Tá uibheacha ar cheann de na rudaí conspóideacha sin maidir le líonadh. Má d'fhás tú suas le huibheacha i líonadh, is dócha gur lucht leanúna na n-uibheacha tú. Más maith leat líonadh atá ró-scaoilte agus a thiteann as a chéile ar an bpláta, ceapann tú gur bréag é uibheacha líonta. Is breá liom an dóigh a gceanglaíonn na huibheacha an líonadh go héadrom agus go ndéanann siad custard air. Ní chuirfimid ach ubh amháin ionas nach mbeidh an líonadh ró-dhian. Bí cinnte an ubh a bhualadh go maith ionas go mbeidh sé ionchorprú go hiomlán sa brat.
• Anlann soighe - Is é an comhábhar nach bhfuil chomh rúnda. Cuireann an soy sauce ciseal breise salainn agus umami, ag tabhairt gach rud le chéile. Tá im, beacáin agus soy sauce ar cheann de na teaglaim blas is iontach ar domhan.

Níl cócaireán mall agam, an féidir liom an líonadh seo a dhéanamh fós?

Glan! Níl le déanamh ach gach rud a chur i scilléad éadrom im agus bácáil ag 350 ° F clúdaithe le scragall ar feadh 30-40 nóiméad, ansin bain an scragall agus briosc suas ar a bharr. suas le 10 gcinn eile.

Cén cócaireán mall don líonadh seo?

Ós rud é gur teaghlach beag beirt againn, tá an casserole againn, a shealbhaíonn 2,5 lítear. Má tá tú ag déanamh é seo i gcócaire mall níos mó, bain úsáid as an scála áisiúil "freastal" agus dúbailt líon na riar.

Bog leat

Más mian leat é seo a dhéanamh roimh an am, tósta na ciúbanna aráin agus sáigh na beacáin, na sailéid agus an gairleog an oíche roimh ré. Coinnigh an t-arán ag teocht an tseomra, nocht agus clúdaigh na luibheanna sa chuisneoir. An lá dár gcionn, le chéile na comhábhair go léir agus áit sa cócaireán mall.

Cad a sheirbheáil leis an líonadh

Stuffed an lá ar fad, gach lá!
céim xoxo