A giallo risotto of a costletta Ik soe in neef wêze ferlitte Milaan. Meitsje in carbonara of in gricia Appena kaam yn Rome oan, eigner all'ora di pranzo. Of yt in gebakken pizza om de geast fan di yn te gean Napels Ik sil earst de golf begroetsje en gean op in Frecciarossa. Ma cana yn 'e provinsje ci sono posti sopra la media paloma Hy is fierder rinnen en werom yn 'e treinsenza ingorghi autostradali.
De maksimale wearde fan de persoan dy't prizen de trein leaver in flugge ien of ancora kin maklik drage alles oan board. Mar foar ien dy't hâldt fan goede cibo en goede wyn (troch de manier, dit is in jildige gelegenheid foar net-dovere stare attenti a quanto si beve: liede in tekener yn 'e lokomotyf ...) è piacevole sedersi, senza fretta, yn in lokale raggiungibile oan 'e foet fan it stasjon.
Koartsein, in locale tichtby de binari kinne jo rifocillarsi sûnder rinne om yn beurt, soprattutto as it is stanchi dal viaggio en net as jo ferlieze tiid te fence dove rifocillarsi. Of oarsom, as jo sykje nei it doel fan it ferlitten yn in auto, lokkich en lokkich, sille jo ynienen in prachtich lûd hawwe.
De sintrale merk
It is yn 'e grutste Italjaanske stêd - Milaan en Rome - respektivelik yn Stazione Centrale en Stazione Termini hy bestiet Sintrale merke che groep decine di 'situazioni gastronomiche' di buon livello.
HAS Milan Bygelyks, as jo kinne graach en lievitati di david longoni lykas Amerikaanske barbecue di joseph bastianichIk piatti di Filippo la Mantia kom en sis ravioli angie zhou ei dolci di vicenzo santoro, animearre troch Martesana Milano. tink a romeas it giet Trapizzino troch Stefano Callegari Kom mei Carni troch Fausto Savigni en nei de post fan 'e famylje Alferini. Fanno tutti un buon lavoro, in spazi ridotti e spartani ovviamente.
Us (personalissima) seleksje hâldt de tiid en sil wachtsje op in goede pauze. Kin fertelle dat it ferhaal fan it Italjaanske restaurant is keppele oan de transformaasje fan it pân dat diel útmeitsje fan de post stasjons (paloma as jo feroarje de cavalli, mei de funksje fan darlige vitto e alloggio ai viaggiatori yn diligence) yn quella che accoglieva i viaggiatori yn trein.
