As jo jo ôffreegje hoe te verzachten muffe brea, Der binne twa haadmetoaden dy't perfekt wurkje. Jo kinne it brea yn 'e oven ferwiderje troch it te dippen, it yn folie te ferpakken en it te bakken op 300 graden Fahrenheit.
Om it brea yn 'e mikrofoave te verzachten, wrapje it yn in fochtige papierenhandoek en mikrofoave it foar 5 oant 10 sekonden.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
Der is ek in ekstra "selderij" metoade, dy't ek wurket yn in knipe.
Wês dus net te fluch om in bôle fuort te smiten dat blykber "foarby syn prime" is. Mei in bytsje know-how kinne jo rotshurd bôle meitsje in lekkere hit.
Klear om muffe brea te nimmen? Litte wy it dwaan!
Wêrom wurdt brea ferâldere?
Goed, hjir is in bytsje wittenskip foar jo.
De wichtichste yngrediïnt yn brea is setmoal. By it bakken absorbearret setmoal wetter, wreidet út, en wurdt dan dik en gelatineus as it koelt. Dit jout it brea in sêft, fluffig gefoel.
Mar yn 'e rin fan' e tiid fynt in proses plak neamd retrogradaasje.
Yn essinsje jouwe dy setmoalmolekulen wat fan it wetter frij dat se opnomd hawwe. Dit soarget derfoar dat it focht stadich opkomt en ferdampt fan it oerflak fan it brea.
As gefolch, de setmoal molekulen werom nei harren oarspronklike struktuer, draaie jo lekker, sêft brea yn in hurde, brokkelige teloarstelling.
Hoe te verzachten muffe brea
Gelokkich binne d'r in pear maklike manieren om te helpen fersachte brea. It geheim is om it brea sêft te ferwaarmjen, sadat de stoarmen it wetter opnij absorbearje.
Dizze resorption fynt plak om de 131 graden Fahrenheit en duorret oant om 185. Dêrom is it doel om in relatyf lege temperatuer te brûken om it goed te dwaan. Litte wy de metoaden in tichterby besjen.
Hoe kinne brea yn 'e oven sêft meitsje
1. Kontrolearje it brea: Kontrolearje op skimmel, ferkleuring, of ûngewoane geuren. Ferwiderje it as it tekens fan fersmoarging toant.
2. Bevochtigje it brea: Borstel it brea mei wetter, rin it in pear sekonden ûnder in kraan (geweldich foar taaie krusten lykas baguette of sûrdeeg), of mist it mei in sprayflesse fol mei skjin wetter.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
3. Wrap it brea: Wrap it brea strak mei aluminiumfolie, soargje derfoar dat der gjin gatten of gatten binne.
4. Warmje it op: Set it brea yn 'e oven en set de waarmte op 300 graden Fahrenheit. It is net nedich om de oven foar te ferwaarmjen.
Lit it brea opwarmje foar sa'n 10 oant 15 minuten. It brea absorbearret it focht yn 'e folie, wêrtroch it sêft wurdt.
5. Snij de bast: Fuortsmite de folie as jo tefreden binne mei de sêftens fan it brea.
Set it brea werom yn 'e oven foar noch 5 minuten om oertsjûge focht te evaporearjen en de krust opknappe.
6. Genietsje: Snij jo no sêfte en waarme bôle en genietsje!
Hoe't it brea yn 'e magnetron fersachtsje
1. Kontrolearje it brea: Kontrolearje op skimmel, ferkleuring, of ûngewoane geuren. As der tekens fan bederf binne, is it it bêste om it brea te ferwiderjen.
2. Wrap it brea mei in fochtige papieren handdoek: Nim in skjinne papieren handdoek en damp it mei kâld wetter. Druk oerstallich wetter út sadat it wiet is en net dript. Brûk it om brea te wrapjen.
3. Mikrofoave: Set it ynpakt brea yn 'e mikrofoave en set de timer foar 5 sekonden.
4. Kontrolearje de glêdens: Nei 5 sekonden ferwiderje it brea út 'e mikrofoave (wês foarsichtich, om't it hjit is) en kontrolearje om te sjen oft it sêft genôch is foar jo smaak.
5. Werhelje as it nedich is: As it brea net sêft genôch is, werhelje it proses, mikrofoave it foar in oare 5 sekonden. Ferwaarmje yn koarte yntervallen om oververhitting te foarkommen.
6. Genietsje: Snij jo no sêfte en waarme bôle en genietsje!
Bonus: de selderij metoade
Hjir is in oare unike metoade om te besykjen! Dizze trúk wurket it bêste foar brea-sekken.
It duorret lykwols wat tiid, dus it is net de bêste opsje as jo haast hawwe. Dat is hoe:
1. Ynfoegje selderij stalken: Set 1 oant 3 stielen fan selderij yn 'e tas fan brea slices.
2. Segel de tas: Soargje derfoar dat de tas is fersegele strak en gjin lucht ûntkomt.
3. Gekoeld: Lit de tas yn 'e kuolkast foar ferskate oeren, of better noch, oernachtsje.
4. Ferwiderje snelheid: As jo klear binne om it brea te iten, iepenje de tas en ferwiderje de selderij. De selderij sil droech wêze en it brea moat sêfter wêze.
5. Genietsje: Jo kinne it brea farsk ite út 'e kuolkast of toast it as jo leaver.
Tips foar it verzachten fan âlde brea
Hjir binne wat oanfoljende tips en trúkjes om ferâldere bôle opnij te meitsjen:
- Brûk in brune papieren tas: As jo net fan aluminiumfolie binne, kinne jo in baguette opnij ferwaarmje mei de ferpakking fan brune papieren tas.
- Sjoch ris: Oft jo bôle yn 'e magnetron of oven opnij ferwaarme, hâld it yn 'e gaten om foar te kommen dat it baarnt.
- Eat it gau: It brea sil weromkomme nei syn ferâldere steat as it ienris koelt, dus it is it bêste om it direkt nei it opheljen te konsumearjen.
- Oververhitting beheine: Besykje it brea net mear as ien kear te ferwaarmjen, om't elk ferwaarmingsproses de kwaliteit fan it brea ferminderet.
- Prioritearje de ovenmetoade: As it mooglik is, ferwiderje it brea yn 'e oven ynstee fan' e mikrofoave foar de bêste tekstuer.
Hoe te brûken stale brea
As al it oare mislearret, kinne jo altyd âlde bôle brûke lykas it is. It is net sa nutteloos as jo tinke!
Croutons meitsje: Snij stale brea yn ½-inch kubes. Coat se mei in bytsje olive-oalje, plak op in bakblêd en bak foar 3-5 minuten oant toast.
Broodkruimels meitsje: Grate stale brea op in tsiisraster of brûk in food processor. Broodkruimels binne ideaal foar it beklaaien fan fleis, dikke soppen, of as smaak foar stews.
Kook de brea pudding: Snij it muorre brea, sprinkelje it mei bûter en foegje de rozijnen ta. Yn in aparte kom kombinearje de aaien, molke en vanille.
Soak it brea yn dit mingsel en bakke it dan foar 45 minuten op 350 graden Fahrenheit.
Meitsje Frânske toast: Mûle bôle nimt it aai- en molkegemik better op, sûnder dat it te sûch wurdt.
Dip it brea yn in mingsel fan slein aaien, molke en in bytsje sûker en kaniel, dan fry it oant gouden brún oan beide kanten.
