freegje jo jo ôf hoe te tenderize pork chops? Jo kinne se maklik ferwiderje troch se te slaan, te marinearjen of te brijen.
Dizze ienfâldige metoaden meitsje sels de swierste besunigings fan pork chops tender en sappig.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
Hjir binne wat effektive manieren om pork chops tenderize en meitsje se de stjer fan jo folgjende miel.
Wolle jo jo pork chop-spiel ferbetterje en jo famylje yndruk meitsje mei perfekt gekookt fleis? Lit ús begjinne!
De bêste manieren om pork Chops tenderize
D'r is neat better as in sappige, tender pork chop foar iten, mar it krijen fan de tekstuer krekt rjocht kin in útdaging wêze.
Gelokkich binne d'r trije ienfâldige en bewiisde metoaden foar it tenderjen fan pork chops: púnje se mei in fleismallet, marinearje se en pekelje se.
1. Tenderize it pork mei in fleis mallet
Pounding pork chops mei in fleis mallet is effektyf yn tenderizing se. Brekt spierfezels en bindeweefsels yn fleis. As gefolch, it fleis wurdt slanker en mear unifoarm yn tekstuer, wêrtroch it makliker te koken en mear tender om te iten.
Dizze metoade is effektyf foar dikkere besunigings fan varkenskoteletten, om't it helpt om de dikte fan it fleis sels te meitsjen en de tiid fan it koets te ferminderjen.
Plus, it skept mear oerflak foar krûden of coatings om oan te hâlden, wêrtroch it skûtel smaakliker wurdt.
Hoe kinne jo pork chops mei in fleis mallet púnje:
1. Plak de chop tusken twa blêden fan plastic wrap of waxed papier op in glêd, skjin oerflak.
2. Mei de flakke kant fan 'e mallet, slach it fleis sêft oant it ¼-inch dik is. Ferjit it net, om't it fleis te tin wurdt en syn tekstuer ferliest.
3. Seizoen en koekje pork chops mei help fan jo foarkar metoade, lykas broiling, baking, of pan-frying.
Tips
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
- Gjin fleis mallet, gjin probleem! As jo gjin fleismallet hawwe, brûk dan in rollende pin of in swiere skillet, lykas in getten izeren skillet.
- Brûk in gabel om de pork chops te verzachten. Prik it hiele fleis mei in gabel, meitsje lytse gatten om te helpen de spierfezels te brekken. It sil de koteletten net flakke lykas de oaren, mar it sil se sêft meitsje.
2. Marinate de Pork Chops
Marinating is ek in geweldige manier om pork chops te tenderjen. Dizze metoade omfettet it wekjen fan it fleis yn in soere flüssigens as in tenderisearjende enzyme. Dizze gemikaliën brekke it aaiwyt yn it fleis op molekulêr nivo ôf, wat resulteart yn in tender en sappiger pork chop.
soeren lykas citrus juices, vinegars en winen se wurde faak brûkt yn in protte pork marinade resepten.
Soere suvelprodukten lykas yoghurt y karnemolke it kin ek in geweldige marinadebasis meitsje foar sappige en lekkere varkenskoteletten.
Tenderizing enzymen kinne fûn wurde yn 'e sappen fan ferskate fruchten, lykas ananas y papaya.
Ananas befettet it enzyme bromelain, wylst papaya it enzyme papain befettet. Beide binne poerbêst tenderizing yngrediïnten.
Om pork Chops te marineren:
1. Set se yn in plestik tas of in kontener mei jo winske marinademix.
2. Marinate de pork chops foar op syn minst 30 minuten. Jo kinne se ek foar ferskate oeren of oernacht marineare foar maksimale smaak en sêftens.
3. As jo klear binne om te koken, ferwiderje pork chops út marinade en ferwiderje oerbleaune flüssigens.
4. Koekje de pork chops mei jo foarkar metoade, lykas broiling, baking, of pan-frying.
Tips:
- Brûk soere marinades sparjend. Tefolle soer kin varkenskoteletten taai meitsje troch har proteïnen te denaturearjen.
- Hege doses tenderisearjende enzymen kinne sêft fleis produsearje. Brûk krekt de juste hoemannichte fan dizze yngrediïnten om it perfekte nivo fan sêftens te berikken.
3. Pekel de Pork Chops
Brining bestiet út soaking pork chops yn in oplossing fan sâlt en wetter. It sâlt yn 'e oplossing helpt de spierfezels fan it fleis ôf te brekken. Dit makket it mooglik om mear wetter op te nimmen en focht te behâlden by it koken.
It resulteart yn in sêfter en sappiger pork chop, om't it ekstra focht foarkomt dat it fleis útdroeget en taai wurdt.
Neist sâlt kinne jo ek oare yngrediïnten oan 'e pekel tafoegje, lykas sûker, krûden en krûden, om smaak ta te foegjen oan jo pork chops.
Hjir is in ienfâldige pekelrezept dy't jo brûke kinne:
Yngrediïnten
1 gallon wetter
3/4 beker sâlt
3/4 kopke sûker
Swarte piper nei smaak
pork chops
adressen
1. Kombinearje alle yngrediïnten yn in grutte kom oant sâlt en sûker oplosse.
2. Foegje pork chops oan bowl, cover mei plastic wrap, en kuolkast. De pekeltiid kin ferskille ôfhinklik fan de dikte fan 'e pork chops. In goede thumbregel is om se 12 oant 24 oeren te pekeljen.
3. Rinse pork chops goed ûnder kâld wetter foardat cooking mei help fan jo foarkar metoade, lykas broiling, baking, of frying.
Hoe koekje pork chops
Dizze ienfâldige metoade fan frying is in flugge en maklike manier om lekkere en tender pork chops te koekjen.
1. As kâld, lit pork chops sitte by keamertemperatuer foar 15 oan 30 minuten foar cooking. Pat se droech mei in papieren handdoek en seizoen beide kanten mei sâlt en piper.
2. Heakje in grutte sûkelade oer middel-hege waarmte en foegje in oseaapje oalje oan 'e sûkelade. Foegje de pork chops oan 'e panne en net oerlêze de panne. Koekje se foar 3-4 minuten oan elke kant, of oant de ynterne temperatuer 145 graden Fahrenheit berikt.
3. Fuortsmite fan waarmte en lit stean in pear minuten te tastean de sappen te fersprieden troch it fleis. Serve se en genietsje!
Tip:
Foegje aromaten oan 'e panne. Krûden lykas knoflook, thyme, of rosemary sille smaak tafoegje oan 'e pork chops. Foegje se oan 'e panne yn' e lêste minút fan koken.
Hoe kinne jo pork chops opslaan en opnij ferwaarmje
Store
Lit de pork chops koelje oant keamertemperatuer foardat se yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast opslaan foar oant 3-4 dagen.
te ferwaarmjen
Lit de gekoelde pork chops sitte by keamertemperatuer foar 15-30 minuten. Dan ferwaarmje se yn in panne mei in lyts bedrach fan oalje. Se moatte in ynterne temperatuer fan 145 graden Fahrenheit berikke.
Jo kinne se ek opnij yn 'e oven op 350 graden Fahrenheit foar 5 oant 10 minuten, ôfhinklik fan har dikte.
Lit de pork chops in pear minuten rêste foardat se tsjinje.
