Foardat raast nei de winkel, in stel fan curry poeder ferfangers It wurket like goed yn jo krûderek!
It is kerrynacht en jo binne ree om in grutte kom mei bonke-ferwaarmjende kerry op te slaan. Lykwols, der is in probleem.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
Der sit gjin kerriepoeder yn de kasten. Wy hawwe der allegear west!
De wichtichste yngrediïnten yn 'e measte koarpûders binne lykwols komyn en koriander.
Dus as jo dizze twa hawwe, kinne jo sels noch in reis nei de supermerk besparje.
Besjoch dizze ienfâldige currypoederferfangings hjirûnder om it perfekte currygerjocht te meitsjen sûnder currypulver.
Wêr is currypoeder fan makke?
Currypoeder hat in unmiskenber waarm, pittich en smaaklik aroma.
Der is neat as it. Wisten jo lykwols dat currypoeder gewoan in miks is fan krûden yn jo krûderek?
De meast foarkommende currypoeders befetsje in kombinaasje fan krûden.
Dizze omfetsje allspice, koriander, koarmerke, komyn, chili, fenegriek, selderij en sâlt. Dat is alles!
As jo nei ferskate regio's reizgje, feroaret it smaakprofyl fan currypoeder.
Yn Taiske keuken befettet currypoeder chili-poeder en gember foar in pittige kick.
Yndiaaske currypulver is waarmer en smaakliker mei tafoege kardemom.
Wylst alle smaken fan curry poeder feroarje troch regio, alle curry poeder diele ien ding mienskiplik.
Wolle jo dizze blogpost bewarje? Fier jo e-post hjirûnder yn en wy stjoere it artikel direkt nei jo postfak!
Se brûke komyn en roastere koriander.
As jo it lêste fan jo currypoeder brûkten de lêste kear dat jo in batch makken, eangje net!
Troch in bytsje ynsjochsinnich te wêzen mei jo krûderek, wachtsje in protte ferfangers op jo.
De bêste ferfangers foar curry poeder
1. Garam Masala
Garam masala is in prachtige ferfanging foar currypulver.
It hat waarme en smaaklike notysjes fan krûden lykas kaniel, swarte piper, kardemom, nootmuskaat en kruidnagel.
Oars as tradisjoneel kerrypoeder is garam masala frij aromaatysk en bitter, dus in bytsje giet in lange wei.
As jo it currypulver wolle ruilje foar garam masala, brûk dan in 1: 1-ferhâlding, mar wês wis dat jo ûnderweis smaakje.
Soms moatte jo miskien mear tafoegje om dy perfekte curry-smaak te krijen.
Dat is de helte fan de wille fan it koken fan curry, toch? Smaak it en boartsje mei de krûden!
2. Curry paste
Curry paste hat ferlykbere smaken as curry poeder, mei in pear tafoegings dy't amp up it smaak profyl.
Sûnt it wiete yngrediïnten brûkt lykas plantaardige oalje, knoflookpasta, limoen, reade chili-peppers en gember, is it in aardich krêftige ferfanger.
Ik hâld fan currypasta te brûken yn curries, mar jo moatte foarsichtich wêze mei it oanpart, om't it in krêftige smaak hat.
As jo it poeder feroarje wolle foar pasta, moatte jo it earst ferwiderje.
Ferwiderje de currypasta mei gelikense dielen fan wetter en brûk it yn in 1: 1-ferhâlding (nei ferwidering).
3. Sineesk 5 spice
Sineeske 5-speserijen smakke net krekt as kerrypoeder, mar se leverje itselde ferwaarmingseffekt.
Befettet curry-like krûden, ynklusyf piperkoaren, kruidnagel, kaniel, stjeranys, en fennel sied.
Unthâld lykwols dat de waarme, swiete, sâlte en bittere notysjes fan 'e Sineeske 5 krûden eigenskippen hawwe dy't fergelykber binne mei currypulver.
Mar it smaakprofyl ferskilt in bytsje.
Om curry te ferfangen mei Sineeske 5 krûden, kieze foar in 1: 1-ferhâlding. De smaken fan 'e Sineeske 5 krûden binne yntinsyf, mar net heul skerp.
Foar tafoege waarmte kinne jo ek in knipe reade piper flakes tafoegje om de waarmte op te heljen.
Wês gewoan wis dat jo se stadichoan tafoegje en se altyd ûnderweis testje.
4. Sambar poeier
Sambar poeder is ien fan de bêste ferfangers foar curry poeder.
It hat waarme krûden en in hint fan krûd dy't curry perfekt ferfangt.
As jo it yngrediïntlabel kontrolearje, binne in protte fan deselde krûden yn sambarpoeder hast identyk mei currypulver.
Befettet krûden lykas gemalen koriandersieden, gember, knoflookpoeder, kruidnagelpulver, fenegriek en swarte mosterzaad.
Jo kinne it brûke as in 1: 1 ferfanging foar curry poeder en berikke in hast identike smaak profyl.
5. Cumin + Alle krûden
Komyn is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten fûn yn' e measte currypulver. Dus as jo it hawwe, binne jo healwei in ferfanger.
It mingjen fan komyn en alle krûden skept itselde waarme effekt en smaakprofyl sûnder de tafoege pittige notysjes.
Om jo komyn en pimentmix thús te mingjen, mingje gelikense dielen komyn mei piment.
De smaken binne fergelykber, mar net sa krêftich as koarpûder, dus foegje in bytsje mear ta oan jo koarrypûde.
Dizze ferfanging freget om in 1,25: 1-ferhâlding fan komyn en piment oant kerrypoeder.
As it resept freget om in teeleppel fan curry poeder, brûk dan 1 ¼ teaspoons elk fan komyn en allspice.
6. Tandoori Masala
As jo ien nacht Tandoori Chicken foar it iten makke hawwe, binne de kâns dat jo Tandoori Masala hawwe yn jo keukenkasten.
Tandoori masala omfettet krûden fergelykber mei currypulver.
Dizze omfetsje komyn, koriander, gember, kruidnagel, swarte piper, kaniel, nutmeg, fenegriek en knoflookpulver.
Om't tandoori masala mear smaaknotysjes hat as koarpûder, sille jo net sa folle nedich wêze.
Jo kinne Tandoori masala brûke yn in ferhâlding fan 5: 1. As it resept in teeleppel currypulver freget, brûk dan ½ teeleppel tandoori masala.
7. Turmeric + Coriander + Piment
Tiid om te graven yn dat krûderek! Kurkuma, koriander en allspice binne geweldige manieren om dy waarme, smaaklike notysjes fan koarpûder te replikearjen.
Kurkuma is de wichtichste tafoeging oan dizze replika en krijt gewoan in touch fan krûd mei in bytsje koriander en piment.
Hoewol it ferlykbere waarme notysjes biedt, is it net krekt pittich. Foar mear waarmte, foegje in pear ekstra reade piper flakes.
Foar dizze replikaasje kinne jo it brûke as 1:1 ferfanging.
8.Chaat masala
Chaat masala is fergelykber mei garam masala, hoewol wat swieter.
It bestiet út krûden lykas komyn, koarander en piper. It krijt in swieter smaakprofyl fan sitroensûr, mintblêden en mangopoeder.
As jo leaver jo curry in bytsje swiet, jo miskien wol chaat masala noch mear as curry macht!
Troch syn delikate smaken kinne jo it brûke yn in 1: 1-ferhâlding en in pear reade piperflakken tafoegje foar in touch fan waarmte as nedich.
9. Cumin poeder + Chili poeder
Komyn en chili-poeder binne geweldige manieren om waarme, pittige notysjes fan tradisjoneel koarpûder te meitsjen.
Klassike chili-poeder is makke fan krûden lykas knoflookpulver, grûn cayenne, sipelpulver, oregano en paprika.
Dit foeget nochal wat waarmte ta. Kombinearje it mei komyn en jo hawwe in geweldich alternatyf foar pittige curry.
Dizze ferfanger is frij krêftich, dus minder is mear. Brûk komyn en chili poeder yn in .5: 1 ferhâlding.
As it resept freget om in teeleppel fan koarpûder, brûk dan in heale teeleppel elk fan komyn en chili-poeier.
10. Alle Spicy
As al it oare mislearret en jo kinne neat op dizze list brûke, wurket allspice yn in knipe.
As jo oait mei allspice kocht hawwe, wite jo dat it in krêftige, geurige punch ynpakt.
It sil net deselde komplekse djipte fan smaak leverje as koarpûder, mar it biedt in prachtich waarmende effekt.
By it brûken fan piment is minder mear. Brûk allspice as in .25: 1 hannel as jo it brûke om currypulver te ferfangen.
As it resept freget om in teaspoon fan currypulver, brûk dan ¼ teaspoon fan piment.
