Le pain grillé à la cannelle est le meilleur petit-déjeuner, point final.
J'aime les choses avec du sucre à la cannelle sous toutes ses formes, mais j'aime particulièrement le confort et la chaleur du pain grillé à la cannelle. Un toast doux mais croustillant tartiné de sucre beurré à la cannelle comble un vide profond dans mon âme. Tout me fait du bien à chaque fois que je mange des toasts à la cannelle, quoi qu'il arrive. Il y a quelque chose à propos de la cannelle, du beurre, du sucre et du contraste entre l'extérieur doré du pain grillé et l'intérieur doux et moelleux.
J'aime la magie de griller du pain. J'ai l'impression que le pain grillé est à un tout autre niveau que le pain ordinaire. Je me sens presque mal pour le pain et le manque de bords croustillants. Quand je vois des miches de pain, je pense toujours : "Je vais te boire et tu seras bien plus que tu n'es." Griller, c'est au pain ce qu'aller à la gym est aux gens. Ils/vous allez au grille-pain/gym : pâles, moelleux et un peu pâteux. Ils ressortent : corsés, dorés, toniques et fermes. Tout le monde gagne ! Délice ultime. Et bien sûr, c'est la version toastée de l'été chaud entre filles !
comment faire des toasts à la cannelle
Il y a tellement de façons de faire du pain grillé à la cannelle que c'est presque comme si je pouvais écrire une dissertation dessus. Il y a du pain au choix, puis de la cannelle au sucre, de la méthode, tant d'options ! Les quatre formes les plus courantes sont :
Je l'ai fait des quatre façons et la n°4 est ma méthode préférée.
Ma méthode standard était toujours n ° 1, mais ensuite j'ai eu des toasts à la cannelle au Trouble Coffee à San Fransisco. Cue nouvelle obsession avec la façon de faire de meilleurs toasts à la cannelle. J'ai fait une trempette profonde et nous avons goûté côte à côte et ma version ultime est : du beurre de sucre à la cannelle sur du pain, dans une poêle chaude sur la cuisinière jusqu'à ce que le beurre, la cannelle et le sucre caramélisent, puis un tour rapide pour un léger toast De l'autre main. Le sucre est croustillant et la cannelle et le pain est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. SI BON. La vérité est que le pain grillé à la cannelle est bon, peu importe comment il est fait, n'est-ce pas ?
Quelle est la meilleure façon de faire des toasts à la cannelle ?
Tous les toasts sont bons, mais nous sommes allés de l'avant et avons fait un test de goût en double aveugle parce que j'aime soutenir les compétitions. Le gagnant de la méthode de cuisson, dans l'ordre de la première à la dernière place, était :
En fait, nous aurions dû faire une matrice de tests avec les différentes méthodes d'application de la cannelle et du sucre et les différents types de pain, mais quand nous avons mangé toutes les tranches, nous étions tous trinqués pour la journée. Nous devrons tester rigoureusement à nouveau un autre jour! Faites-moi savoir dans les commentaires si nous devons mettre à jour ce message.
Beurre de sucre à la cannelle
Pour moi, le pain grillé à la cannelle a besoin de beurre de sucre à la cannelle. Lorsque vous saupoudrez du sucre à la cannelle sur des toasts beurrés, le sucre à la cannelle reste à la surface. De toute évidence, le beurre de sucre à la cannelle est supérieur car le beurre aide le sucre à la cannelle à s'infiltrer dans tous les coins et recoins du pain. Faire du beurre de sucre à la cannelle est aussi simple que de mélanger du beurre à température ambiante avec de la cannelle et du sucre, dans un rapport 4:4:1 : 4 parties de beurre, 4 parties de sucre, 1 partie de sucre à la cannelle. Dans des cuillères à soupe régulières, c'est 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à soupe de cannelle.
Une fois que vous avez votre beurre de sucre à la cannelle, tout ce que vous avez à faire est de l'étaler bord à bord sur le pain de votre choix (j'aime le shokupan, la brioche ou la challah), puis de le faire griller.
Pain grillé à la cannelle
C'était le toast avec un dessus à la cannelle caramélisée et un contraste de texture parfait entre l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux et moelleux.
Pour faire griller du pain : Placer dans une poêle antiadhésive froide et augmenter le feu à moyen. Faire griller jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise, environ 2-3 minutes. Retourner et griller légèrement l'autre côté du pain.
Grille-pain Four Cannelle Toast
C'était moelleux et moelleux à l'intérieur et léger et croustillant à l'extérieur.
Pour utiliser un four grille-pain : Placer le pain enrobé de cannelle et de sucre dans un four grille-pain et faire griller jusqu'à la cuisson désirée, ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit bouillonnant et caramélisé.
pain grillé
C'est une tartine légèrement plus sèche, car elle passe beaucoup de temps au four, parfaite pour ceux qui détestent le pain détrempé.
Cuisson au four : Chauffer le four à 350°F. Placer les toasts sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes, puis faire griller pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
toast à la friteuse à air
Un rôti moelleux et un peu dense, bon pour les personnes qui aiment plus de pâtisseries.
Pour faire frire à l'air : Préchauffer la friteuse à air à 400 ° F. Faire frire les toasts pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Phew. Il est clair que j'aime beaucoup les toasts à la cannelle. Si vous êtes arrivé jusqu'ici, câlins à la cannelle !
lol steph
Bonus : je voulais aussi mentionner la manière virale du NYT : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le pain, saupoudrer de sucre à la cannelle, retourner et saupoudrer de plus de sucre à la cannelle. C'est aussi une méthode incroyable!
toast à la cannelle
Le pain grillé à la cannelle est le meilleur petit-déjeuner, point final.
Pour 1 personne
Temps de préparation 1 minute
Temps de cuisson 5 minutes
Durée totale 6 minutes
- 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 1/8 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif
- 2 tranches de pain
-
Batir la mantequilla, el azúcar, la canela y la vainilla.
-
Extienda la mezcla de mantequilla de canela sobre el pan asegurándose de llegar hasta los bordes.
- Para tostar: Tostar hasta que la mezcla de canela y azúcar esté burbujeante y tostada.Para hornear: Caliente el horno a 350°F. Coloque la tostada de canela en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos, luego ase por 1 minuto hasta que esté dorada.Pour faire frire à l'air : Precaliente la freidora de aire a 400 ° F. Freír al aire las tostadas de canela durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.Faire frire: Coloque la tostada de canela en una sartén antiadherente fría y ponga el fuego a medio. Tostar hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, unos 2-3 minutos. Voltee y tueste ligeramente el otro lado del pan.
Valeur nutritive
toast à la cannelle
Montant par proportion
Calories 248 calories provenant des lipides 110
%Valeur quotidienne*
graisse 12,2 g19%
Gras saturés 7.4g46%
Le cholestérol 31 mg10%
Sodium 125 mg5%
Potassium 36mg1%
hydrates de carbone 35,9 g12%
Fibre 2.2g9%
Sucre 24,9g28%
protéine 1,6 g3%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 XNUMX calories.
