La tarte au beaufort fait partie des cheesecakes qui donnent plus de caractère et de grâce à votre fromage pecorino que les savors ! Vous pouvez évidemment remplacer votre beaufort par un autre fromage qui dure, avec une générosité qui offre aussi un goût inimitable. A vous de jouer !
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 500g beaufort
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 3 uf
- 1 pince de noix de muscade
- sel, pouvoir
Les étapes :
1. Dans un primer temps, réalisez la pâte brisée en suivant cette recette. Ensuite, étalez-la dans un moule à tarte de préférence beurré ou chemisé d'un papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.
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2. Préchauffez votre four à 190 °C.
3. Râpez le beaufort ou coupez-le en fines lamelles si vous n'avez pas de râpe.
4. Fouettez la crème avec les œufs, la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez les noix de muscade.
5. Incorporer le beaufort râpé à appareil, puis versez le tout de manière homogène sur le fond de tarte.
6. Enfournez pendant 30 minutes.
Accompagnez votre gâteau au beaufort d'une salade composée à côté pour un repas équilibré !
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