C'est "il devil is nei dettagli", comme le dit le grand architecte technique Ludwig Mies van der Rohe, une apparence impeccable qui changera notre perception de stare a tavola. Lo sanno bene i grandi cuochi che vestono que dei papagayo ristoranti con veri et aussi bon capolavori sartoriali, spesso commissionati appositamente. Dietro queste mise en place exclusive, in ben ninety Pesi al mondo c'è una storica azienda familiare Italiana, Rivolta Carmignani, oggi yo sesta generazione. Une histoire qui commence à partir de Macherio, quelques chilometri da Milano, en mille huit cent soixante-sept, et continue aussi bien ad oggi, come ci racconta Matthieu Rivolta, directeur d'Art dell'Azienda. Tra i papagayo clienti molti grandi cuochi ma aussi molte famiglie italiane che ancora oggi si fanno realizzare corredi personalizzati.
Come si apparecchia a tavola perfetta, partendo dalla tovaglia ?
« Faites la distinction entre la tovaglia di tutti i giorni et aussi la quella per gli ospiti et aussi la situation festive, comme Natale et aussi Pâques. Quella quotidiana può essere resa beautiful ne donne également que dei sottopiatti di stoffa, magari coordinati ai tovaglioli da un piccolo ricamo, un orlo colorato. Quella formale segue certe regole : deve essere perfettamente stirata ad esempio, lunga il giusto et aussi, se preziosa abbinata a piatti altrettanto preziosi ».
