Barazkiak, arraina, arroza, lekaleak gehi arrautzak: hauek dira lurrun egiteko elikagaiak, propietate nutritibo eta zaporetsuetan aberatsak diren plateretarako + hamabost errezeta azkar eta goxo
I janaria lurrunetan Pixkanaka-pixkanaka arrakasta handiagoa izaten ari dira, ez bakarrik kaloria gutxiko dieta jarraitzen dutenen artean, batez ere bizimodu osasuntsua izateko. Egia esan, lurrunezko sukaldaritza hau da osasuntsuagoa Gaur egun jakina da: bitaminak eta mineralak bezalako elikagaiek dituzten substantziak ez dira uretan barreiatzen eta, horretaz gain, ez da beharrezkoa olioa eta gurina bezalako gantzak gehitzea. Hala ere, horrek ez du esan nahi lurrunetan egosi behar den janaria ezin denik izan goxoa: atera topikoetatik Ahaztu zaporerik gabeko platerez, lurrunetan prestatzen diren elikagaiak badirela ezagutzeko. Hori dela eta, lurrun-sukaldaritza berrikusteko hainbat aholku eta errezeta laguntzea erabaki dugu osagai bakoitza sublimatzeko asmoz, barazkiak hasi eta haragiak edo arrainak, lekaleak barne eta baita barazkiak ere, arrautzak.
Nola sentitzen zara lurrunetan?
Lurrunarekin prestatzeko, sukaldaritza-prozedura natural eta praktiko hau aprobetxatu ahal izateko tresna dedikatuak izan behar dira, urak ehun gradu gainditu behar dituelako lurrunketa lortzeko. Ezinbestekoa da eskubidea izatea lurrun saskia Tamaina erosoa lapiko edo zartaginekin konbinatzeko. Osagarri bereziak daude, hala nola Lurrunontzia eta belaunaldi berrienak dira lurrun labeak, lurrazal arina lortzen dutenak.
Prozedura tradizionala da presio-eltzea, orain argi urtera joan den mendeko leherketa arriskuetatik. Presio-eltzea lurrunezko saskia. Utzi barazki desberdinak elkarrekin egosten, samurrena prest dagoenean ez baita egosten. Jarri saskian, gehitu ura lapikoaren hondoan, janarira iritsi gabe, itxi eta jarraitu. Patata osoak zortzitan egosten dira'. Egosketa-denbora bost minutura murriztu nahi baduzu (azenarioak eta lekak al dente eutsiko diote), moztu patatak zatitan.
Barazki lurrunak
Has gaitezen barazkiak, behar den parafernaliarekin prestatuz gero, plater zaporetsu baten osagai bihur daitezkeenak. Lurrun egosteko erosoenen artean daude azenarioak, zainzuriak, brokolia, azalorea, patatak, kalabaza, kalabazin mi espinakak. Lehengaien kalitateak, izan behar duenak, garrantzi handia du freskoa, baina egosteko denborak ere ezinbestekoak dira. Adibidez, plater misto bat prestatzea erabakitzen baduzu, hobe da uniformeki prestatzen diren barazkiak hautatzea.
Arrain lurrunetan
Lurrunetan erretzeko ere bikainak dira. pez ei itsaski. Legatza, sendotzaile, rombo, amuarrain, izokina, Arrain gorria mi ganbak, ren gehitzearekin prestatu behar da belarrak egosteko uretan eta, osorik geratzeaz gain, zartaginean edo labean beste osagai batzuen ñabarduren artean gal daitezkeen zaporeak ere gordetzen dituzte. Arraina izoztua aukeratzen baduzu, erabat desizoztu behar duzu egosi aurretik.
Arroza lurrunetan
Lurrun egiteko elikagai erosoenak dira arroz, batez ere ale luzekoa bezalakoa basmati edo Thailandiarra. Irakiterakoan, hain zuzen ere, elikagai oso bihurtzen duten mikroosagai guztiak eta guztiak galtzen dira. Arroza lurrunetan jarri aurretik, ordea, beharko zenuke garbitu soberan dagoen almidoia kentzeko: horixe da egosketaren amaieran ore itsaskorraren emaitza saihesteko modu bakarra. Buruz Zenbateko jarraitu dezakezu errege izateko horren arabera, arroz gramo bakoitzeko bi mililitro ur gehiago gehitu behar dira (ehun gramo = berrehun mililitro).
Lekaleak lurrunetan
Era berean, barazkiak Lurrunetan egin daitezke: ez horiek kuboHala ere, egosketa denbora luzeegiak behar dituztelako. horien artean CostOS, irabazi ilarrak: Berez samurrak, lurrunetan jarriak, berde distiratsuak mantentzen dituzte, ez dute malutarik egiten eta beren kurrizketa mantentzen dute.
arrautzak lurrunetan
Arraroa dirudi, baina arrautza Lurrunean egosi daitezke: frijituak eta azala kentzeko traba saihesteko modu bikaina da. Arrautza bakoitzerako nahikoa da oliba olioz brotxatutako aluminiozko molde desmuntagarri bat: arrautzak moldean hautsi ondoren, gazitu eta piperkatu behar dira. Gero muskuiluak saskian sartu presio-eltzea eta egosteko nahikoa ur gehitu, txistua egin eta minutu bat lehenago egosi aurretik.
