La génoise pate-zopa eta moelleuse bat da, gâteaux roulé edo Gabonetako bucheetarako aproposa. Généreusement garnie, on the déguste avec gourmandise. Génoise ronarekin, txokolatearekin, espeziekin, zitrikoen azalarekin edo laranja zukuarekin aromatu daiteke.
Osagaiak:
sei lagunentzat
- 150 g azukre ontzi
- 150 g irin
- 6 uf
- 1 bainila babarrun (aukerakoa)
- 1 gatz pixka bat
Etapak:
1. Aurre-gidariak ehun eta laurogei °C-tara berotzen du. Zuriak horietatik bereizi eta gero zuriak zuritu sucrearekin poudretan. Gehitu aldez aurretik bahetutako irina.
2. Banila-gossa birrindu birrintzeko bi zeluletan aleak berreskuratu ahal izateko. Gehitu pateari.
3. Bigarren ontzi batean, zuringoak beltzean muntatu horietako pin batekin, oraindik oso sendo dauden bezala.
© TraceyAPhotos/istock
4. Gehitu astiro-astiro arrautza zuringoak aurreko prestaketari espatula baten laguntzaz.
5. Chemiser une cuisson plate de papier sulfurisé puiser la génoise sur cell-ci. Azalera atera eta garbitu ondoren, egosten sei eta zortzi minutu inguru bota.
6. La génoise doit être moelleuse et dorée. Musu ematen badiozu, erreserba au frais zuzi humide baten estalkian.
Konfitura, krema, txokolatea, ganachea, fruta eta beste prestaketa gozoak ez ditu geratzen. Gainera, génoise peu de ron, du jus de fruit, etab.
7. Pour la garnir: etaler la garniture sur toute la surface de la génoise puis la rouler sans trop appuyer.
© Panagiotis Kyriakos/istock
8. Kendu ertzak eta kendu sobratutako apaingarria, ganache, merenge, krema edo txokolatearen génoise berreskuratu ahal izateko. Zure Gabonetako postrea prest dago!
