Totoro banaanileib olen toidublogi

Kas sul on letil banaane? Või, nagu mina, ostate banaane spetsiaalselt banaanileiva tegemiseks?

Ma söön harva üksinda banaane, kuid üleküpsenud pruunid banaanid on ideaalne ettekääne banaanileiva küpsetamiseks: need on suhkrustatud, magusad ja ülimalt nätsked – ideaalne põhi kiirele maitsvale leivale.

Banaanileib on minu nõrkus.

Kui saaksin, sööksin igal hommikul portsu hommikukohvi kõrvale. Kas oleks tore, kui hommikune viil banaanileiba oleks sama standardne kui hommikukohv? Elu oleks hiilgav. Ma armastan KÕIKI banaanileibu, kuid see konkreetne retsept on minu kõigi aegade lemmik. Ma tegin palju banaanileibu ja see on kõik!

Olen banaanileiva purist: ei mingeid pähkleid, šokolaadi ega kuivatatud banaanikrõpse. Mulle meeldib, et mu banaanileib maitseb nagu banaan. Mulle meeldib, kuidas jahubanaanide küpsetamisel juhtub midagi maagilist; Suhkrud karamellistuvad ja intensiivistuvad, muutes banaani maitse veelgi banaanipärasemaks.

See leib on kõik, millest unistan.

Maitse on intensiivselt banaanine ning sisemus õrn ja mesine. Lõikamisel jääb ühtlaselt tihe puru, millel on tasakaalustatud elastsus ja haardumine. See on mahe, kuid mitte liiga magus, palju banaanitoone ja peeneid karamellisi noote.

See on versioon Joanne Changi kuulsast Flour Bakery banaanileivast.

See on parim banaanimaitselise, kuid kerge tekstuuriga niiske ja tiheda banaanileiva retsept. Põhimõtteliselt on see teie retsept vähese küpsetuspulbriga, et anda sellele veidi rohkem mahtu, nii et ülaosast saab see põhiline kuplikujuline ülaosa. Lõikasin selle välja ja kaunistasin iga viilu Totoros armsaks Halloweeni maiuspalaks.

Aga oota, kas banaanileib on tõesti kook?

Kui järele mõelda, siis miks peetakse banaanileiba hommikusöögiks? Kas sellepärast, et seda nimetatakse "leivaks"? Kas see on lihtsalt saiaks maskeeritud ja viilutatud kook? Vastus on jah ja ei.

Tehniliselt on banaanileib kiirleib: pärmi asemel küpsetuspulber või soodaga küpsetis. Üldmõiste "kiirleivad" hõlmab tegelikult nii kooke kui ka küpsetisi ja loomulikult selliseid asju nagu banaanileib või kõrvitsaleib.

Kui enamik inimesi kipub mõtlema leivale, mõtlevad nad pärmileibadele, nagu juuretis, baguette või võileib. Nii et ei, banaanileib pole "leib", vaid leib. Segaduses, eks? Selle eest võite tänada inglise keelt. Aga ma arvan, et tegelik küsimus on, kas see on käkitegu? Olgu, jah. See on kook saia kujul ja see on hea. Maitsev igas vormis!

Banaanileib õlis vs või

Ma eelistan alati oma empanadasid teha õliga ja seda peaksite ka teie tegema! Õli muudab empanadad ja kiirleivad pehmemaks ja nätskemaks. Õli annab teile klassikalise banaanileiva maitse, mille saate kohvikus viilu ostes.

Kuidas teha parimat banaanileiba

1. Vahusta munad ja suhkur. Mulle meeldib selleks kasutada statsionaarset või saumikserit, kuid võib kasutada ka visplit. Tahad, et munad ja suhkur veidi paisuks ja oleks kahvatu.
2. Lisa vahustades õli. Nirista vahustades aeglaselt peale õli.
3. Segu. On aeg kombineerida püreestatud banaan, hapukoor ja vanill.
4. Voldi kokku. Sega ettevaatlikult kuivained hulka, kuni jahutriipe enam ei jää.
5. Küpseta. Vala kõik võiga määritud ja jahuga ülepuistatud (või mittenakkuvasse) leivavormi ning küpseta kuldseks ja läbiküpseks. Lase jahtuda, lõika ja naudi!

Kuidas totoros kaunistada

Kui leib on viilutatud ja jahtunud, võid viilud kaunistada nagu Totoro: kinkida talle kommisilmad, tuhksuhkru kõht ning sulatatud šokolaadiga nina ja vurrud lakkuda. See on nii armas, et peaaegu ei tahagi seda süüa. Kuid see maitseb suurepäraselt, nii et laske järele!

Kuidas banaane banaanileiva jaoks küpseda

Tavaliselt ostan enne banaanileiva tegemist paar päeva enne banaani, et saaksin need ise valmida. Banaanide kiireks küpsemiseks on mitu näpunäidet:

• Eraldage need. Banaanide eraldamine aitab neil kiiremini küpseda, sest nad eraldavad rohkem etüleeni (gaas, mis küpseb puuvilju).
• Pange need paberkotti. Asetage banaanid paberkotti ja sulgege pealmine osa.
• Pange need sooja kohta kinni. Jätke banaanide paberkott sooja kohta ja kui teil on õun, siis see eraldab rohkem etüleeni ja soodustab banaanide valmimist.
• Küpseta neid madalal kuumusel. Tehniliselt ei küpse, küll aga teeb banaanid magusaks. Asetage koorimata banaanid küpsetusplaadile ja küpsetage madalal kuumusel (300 °F) 15–30 minutit. Nahk tumeneb ja banaanid muutuvad väga pehmeks.

Parim leivapann?

Mulle meeldib see 1 naelane Oxo Good Grip Nonstick pätsipann. Vabaneb ideaalselt iga kord!

Head Halloweeni kuud!
xoxo steph