Koostis
- 6 ringi, igaüks 100 g
- 400 g 1 baklažaan
- 250 g pühvli kaltsu või kaltsu
- 250 g pehmet juustu
- 200 g toorsinki
- 200 g 1 suvikõrvits
- 1 suur vasktomat
- oliivikreem
- Kuivatatud pune
- ekstra neitsioliiviõli
- Müüa
Kestus: 40 minutit
Tase: Lihtne
Annus: 30-36 tükki
Retsepti jaoks mõned mähised roosibiskviidi sisse, asetage mähised korraks õrna leegi kohale, et muuta need elastseks ja elastseks: kuumutage neid valmistamise ajal ükshaaval.
Levitatud burrata stracciatella kahes rullis, kata kogu pind õhukeste tomativiiludega, maitsesta soola ja kuivatatud pune ning keera rulli, tihendades rulli; laske sellel teistega kaasa minna.
edastamine strachino kahes teises ümbrises; Aseta peale singiviilud ja keera kokku. Lase puhata.
Nahk baklažaan ribadeks, lõika 3 mm paksusteks viiludeks ja rösti pannil ilma rasvata umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Lõika suvikõrvits sama paksusteks ribadeks, maitsesta soola ja õliga ning grilli 2-3 minutit mõlemalt poolt. Määri kahele viimasele ümbrisele 130 g oliivikreemi, kata baklažaani- ja suvikõrvitsaviiludega, keera kokku ja lase kuklil 5 minutit puhata.
Eraldi piadina rullide otsad ja jaga igaüks 5-6 rulliks.
Korraldage need kokku pressitud alusele (ø umbes 30 cm) või kastrulisse.
Hooaeg roosikooki tilga õliga ja täitke maitse järgi rukola ja värskete ürtidega.
Retsept: Alessandro Procopio, Tekstid: Laura Forti; Foto: Riccardo Lettieri, Stiil: Beatrice Prada
