Pop, malpezaj kaj ŝaŭmvinoj en bunta pakaĵo kaj antaŭmiksitaj kokteloj kun malalta alkohola enhavo. 2 tendencoj celitaj al internaj kaj eksteraj merkatoj. Nu, ili estas idealaj por pikniko! Rigore enlatigita
Ĉu ni ŝatas aŭ ne, la alkoholo en ladskatoloj Ili estas realo. Kaj ni ne parolu pri biero. Tra la jaroj, konservitaj vinoj eniris transoceanajn merkatojn kaj multajn landojn sur la Malnova Kontinento, kun vera sukceso. La novaĵo estas, ke ili ankaŭ estas en la procezo establi sin en Italio.
Ni italoj, kiel vi scias, estas tradiciistoj de la nektaro de la dioj, kiel absolutaj amantoj de kutimaj kokteloj. Tamen, ĉi tiuj belaj kaj buntaj ladskatoloj, kun kvalita enhavo kaj facile porteblaj, povus vere fariĝi la somera tendenco tuj ĉirkaŭ la angulo. Eble ĝi estas la deziro al noveco, aŭ eĉ simple scivolemo, sed Bel Paese ankaŭ ŝajnas montri kreskantan intereson pri la produkto. Tamen ĝi restas malantaŭ la cetera mondo: nur pensu, ke en Usono, Anglio aŭ Hungario ĉi tiuj spiritoj jam estas parto de la rutina vivo, ili estas serĉataj kaj aprezataj de ĉiuj, kun eksponentaj kreskoj de vendokvantoj (eĉ kvindek- kvar%). nur en 2020, Nielsen).
Ŝaŭmvinoj kaj popvinoj
Barefoot Wine & Bubblela estas unu el la gvidaj kompanioj en Kalifornia vinproduktado kaj lanĉis sian gamon da enlatigitaj vinoj. Same, ekzistas tiuj, kiuj naskiĝis sole kaj sole kun la intenco surmerkatigi ĉi tiun produkton, kiel la Vina Societo. Komence, preferoj estis ĉefe direktitaj al ŝaŭmvinoj, sed hodiaŭ blankuloj, ruĝecoj kaj eĉ pli da rozoj ankaŭ estas popularaj. MAD Wine Borászat, en la fama Tokaji-areo de Hungario, preskaŭ vidis eksplodon alporti siajn sekajn kaj duondolĉajn Mad Bubbles al superbazaroj. Speco de prosecco, resume, sed kiu, laŭ la firmao, tute ne volas distordi la historion de la vinfarejo kaj la tuta vinbieno, simple ĉar ĝi estas poziciigita en alia segmento de la merkato.
Pakado kaj gustoj por Millennials (eĉ por la plej junaj)
Sed ĉu ĝi estas bonkvalita vino? La demando, kiun ĉiuj faris al si, kaj per "ĉiu" ni celas la merkatan segmenton, al kiu plej celas la produkto, nome Millennials. Atentaj kaj scivolemaj uzantoj, ni alparolas ilin kiel ĉefajn aĉetantojn. Kaj fakte, la plej altaj vendoj estas registritaj en ĉi tiu aĝoklaso. Plej multaj vinfarejoj respondecas pri produktado de bona, sana vino, kiu tenas perfekte sen perdi siajn organoleptikajn trajtojn. La provo estas demokratiigi la konsumon de kvalita vino inter la novaj generacioj. Sed la sekretoj de sukceso estas diversaj, kaj antaŭ ĉio allogaj: la ladskatoloj havas buntajn pakaĵojn, foje ili havas amuzajn komiksojn, ili estas facile enmeti en sakon aŭ tornistron.
La sekreto? "Portebleco"
Oni portas ilin al la parko por pikniko aŭ sur boato, oni prenas ilin kiam oni forlasas la laboron, ili ne postulas palatinojn, ili estas ekonomiaj kaj la kvanto ne troas. Malalta en alkoholo, ofte eĉ sen aldonaĵoj kaj vegana, krom la fakto, ke la pakaĵo preskaŭ ĉiam estas plenplena de reciklitaj materialoj. Sen mencii, ke ili povas pligrandigi la alkoholan proponon de la liveraj menuoj, permesante al vi aĉeti vinon sen elekti tutan botelon kaj riski ne konsumi ĉion.
En Italio, la antaŭuloj de la 1970-aj jaroj
En Italio, konservitaj vinoj provas fari sian eniron delonge: ĝi estis la vinfarejo Giacobazzi en Modeno, en la sepdekaj, ĉe la avangardo de ĉi tiu modo. Kaj ĝi certe estis modo, venkita de certaj leĝdonaj ĝenoj, kiuj ne permesis, se ne provizore kaj dum kelkaj monatoj, la vendadon de vino en ladskatoloj. Produktado malrapidiĝis kaj uzantoj iom post iom perdis intereson pri konservita vino. Ĝia ikoneca ok ½, blanka aŭ brilruĝa.
La novaj vinfarejoj
Hodiaŭ, multaj kompanioj enŝipiĝas en ĉi tiun aventuron. Ekzemplo estas Zai, kiu, kun gamo da 6 malalt-alkoholaj, organikaj kaj veganaj pakitaj vinoj, servas kaj restoraciojn kaj superbazarojn. Pagebla kosto (tri kun kvin – kvar kun kvin €), kaj evidente superpopa etikedo kun malsamaj roluloj de bildstrio, por daŭrigi siajn aventurojn enkadrigante la QR-kodon Cantine Sgarzi Luigi, en la bologna distrikto, ankaŭ estas la stelo De la merkato. . El la 6 proponoj en la linio Ciao, 3 estas vinoj kaj 3 estas vin-bazitaj kokteloj, kiel Sfritz, aŭ ŝaŭmvino gustigita kun amara oranĝo. Ĉi tiu kompanio ankaŭ parolas pri valoroj kiel eko-daŭripovo, simpleco de transportado, komforto kaj orientas la produkton al la juna kaj kvalitkonscia konsumanto.
Sangrio de drinkejisto Oscar Quagliarini
De eksterlande, la markoj, kiuj provas penetri la italan merkaton, estas malsamaj. Nana Potatoes venas el Hispanio, ke post kiam la bongustaj fritoj (nun konataj en trinkejoj, ili restas kraketaj kaj varmaj sub lampo) decidis meti Nana Sangria en skatolon: recepto ellaborita de la drinkejisto Oscar Quagliarini kunlabore kun la firmao Vitivinicola. Fattorie San Lorenzo, enhavas DOC Rosso Picenon miksitan kun naturaj fruktoj eltiraĵoj kaj spicoj.
Latta Koktelo
La malmolaj kaj brilantaj akvoj de Selzer kun aldono de malgrandaj kvantoj da alkoholo kaj aromoj nun estas klaraj: iom malpli alkoholaj ol Spritz kaj similaj al trinkaĵoj kiel Bacardi Breeze de antaŭ kelkaj jaroj. Ne mankas malmolaj selzeroj kiel Skinispritz, ĉi-foje el Aŭstrio: malalkohola vegana trinkaĵo, kun naturaj gustoj, inspirita de la Spritz, sed konsiderinde pli malpeza. Perfekte se vi ŝatas trinki alkoholon, atentante ne konsumi tro da sukeroj aŭ kalorioj. Jarmiloj bone memoros siajn antaŭulojn, Bacardi Breezers: enboteligitaj trinkaĵoj, kiuj rekreis generacion. Disponebla en malsamaj gustoj, facile havebla, en la naŭdekaj ofte estis konsiderata kiel malobservo de tiuj junuloj, kiuj ŝajnis ne povi finfine konsumi alkoholon, dolĉan, malpezan kaj do socian kaj akceptitan kun bona gusto.
Guruo Domenico Carella faris COK
Ni parolis pri ĝi kun Domenico Carella, internacie fama drinkejisto, kiu decidis koncentriĝi pri trinkaĵoj en aluminiaj ujoj. Pli ol tendenco, ĝi estas por li merkata ŝanco, kiu vastigas kaj plibonigas la oferton de la vendejo. Estas la restoracio, kiu ne havas trinkejon, sed volas proponi trinkaĵojn, ekzistas ankaŭ la trinkejo, kiu volas diversigi la oferton kaj simpligi la servon. Ilia linio nomiĝas COK-Ladskatoloj aŭ Bareloj, kaj la vizio estas klara: “Trinku kun konstanta kvalito en ĉiu parto, kunulo ĉiam. La krano-koko faciligas kost-administradon pro tio, ke eblas kontroli la kvanton de malplenigo; "Enlatigita kolao estas facile transportebla, krom esti plia ŝanco por porti." Ĉiu recepto estas la rezulto de via persona serĉo de ingrediencoj, kaj ankaŭ estas agordebla (kun etikedoj).
Se vi ankoraŭ havas dubojn pri kial vi trinku enboteligitan alkoholon, la konsilo estas komenci serĉi ĝin. Vi povas eĉ trovi ion, kion vi ŝatas kun la ladskatoloj, kiujn vi trovos nun en la galerio!
Foliumi la galerion
Teksto verkita kun la kunlaboro de Roberta Calamia
