yo kalmaroj Sono dei molluschi cephaloidi della famiglia dei loliginidi, che si trovas facile en Mediterraneo kaj maggiormente nel mare Adriatico in tutti i periodi dell'anno, special in autunno. I calamaretti sono ricchi di nutra manĝaĵoprecipe diru malpuraj mineralojmanĝas kalcion, jodon kaj fosforo, enhavas nenion vitaminoj A kaj B1, dufoje Poveri di kalorioj kaj di kolesterolo Quindi perfekta per chi sta sekvante dieton aŭ proksime al simple di mangiare bonfarto atenta al la linio. Ni impariamo insieme por kuiri, poluri kaj kuiri ilin al perfekteco.
Kio estas la diferenco kalamaroj kaj kalamaretti
Se mi pensas, ke kalamaroj kaj kalamaroj ne estas stretti parenti se malĝustaj, fakte il calamaro ne estas il figlio del calamaro, è il borsotto il figlio legitimo del calamaro che poi crescendo venta appunto calamaro. Ne ĉi-foje ciò kalamaroj kaj kalamaretti estas ambaŭ cefaloidoj kaj ne havas multajn komunajn trajtojn, ni ne havas unu. pruvo distingita de la resto de la korpoaŭ kio prezentas occhi laterali mi fina tentacolia Saco kaj de ŝi brakoj. Ciò che li distingas maggiormente è sicuramente la stazza, il calamaretto infatti estas netmente pli piccolo del calamaro. Li kalmaroj raggiunge al la maksimumo 7/8 cm de longo, la korpo estas allungato kaj finiĝas ĉe la punkto, de hela koloro kaj maculato bianco-gialastro aŭ bruno-rossastro. Li kalko Kelkfoje mi povas atingi mezuron de 30-40 cm, eĉ se ni trovas ĝin en la fiŝfarmo se mi aldonas ĝin mem ĉirkaŭ 15 cm, de roz-purpura koloro kun ajna malhela più macchia.
Manĝu riconoscere kaj freŝaj kalamaretti
Per giudicare la freschezza dei calamaretti prima di tutto è buona cosa fiutarli, a freŝa odoro, mara kaj forte jodata vuol di che sono freŝaj. Se prefere il your olfatto vi tradisce observate l'occhio che non mente mai, il calamaretto infatti ha Okcidenta ben sviluppati, control yourself quindi che non siano opachi e spent ma bela lucidi.
Manĝu polon kaj kalamaretti
poluro kaj kalamaretti Ĝi ne estas malfacila, sed ĝi estas piccoli kaj delikata kie ĝi estas bone ĉeestata, kiuj ne havos sep tre praktika potete iam deziranta fiŝkapti por polurado, sed denove mi pliboniĝos, se mi provos trapasi. Come prima cosa vi consigliamo di metterli in a vase with acqua fredda invece che sottoporli al getto directo. Poi in base all'uso che ne vole fare potete decidere di tenerli interi o separare subite il corpo dalla testa. Oni preferas havi internon Helpu kun collet, forigi la penna di cartilagine travidebla all'interno della sacca, ene de ĝi kaj la inchiostro ĉeestanta kaj rimuovete gli occhi. Invece vole separare testa e sacca Potete procedere staccando prima la testa kaj da ĉi tiu rimuovete gli occhi, poi passate alla sacca kiel antaŭe ilustrita. Unu ronda poluru la internan, transiru al la ekstera parto, sekve per koltelino, incizu la malsupran parton de la mantelo kaj tiri per la ŝovelilo.
Venu kuiri kaj kalamaretti
Sicuramente fritti **sono impareggiabili, infarinati e ben setacciati, cotti en abunda varma oleo kaj servita kun maionese aŭ simple spruzzata di limone. Por tiuj, kiuj volas pli malpezan preparadon, mi ĉiam povas elekti sbollentata leggera aŭ spadellata veloce kaj eccoli senprokraste por insalate, frittate, risotti kaj pastasciutte. Kiu ne restas en la pli malgranda grandeco li adoras rimieni, altri li preferiscono in umido aŭ in guazzetto, noi per sicurezza vi abbiamo messo tutte le nostre migliori ricette.
