Αν αναρωτιέστε αν είναι δυνατόν να φτιάξετε Kraft mac and cheese χωρίς γάλα, η απάντηση είναι ναι!
Απλώς αντικαταστήστε το γάλα με ένα υποκατάστατο όπως βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή τυρί. Το mac and cheese σου θα είναι το ίδιο κρεμώδη και νόστιμα!
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε το άρθρο απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Η αντικατάσταση γαλακτοκομικών με ελαιόλαδο, μαγιονέζα ή νερό με ζυμαρικά δεν είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό. Αλλά αυτές οι μέθοδοι είναι όλες δοκιμασμένες και αληθινές.
Αντί να πετάξετε εκείνη την κατσαρόλα με τα βρασμένα noodles, μάθετε πώς να κάνετε Kraft mac and cheese χωρίς γάλα!
Μπορείτε να φτιάξετε Kraft mac and cheese χωρίς γάλα;
Η παρασκευή mac and cheese Kraft χωρίς το γάλα είναι σίγουρα δυνατή.
Σίγουρα, η συνταγή απαιτεί μια δόση γαλακτοκομικών. Αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ξεπεράσετε αυτήν την απαίτηση χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση ή την υφή.
Το Kraft Macaroni and Cheese συνοδεύεται από τυρί πορτοκαλιού σε σκόνη, το οποίο μετατρέπεται σε μια βελούδινη, ρευστή σάλτσα όταν αναμειγνύεται με ένα υγρό.
Είναι λογικό ότι το γάλα θα ενίσχυε τον κρεμώδη παράγοντα, αλλά τα περισσότερα υγρά θα λειτουργήσουν μια χαρά.
Αν λοιπόν δεν έχετε γάλα στο χέρι, μην ανησυχείτε! Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα κρεμώδες, ανακουφιστικό μπολ με μακαρόνια και τυρί χωρίς να τρέξετε στο γωνιακό κατάστημα.
Πώς να φτιάξετε μακαρόνια Kraft και τυρί χωρίς γαλακτοκομικά
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε αυτό το κλασικό comfort food χωρίς γάλα. Υπάρχουν 15 ανταλλαγές τροφίμων που λειτουργούν σε ένα τσίμπημα.
Μια από τις πιο προφανείς επιλογές είναι να αντικαταστήσετε το γάλα με μια εναλλακτική λύση που δεν είναι γαλακτοκομική, όπως γάλα αμυγδάλου ή βρώμης.
Μια άλλη ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε επιπλέον βούτυρο ή μαργαρίνη για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη υφή.
Ή μπορείτε να δοκιμάσετε μια υποκατάσταση όπως ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για περισσότερη γεύση.
Όποια διαδρομή κι αν επιλέξετε, φροντίστε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά μέχρι al dente. Στραγγίζουμε καλά πριν προσθέσουμε τη σάλτσα τυριού και το υποκατάστατο γάλακτος.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε το άρθρο απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Με λίγη δημιουργικότητα και πειραματισμό, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τη νοστιμιά του Kraft mac and cheese ακόμη και χωρίς γάλα.
Τα καλύτερα υποκατάστατα γάλακτος για μακαρόνια και τυρί
1. Βούτυρο
Όλα είναι καλύτερα με το βούτυρο, και αυτή η λογική ισχύει όταν πρόκειται για την παρασκευή εξαιρετικά πλούσιου mac and cheese Kraft.
Αυτό το hack είναι τόσο απίστευτα νόστιμο, που θα μπορούσατε να αφαιρέσετε το γάλα εντελώς.
Βασικά, ανταλλάσσετε μια μορφή γαλακτοκομικών για μια πιο πλούσια, πιο λιπαρή μορφή. Επομένως, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτήν την αντικατάσταση.
Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι αυτή η ανταλλαγή προσθέτει πολύ περισσότερες θερμίδες και λίπος. Δεν είναι λοιπόν ιδανικό αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή.
Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα κακό να περιποιείσαι τον εαυτό σου μια στο τόσο.
Ένα τυπικό κουτί με μακαρόνια Kraft και τυρί απαιτεί 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, οπότε δοκιμάστε 6-7 κουταλιές της σούπας για τα πιο κρεμώδη αποτελέσματα.
2. Κρέμα
Η κρέμα είναι μια άλλη νόστιμη ανταλλαγή που έχει πολύ ανώτερη γεύση από το γάλα.
Η προσθήκη κρέμας δημιουργεί έναν αναμφισβήτητο πλούτο στη σάλτσα. Πάρτε ένα συνηθισμένο κουτί με μακαρόνια Kraft και τυρί στα νέα σύνορα.
Έχετε επίσης μια πιο παχιά, πιο ονειρική υφή που κάνει τα noodles που αγοράζονται από το κατάστημα να έχουν πιο σπιτική γεύση.
Η κρέμα είναι πολύ πιο πλούσια από το γάλα, γι' αυτό ξεκινήστε από μικρή όταν μετράτε. Η υπερβολική ποσότητα θα εξουδετερώσει την πάστα, οπότε προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κάθε φορά.
Μπορείτε επίσης να το κόψετε με νερό εάν ανησυχείτε ότι το τελικό αποτέλεσμα θα είναι πολύ παρακμιακό.
3. Νερό ζυμαρικών
Το νερό με ζυμαρικά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο γαλακτοκομικών όταν είστε σε μια πρέζα.
Το νερό που περίσσεψε από το βραστό νουντλς περιέχει υψηλή δόση αμύλου, που κάνει το νερό πιο παχύρρευστο.
Η προσθήκη του στα ζυμαρικά σας θα βοηθήσει να πήξει η σάλτσα, δημιουργώντας μια πυκνή σύσταση που δεν θα μπορούσε να επιτευχθεί με το κανονικό νερό.
Επειδή το γάλα είναι πιο παχύρρευστο από το νερό των ζυμαρικών, αποφύγετε τη χρήση αναλογίας 1:1 όταν κάνετε αυτή την ανταλλαγή. Δοκιμάστε να κόψετε τη μέτρηση στη μέση για βέλτιστα αποτελέσματα.
Δεν θα έχετε το ίδιο επίπεδο κρεμώδους υφής που παρέχουν τα γαλακτοκομικά. Αν όμως σας εμποδίζει να πετάξετε την κατσαρόλα με τα βρασμένα noodles, αξίζει να το δοκιμάσετε!
4. Ξινή κρέμα
Γνωρίζατε ότι η κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γάλακτος στα μακαρόνια Kraft και το τυρί;
Αυτό φέρνει το ίδιο επίπεδο κρεμικότητας μαζί με λίγη επιπλέον όψη. Είναι τόσο καλό που μπορεί να το προτιμήσετε.
Απλώς προσθέστε ξινή κρέμα σε αναλογία 1:1 στο γάλα και σκαλίστε!
5. Ελαιόλαδο
Η αντικατάσταση του ελαιολάδου με γάλα δεν είναι το πιο νόστιμο υποκατάστατο, αλλά είναι σίγουρα το πιο υγιεινό!
Ακούστε, ξέρω ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν τρώμε Kraft mac and cheese λόγω των πλεονεκτημάτων για την υγεία. Αλλά το να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο μπορεί να δώσει στο πιάτο σας μια δόση υγιεινών λιπαρών.
Αυτή η εναλλαγή θα δημιουργήσει μια ελαφρώς λιπαρή σύσταση στα noodles και η γεύση θα είναι ελαφρώς αλμυρή. Αλλά θα σώσει την κατσαρόλα με mac and cheese από το να πάει χαμένη.
6. Τυρί τριμμένο
Αν θέλετε να κάνετε το mac and cheese σας ακόμα πιο τυρί, απλά προσθέστε τυρί.
Η εναλλαγή του γάλακτος με τριμμένο τυρί αυξάνει τον κρεμώδη παράγοντα. Το ανακατεύουμε όσο είναι ακόμα ζεστά τα noodles ώστε το τυρί να γίνει ωραίο και λιωμένο.
Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι χρειάζεστε ακόμα κάποιο είδος υγρού για να απορροφήσετε τη σκόνη. Σκεφτείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας νερό ζυμαρικών για να δημιουργήσετε μια πιο πικάντικη συνοχή.
7. Γάλα σόγιας
Τα μη γαλακτοκομικά εναλλακτικά, όπως η σόγια, είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του γάλακτος όταν φτιάχνετε μακαρόνια και τυρί Kraft.
Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος έχουν σχεδιαστεί για να αντιστέκονται στα γαλακτοκομικά, επομένως λειτουργούν καλά.
Το γάλα σόγιας έχει κρεμώδη υφή με ήπια γεύση που περνάει στο ραντάρ σε μακαρόνια και τυρί. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1:1 με το αγελαδινό γάλα για τα πιο νόστιμα αποτελέσματα.
8. Μαγιονέζα
Μαγιονέζα? Σε Kraft mac and cheese;
Καλά ακούσατε, η μαγιονέζα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γάλακτος σε ένα μπολ με τυρί ζυμαρικά.
Η εξαιρετικά πλούσια και κρεμώδης υφή με ελαφριά γεύση μεταμορφώνει τα συνηθισμένα mac and cheese σε κάτι μαγικό.
Μια αναλογία 1:1 μαγιονέζας προς γάλα θα ανεβάσει τα noodles σας σε ένα νέο επίπεδο.
9. Δράσεις
Αν δεν έχετε γάλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ζωμό! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ζωμό έχετε αποθηκεύσει στο ντουλάπι σας. Το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή τα λαχανικά θα λειτουργήσουν.
Ο ζωμός δεν θα προσθέσει επιπλέον κρεμώδη υφή, αλλά θα προσθέσει μια νότα αλμυρής γεύσης για να βελτιώσει τα μακαρόνια και το τυρί σας. Απλώς χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο ζωμό από ό,τι θα κάνατε με το γάλα.
10. τυρί κρέμα
Το τυρί κρέμα δεν είναι μόνο για bagels, είναι επίσης μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο mac and cheese.
Χρησιμοποιήστε αυτό το swap σε αναλογία 1:1 για το γάλα. Τα παρακμιακά αποτελέσματα θα σας συνεπάρουν!
Το τυρί κρέμα προσθέτει στη βελούδινη υφή και του δίνει μια εξαιρετικά πηχτή σάλτσα. Καλό είναι να μειώσετε την ποσότητα του βουτύρου στο πιάτο για να μην γίνει πολύ πλούσιο.
11. Ρουξ
Το Roux είναι ένα μείγμα από βούτυρο, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και χρησιμοποιείται κυρίως για να βοηθήσει να πυκνώσουν οι σάλτσες.
Ανεβάζει επίσης αυτό το απλό comfort food σε τυρώδη νιρβάνα.
Δεδομένου ότι το roux είναι αρκετά πυκνό, προσθέστε επιπλέον υγρό στα noodles, όπως ζωμό ή νερό για ζυμαρικά.
12. Γάλα εβαπορέ
Έχετε ένα κουτάκι εβαπορέ γάλακτος να κρύβεται στο ντουλάπι σας; Αξιοποιήστε σωστά τα μακαρόνια και το τυρί σας!
Έχει πυκνή, λευκή σύσταση με 60% λιγότερο νερό από το κανονικό γάλα, επομένως πρέπει να ανασυσταθεί πριν από τη χρήση.
Ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί. Μόλις αποκτήσει ρευστή υφή, χρησιμοποιήστε το όπως το κανονικό γάλα σε μακαρόνια και τυρί.
13. Γάλα σε σκόνη
Το γάλα σε σκόνη είναι μια φανταστική αλλαγή για το κανονικό γάλα. Σε αντίθεση με το γάλα εβαπορέ, το γάλα σε σκόνη δεν έχει υγρά και έχει τη μορφή λευκών κόκκων.
Ετοιμάζουμε πρώτα το γάλα σε σκόνη. Μόλις επανέλθει σε υγρή μορφή, χρησιμοποιήστε το στο mac and cheese σας σε αναλογία 1:1 με το κανονικό γάλα.
14. Βαριά κρέμα
Η βαριά κρέμα είναι μια άλλη ανταλλαγή που χτυπά το γάλα έξω από το πάρκο. Δημιουργεί μια πλούσια, ονειρική υφή για να ατονήσει τον ουρανίσκο σας.
Επειδή είναι τόσο παρακμιακό, ξεκινήστε προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας και, στη συνέχεια, ελέγξτε αν η συνοχή είναι σωστή. Προσθέστε επιπλέον κουταλιές της σούπας μέχρι να γίνει αρκετά κρεμώδες.
15. Γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου είναι μια άλλη εξαιρετική ανταλλαγή γάλακτος για Kraft mac and cheese.
Αυτή η εναλλακτική που δεν είναι γαλακτοκομική έχει μια ήπια, ξηρή γεύση με μια νόστιμη κρεμώδη υφή. Γίνεται incognito σε mac and cheese, οπότε δεν θα ξέρετε καν ότι είναι εκεί!
Επιπλέον, αυτή η ανταλλαγή γάλακτος είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες και λίπος, καθιστώντας το μπολ με τυρί comfort food σας μια πιο υγιεινή μερίδα.
