Weinbegleitung: der Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, Frucht eines späten Raccolta delle Ve, è intensiv, reichhaltig, perfetta con fave e pecorino (10 Euro, aiadeicolombi.it).
Ricetta: Sara Tieni, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
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