In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen köstlichen Ananas-Upside-Down-Kuchen von Grund auf neu machst. Das Ergebnis ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, den die ganze Familie lieben wird!
Dieser Beitrag wurde von Mazola® gesponsert, aber das Rezept und einige der Meinungen sind meine eigenen.
Als ich ein Kind war, hatten wir nicht viele Desserts, da meine Mutter sie nie zu Hause gemacht hat. Als ich als Erwachsener mit dem Kochen anfing, war eines der ersten Dinge, die ich lernte, wie man solche Kuchen backt!
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Bei der Zubereitung des Belags für einen umgedrehten Ananaskuchen lassen die meisten Köche das geschnittene Ananas und legen Sie 6 oder 7 dieser Scheiben auf den Kuchen (normalerweise mit a Kirsche in jedem), aber dieses Mal habe ich beschlossen, es ein wenig anders zu machen. Die Ananas habe ich in kleine Stücke geschnitten und so angeordnet, dass sie die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckten. Auf diese Weise wird jedes Kuchenstück gleichmäßig mit Ananas bedeckt und so auch einfacher zu schneiden und dick rein.
Umgekehrter Ananaskuchen in Mexiko
Umgekehrter Ananaskuchen ist in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt, einschließlich Mexiko. Während einige Köche diesen Ananaskuchen zu Hause backen, wird er auch häufig in Scheiben geschnitten in Bäckereien in der Nachbarschaft in ganz Mexiko verkauft.
Was ist die umgekehrte Kuchenmethode?
Die umgekehrte Kuchenmethode besteht darin, Obst auf den Boden der Form zu legen, bevor der Teig hinzugefügt wird, und sobald der Kuchen gebacken ist, ist er fertig den Kuchen wenden oben, um die Unterseite anzuzeigen, die jetzt oben ist. Im Allgemeinen wird dem Fruchtbelag Zucker zugesetzt, damit er a erhält schöne Süßigkeit Farbe einmal gebacken. Es gibt mehrere Arten von umgekehrten Kuchen, die verschiedene Obstsorten verwenden, aber Ananas ist eine der beliebtesten.
Zutaten für ein Rezept für einen umgedrehten Ananaskuchen
Während es sehr üblich (und auch praktisch) ist, diesen Kuchen mit handelsüblicher Kuchenmischung (wie gelber Kuchenmischung) zuzubereiten, ist es auch sehr einfach, ihn mit Zutaten zuzubereiten, die viele von Ihnen bereits zu Hause haben. Viele Rezepte für diesen Kuchen verwenden Öl zusammen mit Joghurt oder Sauerrahm im Teig, was dem Kuchen einen süßen und säuerlichen Geschmack verleiht.
Für dieses Rezept verwende ich Joghurt und Mazola®-Maisöl. Mazola® Maisöl hat einen neutralen Geschmack, so dass es den Geschmack des Kuchens nicht beeinträchtigt. Es ist auch eine sehr vielseitige Option, die sich hervorragend für alle Arten des Kochens eignet, vom Grillen und Braten bis zum Backen!
Kann ich für dieses Rezept frische Ananas verwenden?
Wenn Sie eine frische Ananas haben, die bereits reif ist, und Sie diese gut verwenden möchten, dann ist dies das perfekte Rezept für Sie. Einfach die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und dann in kleine Stücke schneiden. EIN Ananassaft aus der Dose ersetzen In diesem Rezept verwenden Sie stattdessen einfach Wasser.
Kann man einen umgedrehten Ananaskuchen im Voraus zubereiten?
Dieser Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet und gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie ihn einfach in einem Plastikbehälter auf oder decken Sie ihn alternativ lose mit Plastikfolie ab.
Hinweise:
- Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie ihn verwenden hellbrauner Zucker. Es wird die Ananas immer noch karamellisieren, aber sie wird nicht so dunkel in der Farbe sein.
- Sie können Joghurt ersetzen Sauerrahm falls Sie keinen Naturjoghurt haben.
- Wenn Sie möchten, können Sie 1 Esslöffel hinzufügen Vanilleextrakt zu Kuchenmischung.
- Manche Leute belegen gerne ihren Ananaskuchen damit Cereza marrasquino in der Mitte jedes der Ananasringe, aber da wir die Ananas in Stücke schneiden, wird der gesamte Kuchen nur mit der Ananas bedeckt.
- Sollte den Kuchen wenden so schnell wie möglich, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, aber wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Minuten warten, bevor Sie es umdrehen.
- Es gibt mehrere Rezepte für umgedrehte Ananaskuchen, die a verwenden gusseiserne Pfanne, aber dieses Rezept verwendet eine traditionelle runde Kuchenform.
- Manche Leute servieren diesen Kuchen gerne dazu Vanille-Eiscreme goldene Schlagsahne, schmeckt aber auch pur köstlich.
Wie man einen umgedrehten Ananaskuchen macht
Zutaten:
- 2 Esslöffel geschmolzene gesalzene Butter
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 Dose Ananasscheiben, gehackt und abgetropft (20 Unzen)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Weißzucker
- Ganze Eier 3
- ½ Tasse Ananassaft (aus Dosenananas)
- ½ Tasse Mazola® Maisöl
- 1 Tasse Joghurt
Anleitung:
Andere Desserts zum Probieren:
*Vorläufige und sehr begrenzte wissenschaftliche Beweise deuten darauf hin, dass der Verzehr von etwa 1 Esslöffel (16 Gramm) Maisöl pro Tag das Risiko von Herzerkrankungen aufgrund des Gehalts an ungesättigten Fettsäuren in Maisöl verringern kann. Die FDA kommt zu dem Schluss, dass es wenig wissenschaftliche Beweise gibt, die diese Behauptung stützen. Um diesen möglichen Vorteil zu erzielen, muss Maisöl eine ähnliche Menge an gesättigten Fettsäuren ersetzen und darf die Gesamtzahl der Kalorien, die Sie an einem Tag verbrauchen, nicht erhöhen. Eine Portion dieses Produkts enthält 14 Gramm Maisöl.
📖 Rezepte
Umgedrehte Ananastorte
Meli Martinez
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen köstlichen Ananas-Upside-Down-Kuchen von Grund auf neu machst. Das Ergebnis ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, den die ganze Familie lieben wird!
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Garzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 h 5 min
Dessert-Rennen
mexikanische Küche
Anweisungen
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Ofen auf 350 °C vorheizen
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Verteilen Sie geschmolzene Butter auf der Innenseite einer runden 9-Zoll-Backform. Streuen Sie den braunen Zucker über den gesamten Boden der Pfanne und ordnen Sie dann die Ananasstücke so an, dass sie den gesamten Boden der Pfanne / Backform bedecken. Beiseite legen.
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In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten verquirlen: Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker. Beiseite legen.
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Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf, fügen Sie dann das Mazola®-Maisöl hinzu und mischen Sie alles gut. Danach Joghurt und Ananassaft hinzugeben. Mischen Sie weiter, bis sich alles gut verbunden hat. Für diese Schritte können Sie einen Schneebesen, einen elektrischen Handmixer oder einen Standmixer mit Paddelaufsatz verwenden.
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Während Sie weiter mischen, beginnen Sie langsam, die trockenen Zutaten (die Mehlmischung aus Schritt 3) in die feuchte Mischung zu integrieren. Mischen Sie schrittweise weiter, bis alles gut eingearbeitet ist und ein glatter Kuchenteig entsteht. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel mit einem Spatel herunterzukratzen, um den gesamten Teig aufzufangen.
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Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 45-50 Minuten backen. Überprüfen Sie Ihren Kuchen in den letzten Minuten, da jeder Ofen anders funktioniert und die erforderliche Backzeit variieren kann. Ihr Kuchen ist fertig, wenn ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
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Um den Kuchen auf eine Servierplatte zu legen: Führen Sie ein Messer um die Außenkante der Backform, legen Sie die Platte auf die Kuchenform und drehen Sie sie vorsichtig um. Entfernen Sie langsam die Kuchenform, um den Kuchen freizulegen.
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Warten Sie ein paar Stunden, um Ihren hausgemachten Ananaskuchen auf den Kopf zu stellen, und genießen Sie ihn!
