Siamo andati på Sicilien, i Rocca delle Tre Contrade i Santa Venerina (Catania). I dette relais ricavato da un villa nobiliare restaurata af Jon Moslet og Marco Scirè kommer Dora lavora cuoca insieme ad altre signore del posto. Nel mix di ortaggi og fisk “tra mare e montagna” c'è il tocco di Marco Scirè, som ændres med Dora pareri e memorie og har foreslået at aggiungere i gamberi til denne varme og overdådige insalata, hvor carnosità dei porcini e dei calamari uden baggrund. Un'armonia di opposti che qui abbraccia ogni cosa.
