Ar gyfer ffiguryn, na, nid yw'n wir am y poptai arbenigol hyn. Dyma'r questa meravigliosa ricetta della Focaccia pasta bara che è a prova di errore e, soprattutto, lascerà tutti a ceg perta (ac nid yn wir i geg asciutta). Digon o accortezze pochissime, infatti, perché si compia la hud. Oltre che ovviamente il giusto tempo di lievitazione.
Faint ddylwn i fwyta'r focaccia?
I fattori che concorrono roedd yr holl fitaminization o gynnyrch y pobi yn molti iawn, yn gyntaf o'r holl faint o fywyd mi tymheredd yno daw lasciato y llenwad. Yn y ricetta hwn rydym yn defnyddio a bassa centuale di lievito er mwyn osgoi'r broses gemegol naturiol sy'n gwneud focaccia yn fwy treuliadwy hyd yn oed yn cael ei gyflymu gan y lievito di birra. Os daw'r impasto tenuto ar dymheredd isel bydd yn coginio am gyfnodau hirach o amseryn cael ei gynnal ar dymheredd uwch osgoi yn gyflymach. Y tymheredd delfrydol ar gyfer coginio yw 25/26 gradd, fel bod y pot yn cael ei gynhesu trwy gael y popty yn y popty poeth gyda dim ond y golau ymlaen. A yw'n well gennych lievitazione araf? Copïwch y llenwad a'i roi yn yr oergell.
Focaccia Bydd yn cael ei ryddhau pan fydd yn ymddangos o gwmpas ail hanner ei gyfrol gychwynnol..
Focaccia heb impasto: y reis
Cynhwysion ar gyfer dysgl safonol
600 g o flawd cryfder canolig (w 260 neu 11/12 g o brotein)
450 g o ddŵr fredda
30 g ychwanegol o olew olewydd crai + ychydig
15g yn fudr
3 go lievito cwrw ffres
Gweithdrefn
Mewn ciotola, Aggiungere il lievito nell'acquamischiare per farlo sciogliere.
Ystyr geiriau: Aggiungere tutta la farina A mischiare bene aiutandosi gyda sbatola neu cucchiaio: dovrete ottenere un impasto moto appiccicosaso ma homogeneo.
Aggiungete budrparhau i'r ysgol, ac yn olaf l'olio.
Taith gerdded olaf am tua 30 munud, gyda'r dwylo, cymerwch lembo di impaste a ripiegatelo pennill l'interno. Ffawd così percorrendo tutto il perimetro: ogni lembo dev'essere ripiegato verso l'interno. Ailadroddwch y llawdriniaeth eto am 3 munud.
Llenwch y cynhwysydd gyda chwpan a lasciate lievitare dirwy i'r raddoppio ad tymheredd o tua 25 gradd.
Copïwch blât popty gyda drws popty llawn olew. Versatevi sopra y llenwad cyfrol redoppiato. Dopo mezz'ora circa, ymestyn yr impasto main i fargli gopïo'r holl teglia, yn ofalus a heb sgonfielo. Coprite gyda pellicola non a contact e cyrchfan lievitare ancora dirwy i raddoppio (y tro hwn bydd yn llai o amser).
