Ef casatiello yw un cacen wladaidd sy'n nodweddiadol o Campania che si parod mewn genere tlws crog il cyfnod paschal insieme ad altre rickett nodweddiadol o'r diriogaeth. Mae Scopriamo yn llethu traddodiad a ricetta'r casatiello.
Gwahaniaeth rhwng Casatiello a Tortano
Mae llawer o confondo il casatiello gyda il tortano hyd yn oed os nad ydynt yn union yr un peth perché nelle due ricette y uova vengono yn cael ei ddefnyddio mewn amrywiol ffyrdd. Yn y casatiello infatti y uova swnio'n addurn ac yr wyf yn dod i'ch sefyllfa llog ac amrwd ar yr wyneb della torta, chiuse all'interno di una croce di impasto. Nel tortano, eto, dwi'n dod i'ch defnyddio chi sodatagliate a pezzettini ac ychwanegu nell'impasto.
casatiello Napoli nodweddiadol gyda salami ac enzodebernardo caws
Y traddodiad casatiello
Mae'r farcito caws gwledig hwn gyda tante prelibatezze yn cael ei weini dod byrbryd neu fyrbryd yng nghyfnod gŵyl y Pasg. Soprattutto perffaith fesul il Pranzo i'r sach yn nydd Pasquetta pan fydd hi'n soliti byddaf yn trefnu gite fuori porta. os ydych yn barod Il venerdì che precedes la domenica di Pasg Perché deve lievitare per tutta la notte per poi essere cucinato nella mattina del sabato. Ha yn cynhyrchu y siâp dweud un ciambellaNi wnaeth rhai ohonof ei baratoi ar ffurf cacen.
Ripieno classico a rivisitato
Mae Il ripieno classico yn seiliedig ar salami di teipiwch napoli e formaggi misti, ma volendo si può Byddaf yn meiddio hefyd gyda qualcosa di più. Mewn rhai ricette, per esempio, troverete salsicce a friarielli, a chynhwysion eraill tipici della cucina campana.
Casatiello Riceta
Siogliete per prima cosa dau baneti o lievito o birra mewn bicchiere o ddŵr cynnes. Ar gael wrth y ffynnon 1 kg o flawd mae'n sbianatoia a rhowch eich hun yng nghanol y lievito sciolto, 100 go strutto, pizzico o halen a phepe a dŵr cynnes Faint sy'n ddigon i greu impasto llyfn a homogenaidd. Golchwch yr impasto am tua deng munud mewn planedol neu â llaw sbattendolo sulla spianatoia gyda grym. Ystyr geiriau: Lasciatelo poi Byddaf yn dweud celwydd am fwyn sydd wedi dod i ben Y tu mewn rhoddais gynhwysydd wedi'i arogli ychydig a'i orchuddio â canovaccio. I mewn i tagliate a cubetti 400 go formaggi misti bwyta provolone sbeislyd, grana, emmental a fontina a 400 g salami math Napoli. Ychwanegu pizzico di salt e di pepe ac ailadrodd gyda'r cynhwysyn hwn yr impasto a thro hwn gyda'r matterello. Ar y pwynt hwn gallaf barhau â'r straen dyladwy: neu byddaf yn golchi'r impasto eto a'i gymysgu â formaggi a salumi, oppure Potete arrotolare la massa sul ripieno creu rotolo lungo a systemarlo così all'interno di uno stampo a ciambella i con lo strutto e ychydig yn infarinato. Systemate ar ei wyneb y ciambella delle uova ben golchi a asciugate a chiudetele gyda delle croci di impasto. Lasciate lievitare tutto ancora per un'ora e poi Coginiwch ar 180 ° am awr circa finché ni fydd yr arwyneb yn sarà dorata a il casatiello non si staccherà dai bordi dello stampo. Ei weini'n gynnar, ma è buonissimo anche freddo.
