Co si myslíte o křehkých, praskajících francouzských sušenkách? palmier cookiesbýt přesný.
Představte si to: dokonale karamelizovaný zevnějšek a nadýchaný, světlý střed.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
To jsou palmierové sušenky. Nejlepší na tom je, že jsou velmi jednoduché na výrobu.
Jsou ještě jednodušší, když místo surovin začnete listovým těstem.
Připravíte je rychle s hrstkou ingrediencí.
Také nevyžadují mnoho složitých kuchařských dovedností. Pokud můžete posypat, válet a ořezávat, máte hotovo.
Podívejte se tedy na tento recept a připravte se na přípravu těchto chutných palmových sušenek dnes večer!
palmierové sušenky
Palmier cookies, nazývané také sloní uši, jsou vynikající.
Ale jeho textura je prakticky lepší než jeho chuť.
Jsou nepopsatelně lehké a vzdušné. Jsou však také jiskřivé a jiskřivé.
Miluji jíst palmier cookies, a myslím doslova akt jíst je.
Je prostě příjemné zakousnout se do té křupavé, šupinaté pochoutky.
Co se týče vkusu, tam také vylétají ze seznamů.
Jsou sladké, s příchutí skořice a výtečně tučné.
Chcete tento recept uložit? Zadejte svůj e-mail a my vám zašleme recept přímo do vaší e-mailové schránky!
Používá pouze 5 ingrediencí a trochu vody, aby držely pohromadě.
Poté, co jim dáte správný tvar, jsou během chvilky upečené!
Pokud letos zařadíte do svého jídelníčku pouze jedno francouzské jídlo, ujistěte se, že to jsou sušenky s více palmami.
Ingredientes
K výrobě sušenek s více palmami potřebujete pouze 5 ingrediencí (plus vodu). Mezi tyto přísady patří:
- Bílý cukr: V tomto receptu několikrát použijete bílý cukr. Začnete tím, že použijete 1/4 šálku k oprášení pracovní plochy. Listové těsto tak snáze vyrovnáte a vyválíte. Na polevu sušenek také smícháme 1/3 šálku cukru se skořicí a kardamomem. *Poznámka: Někteří lidé mají rádi hrubý cukr pro tento krok kvůli jeho křupavosti. Pokud chcete, můžete ho použít, i když sušenky mohou být o něco méně sladké.
- listové těsto: Můžete si vyrobit domácí palmové těsto na sušenky, ale proč ztrácet všechen ten čas a úsilí? Listové těsto je vynikající a super praktické.
- máslo: Máslo má v tomto receptu dvojí účel. Za prvé pomáhá udržet skořici, cukr a kardamomový povlak sušenek. Dále jim dodává bohatou máslovou chuť, která je nepopiratelně dobrá.
- skořice: Skořice dodává již tak sladkým a svůdným gumám bohatou, teplou chuť.
- Kardamon: Kardamom je další teplá, kouřová přísada. Pomůže zvýraznit chuť každé sušenky.
Potřebuje také trochu vody, aby sušenky po rozválení držely pohromadě. Jednoduše jej vložte do nádoby na stranu.
Poté ji pomocí prstů při rolovaném sešívání vpichujte.
Uvažujete o přidání trochu chuti navíc? Pokud ano, zkuste vyzkoušet následující ingredience:
- muškátový oříšek
- pomerančová slupka
- Malé kousky slaniny
- Mořská sůl
- hnědý cukr
- Ginger
- Hřebíček
- citronová šťáva
- Čokolády
Pokud chcete, můžete si připravit i domácí těsto.
(Já bych ale ne. Listové těsto je dokonalé. Chutná opravdu dobře a vyžaduje velmi málo práce.)
Tipy na nejlepší Palmiers
Sušenky Palmier nejsou náročné na přípravu. To je velká část toho, proč je tak miluji.
Existuje však několik tipů, jak vyrobit ty nejlepší palmy.
1. Před použitím nechte listové těsto úplně rozmrazit.
Během používání byste však také měli těsto udržovat v chladu. (100% rozmražené, čerstvější).
S těstem, které není úplně rozmrazené, se pracuje dost obtížně.
Také pokud je těsto teplé, máslo se rozpustí a zničí celý proces pečení.
Oba požadavky nejlépe splníte, když ho necháte přes noc rozmrazit v lednici.
Poté pracujte po malých dávkách, mezi nimi držte vychlazené těsto.
2. Mezi jednotlivými sušenkami na plechu nechte dostatek místa. Pokud tak neučiníte, sušenky se při roztahování zapékají do sebe.
3. Nebojte se chuť vyzkoušet. Pečete na podzim tyto cukroví? Zkuste přidat trochu koření na dýňový koláč nebo jablečný koláč.
Máte rádi trochu oříšků ve vašem cukroví? Přidejte nadrobené lískové ořechy, vlašské ořechy, pistácie nebo vlašské ořechy.
Nebo jednoduše přidejte polevu nebo čokoládu, aby byly ještě sladší!
Můžete si dokonce vyrobit slanou verzi palmiers. s bylinkami, sýrem, česnekem a dalšími souvisejícími přísadami.
Slanina a špenát jsou další skvělou kombinací, pokud máte chuť na nějaké slané sušenky.
4. Po každé dávce vyměňte pergamenový papír. Opětovné použití pergamenového papíru pravděpodobně způsobí spálené a přilepené sušenky.
Nejlépe je po každém kole pečení posunout.
5. Počítejte s rezervami pro váš konkrétní typ listového těsta.
Například sušenky se mohou péct rychleji, pokud zvolíte tučné těsto z listového těsta.
6. Rozválené těsto nezapomeňte dát do lednice. Jakmile těsto vyválíte, dejte ho do lednice, než ho nakrájíte na sušenky.
Recept uvádí pět až deset minut. Ten svůj však obecně nechávám působit déle.
Čím déle budou v lednici pokračovat (asi do třiceti minut), tím snadněji se budou krájet.
Při krájení cukroví nechcete těsto zploštit. Chlazení je nejlepší způsob, jak zajistit, aby tomu tak nebylo.
Jak zachránit Palmiers
Předpokládejme, že vyrábíte více palem nebo máte zbytky, což není příliš pravděpodobné!
V každém případě musíte vědět, jak je skladovat. Díky Bohu, je to velmi jednoduché.
Umístěte je do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku Ziploc s co největším množstvím vzduchu.
Poté je uchovávejte při pokojové teplotě, ne v lednici.
Lednička je může konzervovat déle, ale ničí jejich strukturu.
Díky tomu jsou měkké a lepkavé. Udržením při pokojové teplotě zajistíte, že zůstanou křupavé a křupavé.
Při pokojové teplotě by měly vydržet víceméně tři až čtyři dny.
(Pokud je váš kontejner skutečně vzduchotěsný, tedy.)
Mohu cookies zmrazit?
Někteří lidé tvrdí, že můžete zmrazit již upečené palmové sušenky.
S tím jsem však nikdy neměl štěstí. Pokaždé, když je zkusím rozmrazit, úplně ztratí svou texturu.
Po upečení je proto nedoporučuji zmrazovat.*
Předpečené těsto však krásně mrazí.
Můžete zmrazit celý váleček těsta nebo vykrájet sušenky a zmrazit je.
Když je chcete péct, můžete to udělat mražené. Jednoduše je nakrájejte, pokud ještě nejsou nakrájené.
Poté je vařte o dvě až tři minuty déle, než byste rozmrazili těsto.
*Poznámka: Pokud chcete upečené sušenky zmrazit, nechte je nejprve úplně vychladnout. Poté je navrstvěte do nádoby vhodné do mrazáku. Mezi každou vrstvu nezapomeňte přidat pergamenový papír.
Vložte na ně data a uchovávejte je v mrazáku. Nejsem si jistý, jak dlouho vydrží, protože sám jsem je nikdy neměl štěstí zmrazit. Nenechala bych je však déle než měsíc nebo dva.
