Přemýšleli jste někdy jak zmrazit tofu?
Pokud máte blok tofu, který vyprší, dejte toho zlého chlapce do mrazáku!
Chcete uložit tento blogový příspěvek? Zadejte svůj e-mail níže a my vám článek zašleme přímo do vaší e-mailové schránky!
Úžasná věc na zmrazení tofu je, že se po zmrazení zlepší. Jaké jiné maso nebo zelenina to může říct?
Jakmile jsou všechny částice vody v tofu zmrzlé, malé otvory v tofu mu dodají masitější a žvýkavější texturu.
Mražené tofu také absorbuje omáčky mnohem lépe než tofu čerstvé a nabízí pevnější konzistenci, pokud je správně zmrazené.
Chce to pár kroků navíc, ale za to nejlepší tofu, jaké jste kdy ochutnali, to stojí za to!
Pojďme se tedy ponořit do toho, jak zmrazit tofu a začlenit tyto kouzelné sójové boby do vašeho dalšího jídla.
Jak zmrazit tofu
Zmrazování tofu není jen o jeho uchování před expirací.
Zmrazené tofu chutná lépe než čerstvé a mnohem snadněji se smaží nebo marinuje.
Existuje několik způsobů, jak zmrazit tofu, a každý způsob poskytuje jiné výsledky.
Můžete jej zmrazit v původním obalu, scedit a vložit do mrazicích sáčků nebo nakrájet na kousky pro lepší kontrolu porcí.
Pokud nemáte čas tofu před zmrazením vylisovat, můžete celý blok v balení vložit přímo do mrazáku.
I když tofu udrží čerstvější déle, po rozmrazení je trochu kašovité.
Tento způsob doporučuji pouze na měkké tofu do veganských polévek nebo sýrů.
Chcete uložit tento blogový příspěvek? Zadejte svůj e-mail níže a my vám článek zašleme přímo do vaší e-mailové schránky!
Zabrání tomu, aby se tofu pokazilo, pokud se blíží datum spotřeby, ale nezlepší jeho chuť.
Extra pevné tofu je to, co potřebujete, pokud chcete znovu vytvořit masovou texturu ve vašich jídlech.
Před vložením do mrazáku nezapomeňte vypustit co nejvíce vody.
Po vypuštění vody z obalu vymačkejte co nejvíce vody.
Můžete použít těžký kuchyňský předmět, jako je těžká pánev, nebo investovat do lisu na tofu.
Vyzkoušel jsem možnost domácího lisu a zjistil jsem, že šikovný lis na tofu funguje mnohem lépe.
Odborné scezování tofu vyžaduje čas, takže buďte trpěliví.
Vylisované tofu můžete dát jako celý blok do mrazáku nebo nakrájet na kostičky.
Pokud je dáte do mrazáku v kostkách, položte je na plech a před vložením do mrazícího sáčku rychle zmrazte.
Rychlé zmrazení zabrání slepení kostek tofu v mrazničce.
Zmrazené tofu vydrží v mrazáku čtyři až šest měsíců.
I když je stále bezpečné jíst po datu spotřeby, chuť a pevná struktura jsou ovlivněny.
Jak rozmrazit tofu
Je velmi důležité, abyste nechali zmrazené tofu před použitím úplně rozmrazit.
Pokud tak neučiníte, nenasákne omáčky a po dopadu na pánev se změní na kaši.
Existuje několik jednoduchých způsobů, jak tofu před použitím rozmrazit.
Nejlepší způsob rozmrazování tofu je uložit ho do lednice noc před použitím.
Nezapomeňte ho umístit do misky, abyste zachytili přebytečnou vodu, jakmile rozmrzne, nebo budete mít v lednici loužičku vody z tofu. To nikdo nechce.
Pokud máte málo času, existuje několik způsobů, jak proces odmrazování urychlit.
Zmrazené tofu můžete umístit do misky s horkou vodou nebo jej v mikrovlnné troubě v režimu rozmrazování.
Bez ohledu na zvolenou metodu rozmrazování potřebuje zmrazené tofu další kolo scezení.
Umístěte tofu do lisu na tofu nebo použijte papírové ručníky k vyždímání přebytečné vody.
Je důležité si uvědomit, že mražené tofu nevypadá stejně jako čerstvé.
Po delším pobytu v mrazáku zmrzlé tofu lehce zežloutne.
Nebojte se, protože je to zcela normální a neznamená to, že se vaše tofu pokazilo.
Když jsou sójové proteiny zmrazené, přirozeně mírně zežloutnou.
Jak používat mražené tofu
Na mraženém tofu je skvělé, že chutná lépe než čerstvé.
Ať už to smažíte, marinujete nebo dáte do polévky, je to lepší.
Podívejte se na některé způsoby vaření níže a proměňte Bezmasé pondělí v jídlo, které si každý zamiluje.
Smažit čerstvé tofu je složité.
Olej a voda se v pánvi nemusí nutně velmi dobře kombinovat.
Dosáhnout dokonale ostrého exteriéru s měkkým a něžným vnitřkem je proto výzvou.
Zmrazené tofu odvádí vodu lépe než čerstvé, takže je perfektním kandidátem na smažení.
Zmrazené tofu má masitější texturu, která je ideální pro smažení křupavých kousků tofu na tacos, saláty nebo veganské čínské recepty na jídlo s sebou.
Marinování mraženého tofu zvedne omáčky jako sen.
Protože má houbovitou konzistenci, má menší otvory pro sběr chutných omáček.
Zmrazené tofu marinujte v lahodných marinádách, jako jsou hranolky, a nechte rozmražené tofu marinovat alespoň 24 hodin pro nejlepší chuť.
Dalším rychlým a snadným způsobem použití mraženého tofu je přidání do jakékoli polévky nebo dušeného masa.
Nasákne bohaté chutě polévky a dodá jí žvýkací, masovou texturu s přidanou dávkou bílkovin.
