Cocina vegana en Roma: 5 direcciones de Morgan Witkin

Seguimos al experto Morgan Witkin, un estadounidense trasplantado a la capital, para una visita en torno a la cocina vegana. Y luego podemos verla en la televisión con su nuevo programa de cocina de Morgan: Healthy Taste in the Kitchen. ¿Listo para sumergirte en un mundo de colores, sabores y salud?

Amantes de la cocina vegana, aquí estamos con muchos consejos útiles para satisfacer su elección de una manera sabrosa y saludable. Experto Morgan Witkin, originario de Miami pero trasplantado a Roma desde hace años, confía en su familia 5 direcciones veganas favoritas en la capital. No solo eso: desde hoy lo puedes ver todos los domingos a las 3 p.m. en su primer programa gastronómico íntegramente dedicado a la cocina vegana. Concierte una cita con Morgan - Sabor saludable en la cocina en el canal 33 de Food Network y disponible para transmisión en Discovery + inmediatamente después de la transmisión lineal.

¿Quién es Morgan Witkin?

Morgan Witkin es un chef súper vegano nacido en Miami que ha vivido en Roma durante varios años, disfrutando de nuestra dieta mediterránea. Ella es la fundadora de Cocina morganica, un proyecto dedicado a la nutrición y el bienestar a través de la cocina. Su filosofía se basa en la calidad de los productos y la creatividad de las recetas, para nutrir el cuerpo con amabilidad y tratar la Tierra y sus productos con respeto. Una filosofía gastronómica que va muy bien con la italiana.

En cada episodio de su nuevo programa de televisión. Morgan - Sabor saludable en la cocina, Morgan nos acompaña en el descubrimiento de su cocina vegana, compuesto por ingredientes saludables, coloridos y sabrosos, a través de muchas recetas deliciosas, como timbal de quinua con pesto de calabacín, hummus de remolacha, mini muffins de arándanos o brownies de chocolate. Por supuesto, también hay espacio para los amantes de la comida: Morgan muestra cómo crear buenos y sabrosos platos veganos, sin gluten y sin azúcares refinados, para hacer que quienes no conocen este tipo de cocina descubran el placer de comer platos alternativos y sabrosos. mismo tiempo saludable, estrictamente con los productos de la naturaleza.

Los 5 lugares favoritos de Morgan Witkin en Roma

A menudo salgo a almorzar y cenar, me gusta Roma y disfruta de la gastronomía que esta ciudad ofrece cada vez más variada y también apta para veganos. Camino por mi casa en el centro de la ciudad y por eso los lugares que más frecuenta son los que recomiendo, pero me gusta explorar toda la ciudad, así que esto es solo una parte de mis itinerarios.

Crudo, restaurante crudo con cocina cruda, a tiro de piedra de la Place Saint-Pierre, todo el menú es crudo y vegano, sea cual sea la elección, no te puedes equivocar. Cuando voy, a menudo como una hamburguesa cruda con hummus de garbanzos germinados en su pan crudo y también la selección de galletas saladas crudas con guacamole. Me encanta su concepto de cocina.

Grezzo de chocolate crudo es una pastelería cruda: soy golosa y me gustan los dulces, aquí encuentro helados, cremas, pralinés, tartas, chocolate caliente, etc etc ... todo crudo, todo vegano, sin azúcares refinados. Un paraíso. Mi postre favorito es el helado de chocolate amargo y mantequilla de maní o la trufa negra cruda con pistacho ("para morirse")

El mercado de Campo dei Fiori: por colores, ruidos, variedad de opciones, también venden flores, es una experiencia física. Llego y siempre tomo un zumo de granada recién exprimido con un poco de jengibre y luego recorro los diferentes puestos para inspirarme en mis platos y recetas veganas.

Bistró viviente, una idea de dos chicas que han abierto la misma fórmula en varios lugares de Roma, mi Bistro favorito es el de Piazza Navona donde como con una vista de mi lugar favorito absoluto en esta ciudad. Cuando voy a su casa, tomo una ensalada vegana o un delicioso y conciso Buddha Bowl vegano, tofu, judías verdes salteadas con sésamo, tomates cherry, hummus, nachos, salsa de soja.

Y finalmente una trattoria romana, El Matricianelle, cerca de Piazza en Lucina, que es uno de mis lugares favoritos. También es el lugar donde mis amigos pueden elegir platos clásicos romanos de carne y pescado sin cambiar sus preferencias y degustar sus sublimes alcachofas romanas o judías, achicoria romana o achicoria de campo, y donde tomo un descanso de mi filosofía sin gluten con tonnarelli all. 'arrabbiata.

Morgan Witkin (ph Sarah Orbanic)

"MORGAN - UN SALUD EN LA COCINA" (6 × 30) es producido por TheCircle para Discovery Italia. RED DE ALIMENTOS es visible en Canale 33 du Numérique Terrestre, Tivùsat Canale 53. La serie también estará disponible en streaming en descubrimiento + inmediatamente después de la difusión lineal.