Forse non tutti sanno che Caravan turbinà ha origini turco. È molto símile in effetti al baklavà, il dolce sfogliato a base di miele e frutta secca, perché l’impasto ha la stessa consistenza friabile, anche se il ripieno è completamente diverso. El original fu poi ricetta variedad y transformación de agli ungheresi Diventando lo strudel classico che conosciamo oggi, un dolce straordinario basado en melé típico del Trentino Alto Adigio.
La ricetta dello strudel
per preparà u pasta dello strudeltambién conocido como «pasta matta» o «pasta tirata», mescolate 150 g de harina con un cucchiaino di aceto, un cucchiaino di aceto di vino bianco y un pizzico di sale e aggiungete 80 g di acqua tiepida.
Lavorate el empaste con el mani o con un planetario por pochi minuti y poi lasciatelo riposare all’interno di un recipiente di vetro legermente to e spennellate anche la surface della pasta con un po’ di olio.
Stendete poi la pasta con un matterello su un canovaccio pulito e leggermente infarinato. Deve essere molto sottile.
Preparate el ripieno ponte una bolsa eiuuvetta ron nel diluido con acqua tiepida.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili e conditele con lo zucchero, una manciata di pinoli, l’uvetta ben strizzata, la scorza di limone grattugiata e la cannella.
In un cuocete pentolino del pan grattato con una noce di burro por farlo dorare.
Una volta pronti tutti gli ingredientei, compota lo strudel. Cospargete il pan grattato sull’impasto ben steso e poi aggiungete il ripieno al centro. Arrotolate tutto chiudendo bene le estremità e cuocete lo strudel con l’apertura verso il basso a 200° por 40 en forno statico. Appena sará tiepido cospargetelo di zucchero a velo y servitelo con crema batida, gelato alla vaniglia o panna semimontata.
Strudel: atención a la pregunta errori
Come sempre diciamo per tutte la risu tradiziunaleanche in questo caso attenzione a non commettere alcuni errori banali che compromisorebbero la buona riuscita del vostro strudel. Ecco nel tutorial i più classici.
Gli errori da non fare con lo strudel
