Passu 1
Per la ricetta della rostia, rifilate le fette di pane al cioccolato ottenendo dei dischi di 10 cm di diametro.
Passu 2
Caramellateli en una padella con un noce di burro su tutti e due i lati, poi spolverizzateli con 1 cucchiaio di zucchero; versate nella padella 50 g di vermut, ai lati dei dischi in modo che se ne imbeva il fondo. Toglieteli dalla padella e teneteli da parte.
Passu 3
Versate nella stessa padella 70 g de vermut y cuocetelo con 25 g de zucchero fino a ottenere uno sciroppo.
Passu 4
Caramellate more, ciliegie e lamponi con una noce di burro e poco zucchero. Tagliate le pere y le pesche a fettine and spruzzatele con poco succo di limone.
Passu 5
Disponible le fette di pane al cioccolato nei piatti y completate con i frutti rossi caramellati, qualche goccia di riduzione di vermut, le fettine di pesca and di pera, foglioline di menta and di artemisia and petali di fiori.
Ricetta: Marta Foglio, Testi: Angela Odone, Photo: Guido Barbagelata, Styling: Charlotte Mello Teggia
