Francesca Setteresponsabile Relazioni esterne della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, centre d'art contemporain de Turin, experts en pubbliche relazioni et rapporti istituzionali, dans notre cuisine de redazione ci a préparé le pasta 'ncaciata che hà insegnatu sua mamma elena.
"Adoru a cucina, ùn possu aspittà di cocelu cù a mo mamma, sempre cunsiderendu ancu u latu esteticu. Aghju lettu a Storia di l'Arte è l'ultima nota chì aghju lettu per sempre. È perchè u mo locu hà parechji amichi in a tavola, ancu cù inviti improvvisati, à volte ancu più interessanti perchè afffrancati dale formalità ". Avemu dimustratu a dosa per sta ricetta. Gli ingredienti, dispunibuli cun ordine, rispecchianu u duvutu animatu di Francesca: precisione piemontese è esuberanza siciliana. Procedendu un spron hit, u pyrophila entra forno ed è chiaro che potrebbe guidare cù a manu imperturbabile una numerosa brigata. "Nella ricetta tutti l'ingredienti di a vostra scelta sò chjaramente distinguishable in forma è culore, solu cù a prima parolla s'ellu sò armoniosamente formati. "Questu hè u sicretu". Francesca sforna, pigliò a pasta 'ncaciata sul set, dopu a foto la distribuisce nei piatti, poi ce li passò dicendu: "Sono felice! “Ecco la conferma che le tradizioni del cuore non si perdono mai!”
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