Por antonio lopsventiquattro anni, cresciuto sul u lavu di garda, studi economici in Svizzera, a pandemia è stata un'occasione di riflessione. En mars 2020, c'était Dimora delle Balze, la tenuta-albergo de la famille Vallée de Noto circumnavigate a campagna di a pruprietà. "L'agricoltura sarà un'attività delle pocket attività che si potevano svolgere in quei mesi di lockdown e ho voluto provarci", racconta. “Tra l'altro, ho scoperto che in Sicilia Hè un prublema seriu di abbandunamentu di a terra. "Se andiamo avanti così, tra qualche anno non avremo niente da mangiare."
a tenda di Anthony Lops, passo abbaiòè nata per rimettere en production i campi attorno all'hotel, stampatu ùn simpricimenti dati l 'irregularità di a terra, è di creà una rete stampata cù i migliori valori, i salarii di decorosi tutte e certificazione bio. Una di queste cose hè luntanu ritornu i giovani à coltivare in u modu tradiziunalesenza meccanizzazione, offre però furmazione è tecnulugia innovativa, cum'è u sistema di microirrigazione per riduce u cunsumu d'acqua. Inoltre, affruntatu cù altri servizii simili, s'ellu ottene una più grande diversificazione di i prudutti è s'ellu unisci certi servizii cum'è l 'anziana cunsulenza finanziaria è u laburatoriu per a trasfurmazioni in locu di l' ortaggi. dopo due anni, passà Ladro hè un esempiu di sviluppibilitàin certificazione di tracciabilità è ai primi passi impegnu à a produzzione di carbonu neutrali in cullaburazione cù ZeroCO2, chì pianta alberi per cumpensà u cunsumu di carbon dioxide. "L'ordine di u futuru hè: l'agricultura rigenerativa", dice Anthony. "Ovvero produrre quanto serve, cun il minore impact possible".