Por antonio lopsventiquattro anni, cresciuto sul u lavu di garda, studi economici in Svizzera, a pandemia hè una occasione di riflessione. En mars 2020, c'était à la Dimora delle Balze, la tenuta-albergo di famiglia in Vallée de Noto Circumdata da campi di pruprietà. "L'agricultura serà un'attività delle pocket attività chì si potevano svolgere in quei mesi di lockdown e ho voluto provarci", conta. “Tra l'altro, ho scoperto che in Sicilia Hè un seriu prublema di abbandunamentu di a terra. Andemu davanti à e cose, tra qualche anno non avremo niente da mangiare ".
a tenda di Anthony Lops, passo abbaiòè nata per rimettere en production i campi attorno all'hotel, Impresa non semplice data l'irregolarità dei terreni, è per creà una rete di impresa cù i stessi valori, dai salari decorosi alla certificazione bio. Uno degli obiettivi è far ritornu i giovani à coltivare in u modu tradiziunalesenza meccanizzazione, offre però furmazione è tecnulugia innovativa, cum'è u sistema di micro-irrigazione drena u cunsumu d'acqua. Inoltre, facedo rete cù altre cumpagnie simili, s'è vo ottene una più grande diversificazione di i prudutti è si sparte certi servizii cum'è a consulenza di finanza agedvolata è u laboratoriu per a trasfurmazioni in loco degli ortaggi. dopo due anni, passà Ladro hè un esempiu di sviluppibilitàin certificazione di tracciabilità è ai primi passi impegnu à a produzzione di carbonu neutrali in cullaburazione cù ZeroCO2, che planta alberi per cumpensà u cunsumu di anhydride carbonicu. «La parola d'ordine per il futuro è: agricultura regenerativa», spiega Anthony. "Ovvero produrre quant'è pussibule, cù u minimu impattu pussibule".
