1 nga lakang
Per la ricetta dei calamari ripieni agli agrumi, pulite i calamari and tagliate i tentacoli a pezzetti.
Lakang duha
Spezzettate la mandorla con una batidora o ponendole en un sacchetto y schiacciandole con un batticarne.
3 nga lakang
Tritate 2 piccoli spicchi di aglio y un ciuffo di prezzemolo, raccoglieteli en una padella con i tentacoli a pezzetti, veinticinco g di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocete por cinco minuti.
4 nga lakang
Tritate le fette di pancarré and amalgamatele in a ciotola con le mandorle spezzettate, il pangrattato, i tentacoli cotti, dos cucchiai di capperi dissalati, il succo di 1 arancia e mezza, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe
5 nga lakang
Imbottite i calamari with questo ripieno, distribuendolo con cura nei sacchi; chiudeteli con uno stecchino e poneteli in una teglia rivestita con carta da forno.
6 nga lakang
Conditeli con olio, sale e pepe e infornate a ciento ochenta °C, in modalità ventilata, per circa diez minuti; sfornate, irrorateli con il papagayo liquido di cottura e cuocete in forno per altri cinco-diez minuti.
7 nga lakang
Pelate a vivo le arance rimaste, tagliatele a fette, conditele con un filo di olio, un pizzico di sale y qualche fogliolina di maggiorana. Servite i calamares con l’insalatina di arance.
8 nga lakang
I pesci con gli agrumi amano i vini bianchi leggeri e un tanto aromatici. Ci ha conquistado per carattere e scorrevolezza l’Histrio Bianco dos mil veintiuno di Piccini, a mix di vermentino and malvasia affinato in anfora, speziato, fruttato e sapido. diez euros, piccini1882.it
Ricetta: Viviana Dal Pozzo, Litrato: Riccardo Lettieri, Pag-istilo: Beatrice Prada
