Rossa, tiro, irreprimible. Él Pasta didto Sorrento Sabi nga ah lo stesso condiment degli amatissimi Gnocchi, mi qualcuno mantiene sia ancora meglio. Per gli amanti de ella pasta è infatti il perfetto saisbio tra un rebosante condimento de saporito y un tocco filante che non guasta mai. Si puedes prepara en versión tradicional, al forno y en variación de verano, my prima di pensare alle ricette, ripassiamo qualche regola.
Ang tulo ka pundamentali: pasta, mozzarella, asukar
Ang pagtahi sa iyang paste
Para hacer la mozzarella fibrosa, el condimento y la pasta devono amalgamarsi al formaggio per qualche secondo. Se non scoleremo la pasta al dente ven pronosticado, rischieremo di scuocerla e di overci accontentare di un risultato colloso. Dunque monitoriamo la cottura de ella pasta e scoliamola bene al dente per evitare problemi, a maggior ragione se scegliamo la versione al forno de ella pasta allá sorrentina.
Pag-andam sa mozzarella
Para eludir la nostra mozzarella «bagni" il sugo de ella pasta, Tagliamola ug dadini ug facciamola colare bene in uno scolapasta un mezz'ora prima di preparar la arroz. In questo modo perderà i liquidi in eccesso e sarà rápida per arricchire il nostro piatto. Per un risultato ancora migliore, strizziamola, proprio come facciamo quando prepariamo the pizza.
ang sugo
Il sugo di pomodoro che avete avanzato dal giorno prima è perfetto per la pasta allá sorrentina. L’aggiunta de ella mozzarella trasformerà il risultato finale non facendo percepire la ripetitività del menu.
Kung andam ka nga mag-andam niini, kinahanglan nimo nga ipadayon ang imong kaugalingon, ug ikonsiderar ang imong mga sangputanan sa paggamit niini. pomodoros fresh ramati da sugo. Lavateli accuratamente e poi sbollentateli in una pentola piena di acqua per kuhaa ang buccia nga mas dali, kuhaa ang semi ug tagliateli aron isda. Prepare un sugo con aceite extravergine d’oliva, basilico fresco y sale cuocendo in padella a fuoco basso per mezz’ora. Per un risultato ancora più fresco, vi consigliamo di prepararlo senza soffritto.
Sorrento pasta: la ricetta classica
Prepárelo sugo come suggerito qui sopra e scegliete il vostro formato di pasta corta preferito. Si prestano a questa ricetta i paccheri, i tortiglioni e le penne, ma reed i fusilli se cotti bene al dente.
adunay hugasi ang pasta sa nag-awas nga acqua salata e Escolatela ug paio di minute prima Rispetto al tempo indicato. Versatela nella padella del sugo che avviato a fiamma bassa, añada la mozzarella anteriormente tagliata a dadini y mescolate bene servendo con qualche fogliolina di basilico.
Ang kalainan sa forno
La pasta allá sorrentina è buonissima anche al forno. Per realizzarla pour la pasta condita con il sugo in una pirofila, aggiungete la mozzarella e ipahibalo kini sa preheated oven sa 200°C por en torno a cinco minutos. Servitela ben calda.
Usa ka krudo
Una variación curiosa di questo piatto, prevede l’utilizzo del pomodoro e de ella mozzarella a crudo. Perfetta per le giornate più calde e per concedersi una versión opción alternativa con la pasta lunga, è anche molto veloce. Mentre cuoce la pasta, prepare una Gihatag ang pomodori sa pribadong buccia ug semi-condita nga adunay lana ug asin. Scolate la pasta, mescolatela allá dadolata e impiattate añadiendo mozzarella y basilico.