Mga Sagol
- 1 kg nga patatas
- 400 g nga kape nga adunay gatas
- 350 g nga mga nettle
- 250 g nga harina
- 150 g duha ka pula nga sibuyas 1
- 150 g nga gipanitan nga sinangag nga mga hazelnut
- 120 g nga gahi nga grated ricotta
Gidugayon: duha ka oras
Ang lebel: Katunga
Dosis: unom ka tawo
PARA sa GNOCCHI
Lunes nettles, kuptan kini gamit ang mga guwantis sa kusina. Ablihi ang ibabaw. Ibulag ang mga dahon gikan sa punoan pinaagi sa pag-slide niini gikan sa punoan nga nag-atubang pataas. Kuhaa ang mga punoan ug ihumol ang mga tumoy ug dahon sa tubig nga yelo; Blanch sila sulod sa 1 ka minuto sa salted water, pabugnawa sila sa tubig ug yelo, dayon pug-an ug maayo ug putlon og maayo.
Nahugasan Pag-ayo sa pagputol sa mga patatas ug pabukala kini sulod sa kwarentay singko ngadto sa kalim-an ka minuto; Panit sila, dugmokon kini sa usa ka patatas nga masher ug isagol kini, init pa kaayo, uban sa harina, tinadtad nga mga nettle, duha ka kutsara nga grated pecorino nga keso ug usa ka pinch nga asin.
Bahina ang minasa nga nakuha sa mga tinapay (ø duha ka cm) ug ang matag tinapay giputol-putol nga mga 1 cm ang gitas-on; Pag-atsara sa gnocchi gamit ang espesyal nga himan o gamit ang mga tines sa usa ka tinidor.
SA SASONAR
Ibutang kini samtang nagluto ang patatas. Mix sa usa ka gatus ug kaluhaan ka g sa hazelnuts uban sa gatas; Pahuwaya kini sulod sa katloan ka minuto, dayon palabihan ug isagol pag-usab ang likido sa gahi nga ricotta; Bawasan ang sarsa sa usa ka gamay nga saucepan sa medium-high heat sulod sa mga napulo ka minuto.
Lunes mga sibuyas ug bahinon kini ngadto sa mga lut-od; Saut sila sa usa ka frying pan nga adunay mantekilya, usa ka pinch nga asin ug usa ka pinch nga pepper sulod sa lima ka minuto; Idugang ang tinadtad nga mga hazelnut ug ipadayon ang pagluto sulod sa pipila ka minuto, dayon isablig og gamay nga duga sa apog ug pasagdi kini nga lami sulod sa laing katloan ka segundo.
ARON KOMPLETO
magluto ang gnocchi sa Nagabukal salted nga tubig hangtud nga sila mobangon sa ibabaw, habwa, limas kanila uban sa usa ka slotted cuchara ug himoa nga sila palami sa init nga hazelnut ug sibuyas vinaigrette salsahan alang sa 1 ka minuto.
Giapod-apod pipila ka kutsara nga sarsa sa hazelnut sa mga plato; Ibutang sa sibuyas ug hazelnut gnocchi, garnished uban sa usa ka grated apog zest, gidayandayanan ingon nga gitinguha uban sa makaon bulak petals ug sa pag-alagad.
