L'albergínia és un llegum emblemàtic de la cuina mediterrània que és benèfica per a l'organisme! Alors, en hésitez no uneix seconde et réalisez ce ragoût d'albergins. Vous verrez, sa ultra-foundational texture et són mélange de saveurs émerveilleront vos papilles!
Ingredients:
- 3 albergínies
- 2 Tomàquet
- 2 alls d'all
- 1 oignon groc
- 3 c. sopa de huile d'olive
- Sel
Les etapes:
1. Pour beginr, épluchez les albergínies, puc découpez-les en dés pas trop espes. Salez et mélangez afin que ells no absorbeixen trop d'huile.
2. Pelez et émincez l'ail i l'oignon avant de fer revenir li tout dans un filet d'huile d'olive.
3. Ajoutez ensuite les des d'aubergines, puix laissez compoter li tout à feu moyen.
4. Rincez els tomàquets, coupeu-los en morceaux et ajoutez-les aux albergínies. Mélangez.
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5. Couvrez et faites cuire li tout à feu doux penjant 30 minuts al voltant, jusqu'à ce que les albergines soient esdevinues fondants.
Si li tout accroche à la cassola, rajoutez un peu d'huile! Servez votre ragoût d'aubergines avec du riz per exemple.
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