Si necessites un aperitiu únic per a una festa amb temàtica retro, aquest pastís de bolonia la recepta és per a tu.
És carnós, cremós i una alternativa divertida a les papes fregides i la salsa.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
Amb capes de mortadel·la (també lletrejat baloney) i formatge crema, definitivament no és un pastís tradicional.
En lloc d'una esponja esponjosa i un glacejat dolç, és carnós, salat, cremós i meravellosament saborós.
Aleshores, si està buscant un plat inusualment deliciós que desperti la conversa, és al lloc correcte.
És un clàssic aperitiu del sud que és apte per a principiants, econòmic i molt fàcil de preparar.
Sé que aquesta foto t'ha intrigat. Així que fem una ullada més de prop a aquest pastís de Bolonya, d'acord?
Què és el pastís de Bolonya?
Sé que sembla un pastís, però en absolut en sap un. Per tant, assegureu-vos destablir les seves expectatives.
El pastís de Bolonya és un aperitiu del sud fet amb múltiples capes de llesques de Bolonya i un saborós glacejat de formatge crema que inclou ceba ratllada i salsa Worcestershire. Les capes s'apilen perquè sembli un pastís, i tot es cobreix amb formatge crema i, sovint, se serveix amb galetes salades.
Si has vist la clàssica comèdia romàntica Sweet Home Alabama, probablement n'has sentit a parlar.
Però encara que diuen que existeix des de fa anys, només en vaig sentir recentment. I la meva ment curiosa només ho havia d'intentar.
Estic tan feliç d'haver-ho fet!
A què sap el pastís de Bolonya?
He d'admetre que dubtava a tastar aquest plat. Però com a cuiner curiós, ho havia de fer. I em va sorprendre gratament el resultat!
El pastís de Bolonya sap a Bolonya i formatge crema amb sabor umami agregat de ceba i salsa Worcestershire. Les capes creen una deliciosa sensació a la boca que és una mica com un saborós pastís de creps. El sabor és predominantment salat, amb una mica de fumat de la carn processada. Se serveix millor amb galetes salades.
Vols desar aquesta recepta? Introduïu el vostre correu electrònic a continuació i us enviarem la recepta directament a la safata d'entrada!
Definitivament no recomano menjar aquest aperitiu sol. Serà massa salat sense quelcom que talli la riquesa.
Les galetes donen un agradable contrast cruixent al pastís suau. I el seu gust de mantega complementa bé la salinitat de la mortadel·la i el formatge crema.
Ingredients
Aquesta és una recepta súper senzilla. Només cal cinc ingredients i uns deu minuts de preparació.
Això és el que necessitareu:
- Bolonya a rodanxes – pots fer servir qualsevol marca de bolonia. L'única cosa important és que t'agradi el sabor.
- Si no podeu trobar mortadel·la, substituïu-la per qualsevol carmanyola.
- Tot i que encara no ho he provat, m'imagino que el pernil dolç i el salami funcionaran bé aquí.
- Ceba ratllada – Barrejaràs això amb el formatge crema per donar-li al teu glacejat un fort sabor. No vols pelar i picar cebes? Utilitzeu la barreja de ceba Ranch al seu lloc.
- Només tingueu en compte que necessita ceba ratllada, com en trossos molt petits.
- Això no només ajudarà que els sabors es barregin amb el formatge crema, sinó que també significa que no tindràs grans trossos de ceba a cada mos.
- formatge crema – suavitzar-lo a temperatura ambient abans de fer-lo servir, perquè sigui fàcil de barrejar.
- salsa anglesa – li dóna al glacejat una capa extra de sabor umami.
- Galetes Ritz No hi ha res com les cruixents i mantecoses galetes Ritz per menjar aquest aperitiu!
Com fer pastís de Bolonya
1. Fes el glacejat de pastís.
Combineu el formatge crema estovat, la ceba ratllada i la salsa Worcestershire en un bol.
Prefereixo fer servir una batedora manual aquí ja que el formatge crema és una mica espès per barrejar a mà. No obstant això, si no t'importa exercitar els braços, pots fer servir una espàtula de goma.
Barregeu-ho fins que tot estigui ben barrejat.
2. Armar el pastís.
Comenceu escampant una mica de glacejat de formatge crema al fons del seu plat per servir. Això evitarà que la primera capa llisqui mentre apliques el glacejat.
Afegiu la primera capa de mortadel·la i esteneu una capa prima de glacejat de formatge crema a sobre.
Repetiu el procés fins que s'hagin esgotat totes les llesques de mortadel·la.
Consell superior: utilitzeu una màniga pastissera per netejar el formatge crema. Feu una petita barrera al voltant de les vores, poseu una espiral al centre i després estengui-la.
3. Escarxa el pastís.
Cobreix tot el pastís amb el glacejat de formatge crema restant. Decorat a gust.
4. Serveix amb galetes salades i gaudeix!
Consells professionals
- Permet que el formatge crema s'estovi a temperatura ambient abans d'usar-lo. Si no, serà massa difícil de barrejar. Si oblides treure'l de la nevera a temps, simplement fica-ho al microones per uns segons.
- Esteneu una mica de la barreja de formatge crema al fons del plat per servir abans d'afegir la mortadel·la.. Això evitarà que llisqui.
- Assequi la mortadel·la amb una tovallola de paper abans de col·locar capes al pastís.. Seguirà lliscant si està mullat o humit.
- Utilitzeu una espàtula compensada per congelar el pastís per fer vores suaus. Un ganivet també funcionarà si fas servir el costat pla.
- Si tens Cheese Whiz o formatge enllaunat, fes-lo servir per decorar el pastís. Afegiu sabor i color.
Com servir pastís de Bolonya
El pastís de Bolonya ja és força impressionant, per la qual cosa servir-ho tal qual serà suficient. Però si vols animar-ho, prova el següent:
- Fes-ho més bonic decorant el pastís amb formatge americà enllaunat!
- Serveix-ho en un plat de pastís i envolta-ho amb galetes de mantega.
- Talla el pastís a rodanxes fines, com un pastís normal, i cobreix-lo amb galetes salades o torrades.
- Afegiu decoracions salades com pebrots vermells rostits, olives o tàperes.
Com emmagatzemar les sobres
Emboliqui el pastís de mortadel·la sobrant en un embolcall de plàstic i refrigeri durant 3 a 4 dies.
Més receptes d'aperitius que us encantaran
Porcs a Manta amb Formatge
Salsa per a tacs de set capes
Amanida de carxofa d'espinac
Dip de Xile Hormel
Salsa de crac de vaquer
