Uneix bonne cuisine, c'est avant tout cell o on mange dels productes de qualité de manière équilibrée. Pour hides, el convient d'être en harmonie avec la Terre et donà de compte en compte el rythme de la nature et la biodiversitat. Et pour être sûr de ce qui es trouve dans notre asiette, rien ne vaut un potager! Découvrez li calendrier dels fruits i les llegums du mois d'août.
La procedència i la saisonnalité
«Août mûrit els fruit, setembre els cueille. »Sinònim de vacances, août est li mois li més chaud de l'année. Farniente et cueillette sont al rendez-vous. Els fruit són gorgés de solet i d'eau per al mois de juillet, aquest és el moment de aprofitar els primers poders d'été, dels mores i mirabelles. Amoureux des champignons, els cèpes es dévoilent dans els sous-bois: à vos paniers! Du côté des légumes, c'est la pleine saison dels haricots verts et patates douces. Les receptes vont pas manquer pour déguster tout ce beau monde!
Les fruites i les verdures de saison són definides pel clima local de leur culture. Vaig anar un calendrier pour vous aider à faire vós cursos pour li mois d'août. Privilégiez els circuits court pour reduirà the impact coal et soutenir els agriculteurs de votre région.
'Consommer un produit de saison, c'est:
- Meilleur pour la santé
- Du goût et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre port-monnaie
- Soutenir els agriculteurs de nosaltres régions
- Disminuir el nostre impacte ambiental
- Fira de descobriments culinaris
Consommer un produit hors saison, c'est:
- Privilégier les pesticides
- Engendrer un bilan carbone négatif dû aux transports des marxandises
- Un producte avec peu de goût et sans appports nutritifs pour la santé
- car
- Un désastre écologique pour la planète
Vous pouvez également vous tourner vers dels organismes régionaux qui œuvrent dans ce sense pour regrouper els transports et favoriser les producteurs locaux:
La recette du mois!
Crèdit: Mizina / istock
Gourmande et croustillante, el pastís rustique aux prunes és un délice de saison! Cette recette est easy et no necessite d'avoir un moule à tarte. On la déguste avec uneix belle boule de glace à la vanille et on es rega!
