Avete mai provat gli ñoquis digues barbabietola, dal caratteristico color rosa? els rapa rossaun altre nom per indicar la barbietolaè un ortaggio ricco di nutrii i vaig donar un beau pigment rosso, che in cucina conferisce que tocco vaig donar color shiny a ogni piatto.
No ci crèdit? Allora cementatevi immediatament amb el arròs degli gnocchi rosa, che trovate qui vaig donar seguit passo passo. nella galeria più sotto, qualche Consell per fer si che la ressa dell'impasto sia perfetta i per la conservazione degli gnocchi.
Menja fare gli gnocchi rosa di rapa rossa: l'arròs
Ingredients
250 g de creïlla
250 g de farina 00
150 g precota rapa rossa
qb brut
ruc qb
sàlvia qb
scaglie di parmigià qb
procediment
Per primera cosa, pritete una grossa pentola, riempitela d'acqua i moldre la patata. Una volta fatto, sbucciatele i schiacciatele. Frulla't prega la rapa rossa precota i aggiungetela alle patate schiacciate, creant un compost omogeneu. afegeix-ho farina i continuï a mescolare, per ottenere un impassat morbit i dens. Ara togliete una porzione di impasto i amb l'auito delle mani, create del cordoncini, dóna la qual ricavare del piccoli cilindretti.
En una padella, putte a sciogliere del rucamb ella sàlvia. Nel mentre cuotete gli ñoquis en acqua bollente i salata. Il trucco per capire es va sonar prompte è quan vengo a galla. Scolateli, poneteli nella padella, fateli insapoire amb il condiment. Poi serviteli caldi cosparsi di scaglie di parmigiano.
Per gli ñoquis, són ideals la patata farinosa amb pasta bianca, meno ricche d'acqua. Meglio evita la patata novella posada renderebbero l'empaste troppo umido
