Pomiješajte puno šećera i čokolade s orašastim plodovima i kolačićima: kreirajte s nama ove slatkiše koje ćete staviti ispod jelke
Evo nas, vrlo blizu ponoći. The Laku noc na nama je i među hiljadu priprema možda smo izgubili iz vida kalendar ili listu poklona. Šta ako se desi da nemaš ni malo misli za tu osobu koja je potvrdila tek u zadnji čas? Ili bismo hteli da damo male poklone kolegama ili onim veoma dragim ljudima koji su nam pomagali tokom cele godine; Može biti i gospođa dolje koja nam nosi pakete kada nas nema ili osoba sa razumijevanjem. . broj je upravo izašao italijanska hrana. Nemamo vremena za odabir poklona ili nemamo elemente da odlučimo šta je savršen poklon? Nema problema, mi smo tu da vam damo 4 slatke i jednostavne ideje za domaće praznične poklone. Uostalom, kada se ne počastimo slatkišima za vrijeme Božića?
Praline od lješnjaka
Trajanje 30 minuta plus 30 minuta odmora
Vegetarijanac bez glutena
SASTOJCI ZA 4-6 VREĆA
400 g oljuštenih lješnjaka
300g šećera
PROCES
Lješnjake tostirajte u tiganju bez masnoće, često miješajući i vodeći računa da ne potamne.
Šećer pokupiti u šerpi sa 50 g vode i otopiti na 120°C.
Dodajte lješnjake, sklonite sa vatre i miješajte dok šećer ne pobijeli, oko lješnjaka.
Vratite lonac na vatru i ponovo otopite šećer, kuhajte dok se ne karamelizira.
Na kraju lim za pečenje prekriven masnim papirom rasporedite lješnjake i ostavite da se ohlade.
Zatim ih umotajte u acetatne vrećice ili papirne kornete.
Mali dodatak: Upakovani u acetatne vrećice i pohranjeni na hladnom i suhom mjestu, mogu se čuvati oko deset dana. Dodajte oznaku za primaoca sa malom slatkom misli. Možete ih koristiti i kao čuvare mjesta na stolu za zabavu.
Čokoladni orasi i svježe voće
Vrijeme 30 minuta plus 12 sata odmora.
Vegetarijanska
SASTOJCI ZA 36 KOMADA
400g tamne čokolade
280 g sušenog voća, orašastih plodova i sjemenki pomiješanih po ukusu
200 g kondenzovanog mleka
100 g svježe pane
20 g bagremovog meda
slane pahuljice
PROCES
Čokoladu narežite na male komadiće i istopite je na bain-mari.
Maknite ga sa vatre kada vidite da je skoro potpuno otopljen, ali su ostali sitni cijeli komadići - na kraju će se istopiti sa vatre.
Zagrijte kremu sa kondenzovanim mlijekom i medom; Prelijte čokoladu u dva kruga, miksajući dok ne postane kremasta.
Po potrebi bolje izmiksati ručnim mikserom.
Dodajte nekoliko listića soli i sipajte smjesu u četvrtasti kalup (strana 18 cm, visina 5 cm).
Površinu pospite sušenim voćem i orašastim plodovima, cijelim ili isječenim na male komadiće, i nekoliko listića soli.
Ostavite da odstoji najmanje 12 sati na hladnom mestu.
Isecite blok čokolade na obične kockice i umotajte ih.
Mali dodatak: pripremite ih barem dan ranije, da se čokolada dobro kristalizira. Jednom gotove, zatvorene u kutiju, ostat će svježe nekoliko sedmica.
Začinjena krema
Trajanje 30 minuta plus 1 sat pauze
Vegetarijanska
SASTOJCI ZA 8 OSOBA
150 g začina keksa
speculoos type
100 g kafe sa mlekom
90g bijele čokolade
50 g meda
50 g suncokretovog ulja
20 g sirovog šećera od trske
PROCES
Blendajte kekse dok se ne postanu u prah.
Pomiješajte ih sa sjeckanom bijelom čokoladom.
Zagrijte mlijeko sa medom i sirovim šećerom.
Kada počne da ključa, prelijte ga čokoladnom smesom za kekse i dobro promešajte, pa dodajte ulje.
Ostavite kremu da se stegne prije nego što je vratite u tegle. Idealno za namazivanje kolačića ili prelivanje sladoledom.
Mali dodatak: ubrano u hermetički zatvorene tegle, čuva se nekoliko dana u frižideru.
Limun i pomorandže u sirupu
Vrijeme 1 sat plus 12 sata odmora
Vegetarijanac bez glutena
SASTOJCI ZA 2 TEGLICE
500g šećera
2 neobrađene narandže
2 limuna neobrađena
PROIZVODNJA
Narandži i limunu skinite klobuke i narežite ih na ploške debljine 3-4 mm.
Pripremite 2 tepsije sa po 250 g šećera i 200 g vode.
Pustite da provri i kuvajte 3 do 5 minuta.
U jedan lonac dodajte narandže, u drugi limun i prokuhajte.
Zatim pecite narandže 35 minuta, limun 30 minuta.
Sirup će se koncentrirati: ako vidite da je još jako tečan, izvadite kriške citrusa i kuhajte još nekoliko minuta.
Na kraju vratite citruse u sirup i ostavite da odstoji preko noći.
Podijelite kriške u dvije tegle, pa napunite sirupom.
Mali dodatak: tegle sa citrusima držite u frižideru i potrošite ih u roku od nedelju dana: što je sirup koncentrisaniji, bolje se čuvaju.
