ফলস্বরূপ লেকটিও কখনও কখনও অনুষঙ্গী হয় এবং সমান্তরালভাবে হ্রাস পায় খাদ্য বিশ্ব: প্রতিটি স্থাপত্য শব্দটি আসলে এমন খাবারের উপস্থাপনা বা পুনর্ব্যাখ্যার মাধ্যমে চিত্রিত করা হয় যা ঠিক একই মান এবং প্রবণতার ধারক হয়ে ওঠে, তাদের গ্যাস্ট্রোনমিক সমতুল্য হয়ে ওঠে। স্থাপত্যের মাত্রা এবং পুষ্টির মধ্যে সাধারণ হর হল, সত্যই, নতুন স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার প্রয়োজন যা প্রথম ক্ষেত্রে, নতুন বসবাসের স্থান নির্ধারণ করে; দ্বিতীয়টিতে, নতুন খাদ্যতালিকাগত নিয়ম এবং জীবনের নতুন উপায়।
পর্ব 1 রিডিজাইনিং ঐতিহ্য: পারমিগিয়ানা – অতিথি: মার্কো পিভা
ঐতিহাসিক স্মৃতিস্তম্ভ এবং ভবনগুলি শহুরে পুনর্নবীকরণের প্রতীক হয়ে ওঠে, নতুন জীবন এবং আশ্চর্যজনক ব্যবহার খুঁজে পায়। একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী হিসাবে, parmigiana, যা উদ্ভাবনী কৌশল এবং মূল উপাদান সহ, একটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ অর্জন করে।
ফুড একাডেমির খাবার: ডাবল স্পাইরাল পারমিগিয়ানা।
দ্বিতীয় পর্ব সামাজিকতার স্বাদ – অতিথি: পিয়েরো লিসোনি
কমিউনিটি স্পেস প্রতিটি অভ্যর্থনা প্রকল্পের কেন্দ্রে হয়. প্রযুক্তিগত স্থপতি পিয়েরো লিসোনির অভিজ্ঞতা এমন একটি পথের সন্ধান করে যা প্রকল্পের গ্রহের একটি অংশ, সামাজিকতা এবং সহাবস্থানের জন্য নিবেদিত পণ্যের নকশাকে অতিক্রম করে, হঠাৎ করে একটি টেবিলের কাছে পৌঁছায়, একটি অপ্রত্যাশিত "2030 সালে রবিবারের মধ্যাহ্নভোজ" এর জন্য।
ফুড একাডেমির খাবার: 2030 সালের রবিবারে মুরগির মাংস এবং আলু
তৃতীয় পর্ব সবুজ স্প্যাগেটি – অতিথি: পাওলা নাভোনে
শহুরে বাগান থেকে বাইরের গ্রহে, প্রকল্পের মাত্রা থেকে টেবিল পর্যন্ত। "সবুজ" সম্পূর্ণরূপে স্বাদ এবং কৌতূহলে পূর্ণ এই পর্বটিকে রঙিন করে, পাওলা নাভোনের ক্যালিবার একজন শিল্পীর হাত থেকে, যিনি কেবল তার উদ্ভাবনতাকে টেবিলের ডিজাইনে রাখেন না, এমনকি চুলার পিছনেও রাখেন।
ফুড একাডেমির থালা: "সবুজ" জুচিনি সহ স্প্যাগেটিস।
পর্ব চার টেকসই হালকাতা – অতিথি: ম্যাসিমো রোজ
"টেকসই নকশা" মানে কি? কারিগরি স্থপতি ম্যাসিমো রোজ উত্তর দেন যে তিনি এই আদর্শ দ্বিপদটিকে তার পদ্ধতির একটি অপরিহার্য করে তুলেছেন। ম্যাক্সিম থেকে শুরু করে "কুচেস থেকে শহরে" এবং এর বিপরীতে, এই পর্বে প্রকল্পের পরিবেশ-স্থায়িত্বের সাথে খাদ্য এবং রান্নার সচেতন ব্যবহার রয়েছে।
দ্য ফুড একাডেমির থালা: সাইট্রাস দিয়ে ম্যারিনেট করা এবং ফ্লেমেড ম্যাকেরেল সালাদ।
0 কিমি এ পাঁচ পর্বের মাস্টারপ্ল্যান – অতিথি: ম্যাসিমিলিয়ানো লোকেটেলি
যদি স্থানীয় মাত্রা বিশ্বায়নের উপর প্রাধান্য পায়, তাহলে প্রকল্পটি যে মতাদর্শগত প্রেক্ষাপটে উদ্ভূত হয় তার সাথে আরও প্রাসঙ্গিক প্রস্তাব দিয়ে প্রকাশ করা হয়। প্রযুক্তিগত স্থপতি ম্যাসিমিলিয়ানো লোকেটেলির বাণিজ্যিক এবং আবাসিক কাজে, উত্পাদন, কাঁচামাল এবং স্থানীয় সংস্কৃতি হল প্রাথমিক উপাদান, ঠিক যেন তারা বেশিরভাগ মিলানিজ রিসোটোসের স্থানীয় এবং মৌসুমী পণ্য।
ফুড একাডেমির ডিশ: স্প্রিং রিসোটো
যেখানে দেখুন Taste The Architect
এর অধ্যায় স্থপতি চেষ্টা করুন, সেইসাথে প্রস্তুত খাবারের রেসিপিগুলি 7 এপ্রিল থেকে www.signaturekitchensuite.it এবং Indeho.com-এ উপলব্ধ। যারা মিলানে আছেন তাদের জন্য, একটি লাইভ সমাবেশ (সম্পূর্ণ নিরাপত্তা সহ): তের থেকে ষোল এপ্রিল পর্যন্ত, দুই হাজার একুশ, ডিজাইনের মিলান শহর এপ্রিল মাসে, Via Manzoni 5-এর সিগনেচার কিচেন স্যুট শোরুমের দর্শকরা দশটা থেকে সন্ধ্যা সাতটা পর্যন্ত সিরিজের XNUMXটি পর্বের স্ক্রীনিং-এ উপস্থিত থাকার অনন্য সুযোগ পাবেন।
