Уникално, свежо пиато, което ако fa за малко време и се разтваря рано и вечеря: ecco perché siamo tutti alla ricerca di ricette di лятна салата. «Se venveno fatte con gli ingredientei giusti sono un'otima solution anche per la línea e quindi per la salute» Ромина Червини, диетолог и научен ръководител на Фондация Валтер Лонго Onlus. „Великият герой на devono piatto semper essere зеленина. Da crudo, poi, sono ideali per la stagione calda perché особено богат на вода и минерални соли като магнезий и калий» продължава експертът.
Insalate лято: ела, ако scelgono на растителността
Зеленчуците, източник на фибри, винаги трябва да се купуват поне половината от деня. maceta. Ed è importante anche che non siano semper le stesse. „Идеалът е варират, in modo da accept i micronutrienti di ciascuna: un giorno carote, l'altro barbabietole, indivia, pomodori di colori diversi per fare degli esempi”, казва dottoressa Cervigni. „Insieme alle verdure ако мога да използвам и плодоносен. Това е stagione на frutti rossi, елате боровинки и ребра, che hanno un'acidità che si abbina benissimo ai piatti salati. Ancora meglio, infine, se all'insalata si aggiunge la сушени плодове per creare unico piatto, баланс и хранителни вещества”.
Яжте зеленчуците в салатата
Quanto all'altra metà del piatto, bisogna semper imaginarla visa a sua volta in due. Едната част трябва да бъде съставена протеинe quindi – nell'ordine – бобови растения, formaggi freschi, uova, Pez и, понякога, месо (ancora meglio se bianca). Четвъртата стая, invece, ще заема с i въглехидрати. „Съветът остана да предпочита този integrali, per esempio riso, farro, orzo, my caña тестени изделия. Като алтернатива fetta di pane, semper integrale. Друга идея е да използвате Papa Lesse Dopo Averle Fatte Raffreddare, che sono più richche di fiber e quindi incidono menos sulla glicemia. Inoltre contengono sostanze che нямат положително въздействие върху микробиотата“, казва д-р Cervigni. И продължи: „Sconsiglio крекер, grissini e simili, perché ricchi di zuccheri semplici e di sale. Няма алтернатива, ако можете да се „възстановите“, като пропуснете солта от подправката“.
Ела да кажеш insalate
Подправката е много важна, тя може да направи разликата. „Идеалът е винаги да се готви салата extravergine или salse leggere fatte у дома, като senape che si fa с оцет и semi di сусам, cane ma gazpacho с разрошени зеленчуци. Видях pícalo Miel? Enough non esagerare: cucchiaino на порция». Da evitare invece salse lavorate (come la maionese) или tante other salse già pronte in commerce. „Sono riche di grassi saturi, così яжте толкова много други съставки, които са дебели, ако ги използвате в солено, без да се замисляте: пържено пиле, salumi, formaggi stagionati има само някои от дългия списък на esempi“, казва доктореса, която има дадени са три проби от ризет, които да опитам.
Insalata mista condita с гаспачо (очертание)
Съставки за салата
- латуга
- Рукола
- барбитола
- 50 г морков
- слънчогледови семки
- 5 г екстра върджин зехтин
- всякакви foglia di basilico на garnire
- кростини ди хляб, овкусен с розмарино
Съставки за гаспачото
- 1 синьо сърце помодоро
- ¼ tropea cipolla
- ¼ пеперон
- ½ цетриол
- мръсен qb
- пипер според нуждите
Процедура за гаспачото
1 Frullare il pomodoro, cipolla e il cetriolo finché gli ingredientei si saranno amalgamati.
2 Aggiungere излиза и pepe втори по собствен вкус. За разлика от класическото гаспачо,
Не трябва да се оказва течно, стига да се използва като подправка.
3 За добавяне е възможно да добавите granella di mandorle.
Процедура за инсалата
1 Tagliare la barbabietola a cubetti, grattugiare le carote e mescolare insieme a lattuga,
рукола и семи ди гиразоле.
2 Гответе с естествен зехтин гаспачо, приготвено с ориз и гарнирано с босилек босилек.
3 Придружете салатата с малко crostini di pane aromatizzati al rosmarino.
Двуцветна салата (piatto unico)
Съставки за порция:
- 2 белгийски индийски цеспи
- 150 г рози
- 200 г сладки картофи
- 2 кукии екстра върджин зехтин
- мръсен qb
- Пепе
- zenzero на прах qb
процес
1 Bolliere ще рита cubetti и lasciarle raffreddare (possono anche essere riciclate dal giorno
първичен).
2 Когато скоро, tagliare l'indivia a pelle и обединете alle patate e ai fagioli rossi già cotti.
3 Condire con olio, sala, pepe e zenzero a piacere.
Insalata d'orzo (единично пиато)
Съставки на порция
- 60 г перлено орзо
- 50 г морков
- 50 г пресни фаджолини
- 50 г тиквички
- 20 г черни маслини
- prezzemolo a cucchiaio
- 1 супена лъжица зехтин екстра верджин
- суко ди мецо лимон фреш
- къри на прах a piacere
- разпродажба на кухня qb
процес
1 Bollire l'orzo in acqua слабо осолено, финче двадесет tenero.
2 Nel frattempo, tagliare a cubetti e sbollentare in un'altra pentola the morkov, i fagiolini and the zucchine, che devono restare croccanti. Смесете орзо с маслините, prezzemolo tritato и смесените зеленчуци.
3 Amalgamare bene l'olio с il succo di limone, il sale и il curry (или un'altra spezia di vostro
деградирали). Condire e far amalgamare bene i sapori, lasciando riposere in frigorifero per
поне един час или anche più.
