I carciofi arrostiti sono un contorno molto semplice ed economico, tipicamente del centro e sud Italia.
Si preparano solo con pochi ingredientei e cuociono sulla brace o anche nel forno.
Ricetta dei carciofi arrostiti
Ingredientes
500 г карцынофі
1 мацэта прэцэмала
2 рэзкіх дзіка
аліўкавы алей Extra Vergine qb
брудны qb
Procedimiento en padella
Per prima cosa assicuratevi che brace sia pronta o accendete la piastre.
Accorciate a po' il gambo dei carciofi і падоўжыце фольгу.
Lavateli well fino al centro e poi scolateli e conditeli con prezzemolo, aglio tritato, sale e olio.
Выкіньце яго ў пентолу, якая прымяняецца, каб смажыць яго, апурэце metteteli непасрэдна ў дужцы на працягу 30 хвілін.
Volta cotti ліквідуе партыю bruciacchiate.
Serviteli tiepidi з краем extravergine d'oliva алею.
запечаная ў духоўцы
Пераважна награваць у духоўцы, разаграваць да 200°.
Il procedimiento di preparazione è lo stesso della ricetta alla brace, quindi tagliate i gambi e alargate le foglie.
Пасля кандыцыі аверлі выкіньце carciofi in piedi у цэглу, дадайце трохі вады і варыце каля 1 гадзіны.
Volta cotti выдаляе смажаную частку гамба, а esterne foglie захоўваецца і падаецца з filo d'olio extravergine di oliva.
іншыя прыправы
колькі ён смяяўся Араматычная трава Potete a po' giocare anche with altri perfume oltre al prezzemolo.
Я бачыў, што мы прапануем, напрыклад хлусіў che con il gusto amaro dei carciofi sta асабліва добра.
L'aglio non dovrebbe mai mancare, ma se proprio non vi piace omettetelo.
Падаецца potete і carciofi arrostiti таксама з della senape leggera, oppure з a соус на аснове ёгурта, prezzemolo, aglio і limone.
