La génoise les gâteaux roulés və ya les buches de Noël üçün ideal olan bir pasta şorbası və moelleusedir. Généreusement garnie, on la déguste avec gourmandise. Génoise romda, şokoladda, ədviyyatlarda, sitrus meyvələrinin qabığında və ya portağal suyunda ətirlənə bilər.
Tərkibi:
altı nəfər üçün
- 150 q şəkər şəkəri
- 150 g un
- 6 ofs
- 1 vanil paxlası (isteğe bağlı)
- 1 çimdik duz
Mərhələlər:
1. Prechofer le four yüz səksən °C. Separer les blancs des jaunes puis faire blanchir les jaunes avec les sucre en poudre. Əvvəlcədən süzülmüş unu əlavə edin.
2. Vanil gousse iki sürtgəc üzərində əzmək puis-ci pour en recupérer les graines. Onları la pâte əlavə edin.
3. İkinci alıcıda ağları 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes ilə nəhəng şəkildə quraşdırın.
© TraceyAPhotos/istock
4. Ağları spatulanın köməyi ilə yumşaq şəkildə əvvəlki hazırlığa əlavə edin.
5. Papier sulphurisé puis pourer la génoise sur cell-ci üçün Chemiser une plaque de cuisson de papier sulphurisé. Pişirmənin altı ilə səkkiz dəqiqə ərzində ətrafa tökün.
6. La génoise doit être moelleuse və dorée. Bu, nəmli havanın mühafizəsi üçün lazımdır.
Daha çox konfiqurasiya, krem, şokolad, ganache, meyvə və ləzzətli yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Il est également mümkün d'imbiber la génoise avec un peu de rum, du jus de fruit və s.
7. Pur la garnir: etaler la garniture sur toute la səthi de la génoise puis la rouler sans trop appuyer.
© Panagiotis Kyriakos/istock
8. Qanaş, beze, krem və ya şokolad génoise bərpa etmək üçün kənarları kəsin və artıq qarnituru çıxarın. Milad desertiniz hazırdır!
