المكونات
- 1 كجم من ضلوع لحم الخنزير
- اكاسيا العسل
- زبادي كامل الدسم
- مسحوق خلطة التوابل (كركم ، كمون ، شمر ، زنجبيل ، بصل)
- قصف الهندباء
- خمسة فجل
- خيار
- صلصة الصويا
- زيت الزيتون البكر
- بيبي
- بيع
مدة: 2h40
المستوى: Mitad
جرعة: أربعة أشخاص
لوصفة الضلوع المتبل بالعسل والمتبل ، ضعي الضلوع على ورقة كبيرة من الورق المقاوم للدهون ، وتبليها بالملح والفلفل ودلكي اللحم ؛ تبلي بالعسل على كلا الجانبين ثم ببضعة ملاعق كبيرة من الزبادي ، أضيفي مزيج التوابل ، وبضع قطرات من صلصة الصويا على كل جانب ودلكي اللحم مرة أخرى لتوزيع الصلصة بالتساوي. ضعيها في الثلاجة لحوالي ثلاثين دقيقة.
ثم يقوم بطهي الضلوع عند XNUMX درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا: في نهاية الطهي ، يجب أن يكون السطح بنيًا ومقرمشًا جيدًا ويجب أن ينفصل اللب عن العظم بسهولة شديدة. اصنع صلصة الخل عن طريق خلط بضع ملاعق كبيرة من الزبادي مع الملح والزيت والفجل المقطّع والخيار الخالي من البذور.
قدمي الضلوع مع الهندباء المتبل بزيت وصوص ، مع مكعبات الخيار والفجل حسب الرغبة.
