Instant Pot Ragu Modenese Recipe أنا مدونة طعام أنا مدونة طعام

الراجو مودينيز هو مثل بولونيز راجو الأقل شهرة ولكن ليس أقل دفئًا ، الأخ الأصغر. انها مجرد سوفريتو بسيطة ، بروسكويتو ، مرتديلا ، لحم الخنزير ، مرق ، والجبن. لن تصدق أن هذه الصلصة السحرية تأتي من عدد قليل جدًا من المكونات ، مع وقت تحضير قليل جدًا.

يمكنك معرفة المزيد عن راجو مودينيز في نسختنا الطويلة ، بالإضافة إلى الوصفة إذا لم يكن لديك مقلاة فورية ، هنا.

كيفية عمل مكرونة عالية الجودة في المطاعم

ملاحظة أخيرة: الاختلاف الأكبر بين المعكرونة عالية الجودة في المطعم والمعكرونة التي تصنعها في المنزل هو طريقة إنهاء المعكرونة ورشها. أفضل طريقة لإنهاء هذه الصلصة المحددة هي طهي المعكرونة قبل دقيقة واحدة من وقت التعبئة ، ثم تصفيتها ونقلها إلى مقلاة غير لاصقة مع حوالي 1/1 - 4/1 كوب من الصلصة لكل وجبة. بمجرد أن تصبح المعكرونة جيدة في الصلصة ، أضيفي رقائق الجبن الفلفل الحار حسب الرغبة ، وضعيها على الطبق. استفد على الفور.